【正文】 始進(jìn)入電子商務(wù)的初步應(yīng)用階段。越來越多的酒店認(rèn)識到網(wǎng)絡(luò)和電子商務(wù)所能帶來的巨大商業(yè)利益。例如：變革酒店傳統(tǒng)的競爭方式和經(jīng)營管理模式進(jìn)而贏得新的競爭優(yōu)勢。目前酒店管理體系已經(jīng)涉及到酒店經(jīng)營的方方面面。各種經(jīng)營、收入、分析報表能使管理者實(shí)時動態(tài)地掌握賓館、酒店的經(jīng)營狀況。 課程研究背景目前，我國酒店餐飲業(yè)信息化管理的進(jìn)程緩慢跟國外的酒店相比管理落后。國內(nèi)部分酒店財務(wù)、業(yè)務(wù)管理軟件都已使用但不能實(shí)現(xiàn)財務(wù)業(yè)務(wù)一體化，信息無法共享；有些酒店使用財務(wù)管理系統(tǒng)，但未使用業(yè)務(wù)管理信息系統(tǒng)；有些酒店則僅用業(yè)務(wù)管理信息系統(tǒng)；甚至在一些酒店還沒有使用管理軟件仍手工處理業(yè)務(wù)。所有這些高科技硬件設(shè)施的采用，使軟件服務(wù)依托硬件設(shè)備設(shè)施，通過有形或無形的服務(wù)充分發(fā)揮硬件的服務(wù)功能，使二者同時發(fā)揮最佳效能，為酒店產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益 ????？紤]到酒店存在的問題和當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的成熟性，電子商務(wù)理念和網(wǎng)站開發(fā)技術(shù)可以被很好地運(yùn)用于實(shí)現(xiàn)酒店管理系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)。比如客戶關(guān)系管理，顧客資料的更新、經(jīng)營狀況的分析和統(tǒng)計等。 酒店管理系統(tǒng)的發(fā)展及現(xiàn)狀國內(nèi)的酒店管理系統(tǒng)最早是在80年代初開始的，從事該方面工作的有清華大學(xué)自動化系、西安交通大學(xué)和浙江省計算機(jī)技術(shù)研究所。國內(nèi)的酒店管理系統(tǒng)正是在充分吸收國外管理系統(tǒng)的精華，再結(jié)合國內(nèi)的實(shí)際情況基礎(chǔ)上逐步發(fā)展成熟的 ???。這些新的發(fā)展主要有著大概相同的趨勢。被給予更寬廣的平臺后的發(fā)展可帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。酒店的經(jīng)營狀況的統(tǒng)計為管理者提供有力的決策支持。他們在中國高星級飯店市場中占據(jù)了壟斷的地位，一套系統(tǒng)軟件可以賣到上百萬美元甚至更高 ???。大多數(shù)酒店經(jīng)營者和系統(tǒng)開發(fā)商把投資酒店管理系統(tǒng)與投資房間內(nèi)設(shè)施的投資回報等同看待，沒有把信息化的價值融入酒店自身價值鏈在競爭中發(fā)揮的作用掛起鉤來。 （2）體系結(jié)構(gòu) 絕大部分酒店使用的信息系統(tǒng)采用的是C/S結(jié)構(gòu)(即客戶機(jī)/服務(wù)器結(jié)構(gòu))。比如說，當(dāng)用戶的需求改變時，Client端應(yīng)用軟件可能需增加新功能或修改用戶界面等，當(dāng)客戶數(shù)量很大時，系統(tǒng)維護(hù)的難度就大大增加。而目前酒店需要通過Inter建立電子商務(wù)平臺，為客人提供方便、快捷的服務(wù)，甚至包括客人自助服務(wù)。因此，酒店前臺信息系統(tǒng)向B/S (瀏覽器/服務(wù)器)模式的轉(zhuǎn)變是不可避免的。而目前所開發(fā)的很多酒店管理系統(tǒng)由于程序代碼的相對公開，在安全性方面不盡如人意，從而導(dǎo)致開發(fā)的系統(tǒng)引起不少質(zhì)疑和非議。