【正文】 ……………………………33第十三章 附則……………………………………………………………………………34第一章 總則第一條 目的為健全管理體制，完善組織功能，促進組織發(fā)展及人力資源規(guī)劃、開發(fā)、培訓等人事行政制度，xx公司特制定本手冊。晉升，工作條件，考績，獎懲，福利，員工紀律，離職等管理事項除另有規(guī)定外，均依本規(guī)章辦理。第二章 組織結構執(zhí)行董事CEO（總經理）中央廚房副總經理研發(fā)部副總經理營運部人事部物流部加工中心培訓部招聘部銷售部董事會營銷策劃研發(fā)部財務部第三章 企業(yè)文化第四條 公司概況xx公司管理有限公司旗下xx公司創(chuàng)立于201x年6月，公司的裝修理念是通過專業(yè)的裝修團隊精心設計和全心投入，為顧客創(chuàng)造一種集美觀、舒適、綠色環(huán)保和人性化于一體的用餐環(huán)境。目前，公司正不斷完善產品經營，極力打造特色，樹立品牌新形象。第六條 企業(yè)定位與使命企業(yè)定位xx公司從事研發(fā)、提供特色餐飲模式和專業(yè)貼心的服務。使命為民間美食注入時尚消費，為都市創(chuàng)造個性餐飲文化。公司是以民間美食為產品的餐飲連鎖企業(yè)，服務老幼青壯，惠及千家萬戶，通過服務客戶和滿足市場需求而實現(xiàn)自身價值。誠摯合作人無信不立，企無信不長，誠信是特色在管理、經營、生產、服務、做人五個層級上共同的最基本要求，我們要求公司每位成員都以坦誠、真誠的態(tài)度面對顧客、同事、親人、朋友，以合作共贏的思維面對所有的同事、伙伴、對手、行業(yè)。感恩忠誠在生活和工作中，我們應該學會感恩：感恩父母、感恩朋友、感恩領導、感恩客戶、感恩同事、感恩社會。我們希望大家懷抱對公司和社會的感恩之心，忠誠于公司的事業(yè)發(fā)展，將個人命運與公司緊密聯(lián)系在一起，與公司風雨同舟、榮辱與共。第八條 管理理念經營理念：誠實守信，務實創(chuàng)新行動指南：客人的需求就是我們的工作服務理念：讓客人沒有陌生感，沒有距離感管理法則：以人為本，追求和諧與完美發(fā)展信念：有需求就有市場，沒有需求我們創(chuàng)造需求第九條 指導管理原則 我們在同所有人相處時，要表現(xiàn)出真誠和關心 我們的服務程序永遠是以客人為中心且簡明易行 所有的管理人員要保持與客人直接接觸 我們要努力創(chuàng)造一個既有利于員工事業(yè)發(fā)展，又有助于實現(xiàn)他們個人目標的氛圍 積極創(chuàng)新嘗試新思想 層級管理、逐級負責原則：按照公司（餐廳）確定的組織架構，各職級人員實行層級管理，逐級負責的管理原則，工作指令逐級下達，每位下級只接收一位上級的管理指令。 職責分工、溝通協(xié)作原則：每個職級、每個部門、每一位員工按照職責分工、對自己分擔的業(yè)務全面負責，并有義務向其他部門、人員提供協(xié)作。 嚴格考核、獎優(yōu)罰劣原則：每個職級、每個部門每一位員工的工作都將納入公司（餐廳）的績效考核體系，實施嚴格的考核，成績將受到表彰或獎勵，過失者亦將受到相應的處罰。 服從命令原則員工應服從上級工作分配，執(zhí)行工作指令。178。第十一條 行為準則（一） 對待工作 合作、開拓、高效、執(zhí)行1） 合作：我們強調團隊精神，強調部門之間、同事之間的合作及與客人和社會各界的合作。3） 高效：以高度的責任感在最短的時間內最好地完成一切工作。 平等尊重1） 平等相待：每個員工平等的享有法律和公司制度賦予的權利和義務，任何員工不得因性別、職務、國籍和其他理由歧視他人。3） 嚴禁報復：嚴禁對投訴或持有不同意見的員工進行打擊報復。當工作中發(fā)現(xiàn)問題和疏漏時，您不能掩蓋問題，應及時向具有相關職責的人員匯報。2） 如果有不同意見，要敢于通過正常渠道提出，不能當面表示沒意見而在背后散布個人的不同看法。4） 溝通步驟：在溝通中您應該遵循溝通四步驟，即：一是找到責任崗位直接去溝通；二是找該崗位的直接上級去溝通；三是報告自己上級去幫助溝通；四是找到雙方共同上級去解決。如果您對結果不滿意，又沒有向上推動問題的進一步解決（直至公司最高管理層），就等于自己已經認同并應該對其結果負責。