另外，酒店管理以人為本，不同的酒店由于地理位置和人文文化的影響， 都有自己的特色管理，也有自己的經(jīng)營方向，如商務(wù)型酒店、長住型酒店、度假型酒店、公寓飯店以及汽車飯店等。 天誠酒店簡介及現(xiàn)狀分析 酒店簡介天誠國際大酒店是由香港永凱投資集團(tuán)公司與海南洋浦天森投資有限公司斥資約人民幣 2億元興建、按國際五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計和裝修的一家水鄉(xiāng)庭園式商務(wù)型旅游涉外酒店，酒店占地 150余畝、營業(yè)面積近 6萬平方米、歐式主樓擁有當(dāng)?shù)胤块g最大、概念最新、管家最好的各式客房 388間（套）、11 棟單體別墅附設(shè)了總統(tǒng)套房、康體保健、休閑娛樂和庭院內(nèi)交相輝映的戶外游泳池、網(wǎng)球場等項目，風(fēng)味美食與豪華宴會相得益彰的 6個中西餐飲場所一應(yīng)俱全、可按課教式擺設(shè)容納 500人的多功能廳和其他中小會議室 8間，曾被黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人贊譽(yù)為“湖北會議之都”，更堪稱目前江漢平原上一艘規(guī)模最大、檔次最高、設(shè)施最豪華、項目最齊全的“酒店業(yè)航空母艦”。該業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人員崗位的調(diào)度和人員罷免。（3） 餐位協(xié)調(diào)、預(yù)定處理業(yè)務(wù)：負(fù)責(zé)酒店用餐顧客餐位合理化安排；負(fù)責(zé)預(yù)定信息的處理。（5） 菜品定價、銷售策略制定業(yè)務(wù)：負(fù)責(zé)酒店各菜品的價位確定；負(fù)責(zé)制定符合季節(jié)，符合人群的營銷策略。（7） 酒店對外商務(wù)活動業(yè)務(wù)：負(fù)責(zé)酒店與長期消費(fèi)者的交流溝通；負(fù)責(zé)與酒店必需品供應(yīng)者交流溝通。很多新菜肴上市后很久無人問津，以至造成人力、財力資源的流失浪費(fèi)，無法更好地擴(kuò)展產(chǎn)品的銷售出路，業(yè)績低下。在傳統(tǒng)模式下，酒店只在展臺或者各房間設(shè)有意見薄，這些信息很多都由于管理不力或者從業(yè)人員疏忽而不能及時反饋到管理者手中。（3） 酒店在節(jié)假日用餐高峰期會出現(xiàn)顧客流失現(xiàn)象。（4） 酒店信譽(yù)、形象沒有平臺充分體現(xiàn)。良好的信譽(yù)和形象能是酒店在市場競爭中贏得主動。（5） 酒店在臨時勞動力需求方面不能達(dá)到及時有效的渠道宣傳。這樣的招聘會流失人才，花了錢卻找不到滿意。前臺以 Java為開發(fā)工具, 使用 JSP開發(fā)技術(shù)，以 Tomcat作為 Web服務(wù)器，在短時間內(nèi)建立系統(tǒng)應(yīng)用原型,對初始原型系統(tǒng)進(jìn)行需求迭代,不斷修正和改進(jìn),直到初可行的設(shè)計軟件的界面和各個功能模塊。Windows Server服務(wù)器操作系統(tǒng)，SQL Server 數(shù)據(jù)庫，Tomcat Web 服務(wù)器三者之間具有良好的可兼容性，運(yùn)行穩(wěn)定。 系統(tǒng)的客戶端在 Windows平臺下運(yùn)行，服務(wù)器端可在 Windows平臺或 UNIX平臺下運(yùn)行，可實(shí)現(xiàn)各操作點(diǎn)的信息共享,相互之間的信息傳遞要做到準(zhǔn)確、快捷、順暢。系統(tǒng)維護(hù)方便可靠,有較高的安全性,滿足實(shí)時性、先進(jìn)性和經(jīng)濟(jì)性的要求。JSP 技術(shù)有點(diǎn)類似 ASP技術(shù)，是在傳統(tǒng)的網(wǎng)頁 HTML文件(*.htm,*.html)中插入 Java程序段(Scriptlet)和 JSP標(biāo)記(tag)，從而形成 JSP文件(*.jsp) ???。JSP 與 PHP 類似，幾乎可以執(zhí)行于所有平臺，如 Windows NT、Linux、UNIX。在 Windows NT 下 IIS 通過一個外加服務(wù)器，例如 JRUN 或者ServletExec，就能支持 JSP。由于 Apache 廣泛應(yīng)用在 Windows NT，UNIX 和 Linux 上，因此 JSP 有更廣泛的執(zhí)行平臺 ???。在 JSP中使用 JDBCODBC訪問數(shù)據(jù)庫，利用Java語言中的 JDBC技術(shù)，用戶能方便地研發(fā)出基于 Web網(wǎng)頁的數(shù)據(jù)庫訪問程式，從而擴(kuò)充網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用功能 ???。JDBC 由一組用 Java語言編寫的類和接口組成，通過調(diào)用這些類和接口所提供的方法，用戶能夠以一致的方式連接多種不同的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)(如 Access、SQL Server 202Oracle、Sybase 等)，進(jìn)而可使用標(biāo)準(zhǔn)的 SQL語言來存取數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù) ????。 系統(tǒng)開發(fā)的語言環(huán)境Java是一種簡單的，面向?qū)ο蟮?，分布式的，解釋型的，健壯安全的，結(jié)構(gòu)中立的，可移植的，性能優(yōu)異、多線程的動態(tài)語言。Java 應(yīng)用編程接口為 Java應(yīng)用提供了一個獨(dú)立于操作系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)接口，可分為基本部分和擴(kuò)展部分?，F(xiàn)在Java平臺已經(jīng)嵌入了幾乎所有的操作系統(tǒng)。從最普通的應(yīng)用到大規(guī)模的商業(yè)開發(fā)，Java 推動了信息時代的飛速發(fā)展。此系統(tǒng)完全針對酒店表現(xiàn)出來的經(jīng)營特征，用電子商務(wù)理念和網(wǎng)站設(shè)計技術(shù)為酒店實(shí)現(xiàn)酒店管理系統(tǒng)。系統(tǒng)包括前臺用戶功能部分和后臺管理功能部分，前臺實(shí)現(xiàn)貴賓用戶登陸，酒店介紹，特色展示，不同環(huán)境展示，代表菜肴介紹，招聘信息，留言板，貴賓預(yù)定等功能，其中預(yù)定功能是針對酒店的情況和規(guī)模特意設(shè)計的，由于安全技術(shù)的限制，在不實(shí)現(xiàn)現(xiàn)金交易的情況下實(shí)現(xiàn)實(shí)名餐位預(yù)定。通過系統(tǒng)功能及網(wǎng)絡(luò)環(huán)境解決傳統(tǒng)管理模式和經(jīng)營理念帶來的不足，加大企業(yè)宣傳力度，提高酒店形象，擴(kuò)大酒店市場影響率，優(yōu)化酒店管理。所以很多長期從事酒店工作的人們一直希望使用電腦來處理這些繁重的工作。網(wǎng)站運(yùn)行后酒店也有固定的人員進(jìn)行網(wǎng)站的定期維護(hù)，所以系統(tǒng)在管理上也是可行的。系統(tǒng)開發(fā)所需要的技術(shù)主要有計算機(jī)軟硬件技術(shù)、系統(tǒng)開發(fā)人員的水平、用戶管理使用的能力等。