2） 公平公正 ，對所有人員都統(tǒng)一標準，統(tǒng)一要求，不能因職務高低而區(qū)別對待，不能因個人私交而影響客觀判斷。熱心：接待服務要熱心，把我們的服務提前到從咨詢開始，從第一環(huán)節(jié)就感受我們的熱情；貼心：用餐服務要貼心，使客人在就餐過程中感到舒心、貼心、放心；愛心：對待賓客要愛心，無論消費高低，用愛心對待客人的一言一行。 恪盡職守您應該履行崗位職責的要求，達到工作規(guī)定的質量。 不謀私利1） 廉潔自律：禁止索賄、受賄和收取回扣行為。任何形式上的規(guī)避行為，例如通過欺詐、第三方接受賄賂或回扣，都在禁止之列。這里“利益沖突”指的是，在某些特殊的情況下，您在實現(xiàn)個人利益的同時將有可能損害公司的合法權益。2） 嚴守秘密：公司列為秘密的信息是公司的重要資產，一旦泄露不但難于彌補，而且可能給公司帶來難以估量的損失。3） 勤儉節(jié)約：對待公司的資金、資產要善加愛護，不能揮霍浪費。2） 您不得向外界發(fā)表可能有損于公司形象的言論，或做出有損特色形象的行為。第四章 勞動管理第十二條 用工原則 公司（餐廳）面向社會公開招聘，全面考核，擇優(yōu)聘用。 公司（餐廳）實行管理人員競爭上崗，逐級聘任制。第十四條 健康管理員工須經衛(wèi)生防疫部門體檢合格后，向公司（餐廳）提供健康證，方可正式錄用或上崗。2） 入職滿一年的員工可持發(fā)票報銷辦理健康證費用。公司（餐廳）利用空閑時間，采取多樣形式，對各級管理人員和服務人員進行培訓。第十七條 晉升管理 公司根據(jù)員工的工作表現(xiàn)，結合績效考核結果定期對員工進行晉升評價； 經理級以下員工每季度進行一次晉升評價，經理級員工每半年進行一次晉升評價，經理以上級別每一年進行一次晉升評價； 公司將為晉升評價通過的員工進行職位及工資級別的晉升調整，并為員工提供新崗位所需的對應技能培訓。（二） 員工有權舉報公司范圍內任何個人、任何管理者的管理不公、迫害欺瞞、嚴重違規(guī)、貪污受賄、索賄、以權謀私以及各種損害公司利益的現(xiàn)象。（四） 一般投訴流程：1） 有意見的員工寫出書面情況說明，遞交到投訴受理人處；2） 受理人對員工提出的意見進行調查，如果確定屬實，且處理范圍在本人工作權限內的，可以直接作出處理決定，并將處理意見告知投訴員工；3） 如果處理范圍超出受理人工作權限內的，可以提出處理建議，上報上一級領導或總經理辦公會，由總經理辦公會作出處理決定；4） 總經理辦公會處理決定為最終決定。 整個舉報過程嚴格保密，絕對保護舉報者個人信息不外泄。 如果員工作出重大技術革新，實施后效果良好的，人力資源部將上報總經理辦公會進行獎勵，現(xiàn)金獎勵50010000元。第十九條 員工離職管理 試用員工辭職須至少提前三天，轉正員工辭職須至少提前一個月以書面形式向公司（餐廳）提交申請，經批準后生效； 公司根據(jù)內部管理制度及員工工作表現(xiàn)，可以按勞動合同規(guī)定程序解除與員工的勞動合同； 員工離職必須按照公司（餐廳）規(guī)定辦理離職交接手續(xù)，交還配發(fā)的一切物品，完成各項工作的交接； 因違反勞動合同及培訓協(xié)議等規(guī)定條款，或未按規(guī)定辦理離職交接手續(xù)，對公司（餐廳）造成損失的，應按合同約定賠償公司（餐廳）對應經濟損失； 員工離職應交回員工手冊、工牌、工帽、工服和更衣柜鑰匙，如遺失、損毀、或污損不能二次使用、未交回將按以下標準在工資中扣除成本費：員工手冊100元/本，工牌10元/個，工帽25元/頂，鑰匙10元/把，工服根據(jù)各季工服制作成本而定。2） 團結協(xié)作，艱苦奮斗，開拓創(chuàng)新，努力把公司（餐廳）建成顧客和同行尊重的知名品牌。制服應整潔合體，鞋子合腳。指甲：保持清潔，不可涂指甲油。鞋：穿餐廳按崗位要求的工鞋，保持清潔，不得穿拖鞋。 男員工頭發(fā)：前不過眉，側不遮耳，后不蓋領，鬢角不過中耳線，整齊、清潔、光亮、無頭屑，不留怪異發(fā)型，保持黑色，發(fā)長不得短于2公分。襪子：黑色或深藍色襪，無破洞，褲角不漏襪口。頭發(fā)不得短于12公分。面部：應化淡妝，口紅顏色為紅色（淺不過粉紅色，深不過朱紅色），無眼垢，耳垢。 