酒店有能力配制計算機(jī)、路由器、調(diào)制解調(diào)器等組網(wǎng)所必需的設(shè)備，還擁有 Tomcat、SQL Server 2022 等應(yīng)用軟件，基本上滿足了網(wǎng)站建設(shè)的需求。目前，網(wǎng)站建設(shè)技術(shù)已經(jīng)非常成熟。再加上本系統(tǒng)開發(fā)者已能熟練操作 JSP、網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)、Web 技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫技術(shù)等，有能力開發(fā)并實(shí)現(xiàn)此系統(tǒng)。酒店管理系統(tǒng)由專門人員全面負(fù)責(zé)管理和使用，而且系統(tǒng)有完善的后臺管理功能，管理和使用較為方便。 經(jīng)濟(jì)上的可行性經(jīng)濟(jì)可行性分析主要是對整個項目的投資及所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析，具體包括支出、收益等。（2） 服務(wù)器硬件設(shè)備投入：根據(jù)對網(wǎng)站的規(guī)模和未來發(fā)展的雙重考慮，采用入門級服務(wù)器就能支持該系統(tǒng)良好的運(yùn)行。也可以選擇下載破相應(yīng)解版軟件免去此部分開支。直接經(jīng)濟(jì)效益是系統(tǒng)投入后，對利潤的直接影響，把這種效益與系統(tǒng)投資和運(yùn)行費(fèi)用相比，可以估算出投資回收期。酒店管理系統(tǒng)設(shè)計投入資金相對較少，降低了酒店的運(yùn)行成本。新系統(tǒng)的效益是難以用貨幣形式表現(xiàn)出來的間接效益，比如：減少管理者工作強(qiáng)度；提高工作效率；降低相應(yīng)工作成本；擴(kuò)大市場影響率；提高企業(yè)形象等，所以系統(tǒng)從經(jīng)濟(jì)上具有很強(qiáng)的可行性。顧客離開酒店之后，客房部整理房間，并通知總臺恢復(fù)房源信息、修改顧客信息。管理員將所整理的文檔整理后進(jìn)行網(wǎng)上發(fā)布，形成比較完成的酒店信息。具體的系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程圖如下:策劃部后櫥主管大堂經(jīng)理人事部整理招聘信息資料菜肴信息資料廣告信息資料餐位信息資料后臺管理招聘信息菜肴信息廣告信息餐位信息發(fā)布顧客統(tǒng)計酒店信息提交圖 22 系統(tǒng)總體業(yè)務(wù)流程圖 系統(tǒng)前臺預(yù)定業(yè)務(wù)流程圖前臺預(yù)定的功能是實(shí)現(xiàn)顧客對房間的預(yù)訂的設(shè)置，包括預(yù)訂輸入、預(yù)訂查詢、確認(rèn)訂房、收取現(xiàn)金、預(yù)訂取消查詢等。訂單 訂單驗收 無效訂單有效訂單顧客顧客大堂經(jīng)理統(tǒng) 計 訂單統(tǒng)計信息總經(jīng)理有效無 效提交 呈交圖 23 系統(tǒng)前臺預(yù)定業(yè)務(wù)流程圖 酒店管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)流程 頂層數(shù)據(jù)流程頂層圖是將系統(tǒng)高度抽象與概括而得到的，是由一個處理功能所構(gòu)成系統(tǒng)。管理者廣告信息 F3餐位信息 F5菜肴信息 F4招聘信息 F6員工信息 F7網(wǎng)絡(luò)基本信息 F8管理者顧客P天誠國際酒店管理信息系統(tǒng)招聘信息頁 F13菜肴信息頁 F16顧客留言信息F1預(yù)訂信息 F2預(yù)訂信息頁 F9留言信息頁 F10員工信息頁 F11顧客公告信息頁 F12意見信息頁 F14餐位信息頁 F15網(wǎng)頁信息頁 F17管理者公告信息 F3餐位信息 F5菜肴信息 F4招聘信息 F6員工信息 F7網(wǎng)絡(luò)基本信息F8圖 24 酒店管理信息系統(tǒng)頂層 DFD 一級細(xì)化數(shù)據(jù)流程圖一級細(xì)化 DFD是對頂層圖中的處理功能的分解與細(xì)化，是從整體到部分的細(xì)化，劃分的是子系統(tǒng)。