個人衛(wèi)生：身體清潔無異味，口腔清潔無異味，牙齒無殘留物，雙手清潔，鞋、襪清潔無味，勤洗工作服。不得倚物，右手壓左手交握放于小腹部。3） （女）腳后跟并攏，呈“V”型，兩腳落地后所成夾角度數(shù)大于10度，小于30度，兩腳自然靠攏。2） （男）雙腿自然分開，兩腳前內側距離不超過兩拳，雙手自然放于腿上。 手式1） 五指自然并攏，手不要握拳，介紹說明指示方向時手臂自然彎曲。2） 與客人交談時手式不要過多，幅度不宜過大。 禮節(jié)1） 問候遇客人、領導應主動問候，同事間應相互問候。2） 目光說話時看著對方的眼睛或眼鼻之間的三角區(qū)。3） 微笑對客人要保持自然的微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、譏笑。 使用對方易懂的語言，善于傾聽對方的講話，留心對方的吩咐，不得漫不經心，合適的附和與接話，不能打斷對方的談話，不能忽略敬語。 不準在工作時間內竊竊私語、交頭接耳、扎堆聊天。2） 公司（餐廳）管理人員有權檢查員工工作工牌。第二十四條 工作制服1） 員工入職時公司將給員工提供工作服，公司（餐廳）將根據(jù)工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)量，員工工作時間內須按規(guī)定著裝，并要注意愛護，不得擅自修改。3） 員工離職須將工作服洗滌干凈后交回公司，未洗滌干凈的須扣除衣物清潔費20元/套。員工變動崗位工種，須更換相應的工作服后上崗。第二十六條 班前、班中、班后 班前：提前5分鐘到崗，按照規(guī)定要求和標準做好班前準備工作。 班后：當日（當班）工作結束后，按規(guī)定要求做好日（班）清工作，做好交接工作，經值班經理檢查確認后方可下班。第二十七條 私人會客員工當班時間不得會見親友。第二十八條 保密要求 員工不得私自對外提供公司（餐廳）保密資料和信息，保密范圍包括但不限于下列內容： 對客人要求的保密事項做到守口如瓶； 對客人的聯(lián)系方式及個人隱私保密； 為客人在店內的消費情況和存入店內資金保密； 不向外泄露公司（餐廳）的商業(yè)機密； 不泄露員工的收入及員工在店內受到處分情況； 不泄露員工的個人隱私； 其他不該泄露的情況信息等。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況。第三十條 電腦使用 在公司（餐廳）電腦上只能使用公司（餐廳）購買或允許使用的軟件系統(tǒng)，嚴禁使用電腦游戲盤片和未經認可的軟件，嚴禁做與工作無關的事。第六章 考勤管理第三十二條 工作時間 各崗位員工實行綜合工時制度，員工班次及每周休息必須按照部門安排的班次工作，個人不得擅自調班。 新進員工從正式上班起第二周開始實行每周休息一天。員工若不能在法定假期當日休息，部門主管（經理）可安排法定假日前后三十天內給予補假，如因工作安排無法補假的，給予員工雙薪補償。（二） 考勤數(shù)據(jù)將以員工考勤卡中數(shù)據(jù)為準，《請假單》作為考勤數(shù)據(jù)的參考。（二） 任何人不得代打卡、代簽上下班時間，否則一經核實，公司將依據(jù)《獎懲制度》給予相應處罰。忘打卡罰款10元/次，重復發(fā)生的按《獎懲制度》給予處罰。（五） 到崗、離崗時須如實進行考勤打卡登記，因員工個人原因造成的考勤統(tǒng)計失誤，責任由員工本人自負。（二） 早退員工未經請假，在規(guī)定下班時間之前30分鐘內擅自離開公司者視為早退，早退與遲到同等處理。全年遲到和早退累計超過20次的，按《懲罰制度》相關規(guī)定執(zhí)行。（二） 曠工按曠工小時數(shù)扣除固定工資部分，并按兩倍于扣除數(shù)的標準予以罰款，并罰扣全月全部獎金。第三十七條 事假（一） 員工因個人私事無法工作者，可以申請休事假。確因事出突然未能事先辦理請假手續(xù)的員工，因委托家屬和他人及時代辦請假手續(xù)，并必須在返回工作崗位后兩個工作日內及時補辦手續(xù)，如未按規(guī)定程序辦理請假手續(xù)的，按曠工處理；（四） 員工請事假批準權限按行政隸屬關系由上一級領導批準，事假超過3天以上的，還需報請總經理批準；（五） 經批準的事假期滿后，仍不能上班的，應辦理續(xù)假手續(xù)；（六） 事假期間，遇有