細(xì)化的過程可以按照系統(tǒng)的業(yè)務(wù)功能進(jìn)行劃分也可以按照輸入、處理、輸出進(jìn)行劃分。圖 2—5為前臺頂層 DFD，圖 2—6為后臺頂層 DFD。當(dāng)預(yù)定單有效時，預(yù)定的各種明細(xì)項目將有不同的部門分工與合作來完成檔案信息。確定顧客信息無誤后，接待人員錄入顧客入住的相關(guān)信息。針對團(tuán)隊、會議性質(zhì)的顧客，前臺接待人員還需錄入宴會或會議的相關(guān)信息。顧客顧客D4 掛賬登記表D2 住宿登記表D3 退宿登記表D5 調(diào)房登記表D1 預(yù)訂登記表客房管理客房登記單管理者預(yù)訂登記單顧客接待管理入住登記單顧客退宿管理退宿登記單顧客掛賬管理掛賬登記單顧客調(diào)房管理調(diào)房登記單顧客預(yù)訂管理發(fā)票發(fā)票圖 29 客房管理數(shù)據(jù)流程圖 酒店管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)字典表 21 數(shù)據(jù)元素描述（部分）編號 數(shù)據(jù)項名稱 說明部分 編號 數(shù)據(jù)項名稱 說明部分YS01 員工號 整數(shù)類型；有唯一性 YS02 姓名 文本類型 YS03 性別 枚舉類型：男、女 YS04 年齡 整數(shù)類型 YS05 工齡 整數(shù)類型 YS06 部門號 整數(shù)類型；有唯一性YS07 名稱 文本類型 YS08 職務(wù) 枚舉類型；不唯一YS09 房間編號 整數(shù)類型；有唯一性 YS10 房間狀態(tài) 文本類型YS11 容納人數(shù) 整數(shù)類型；不唯一 YS12 貴賓卡號 整數(shù)類型YS13 欄目編號 整數(shù)類型；有唯一性 YS14 欄目名稱 文本類型YS15 員工數(shù)量 整數(shù)類型 YS16 房間類型 枚舉類型：單人、雙人YS17 招聘編號 整數(shù)類型；有唯一性 YS18 備注 文本類型YS19 公告編號 整數(shù)類型；有唯一性 YS20 公告內(nèi)容 文本類型YS21 菜肴編號 整數(shù)類型；有唯一性 YS22 備注 文本類型YS23 菜肴價格 整數(shù)類型 YS24 菜肴類別 枚舉類型；不唯一YS25 作者 文本類型 YS26 內(nèi)容 文本類型YS27 入住時間 格式：**/** YS28 退出時間 格式：**/**表 22 數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)描述（部分）編號 數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)名 組成 相關(guān)數(shù)據(jù)流 處理邏輯G01 員工信息 員工號、姓名、性別、年齡、部門、職務(wù) F7 LJ03G02 公告信息 公告標(biāo)題、公告內(nèi)容，作者，時間 F3 LJ05G03 菜肴信息 菜名、菜系、價格、備注 F4 LJ01G04 留言信息 編號、姓名、題目、qq、留言內(nèi)容、時間 F8 LJ08G05 網(wǎng)站信息 網(wǎng)站公告標(biāo)題、網(wǎng)站公告內(nèi)容，作者，時間F17 LJ10G11 預(yù)訂信息 編號、預(yù)定人、預(yù)定內(nèi)容、備注 F2 LJ06表 23 數(shù)據(jù)流描述（部分）編號 名稱 來源 去向 組成 高峰流量 低峰流量F1 留言信息 瀏覽者 留言信息頁 編號、昵稱、內(nèi)容、時間30 條/天 7 條