【正文】 理人員的職業(yè)能力。課程實施行動導向的教學模式，學生為了星級酒店最終的職業(yè)目標而學習，通過《客源國概況》對應各職業(yè)需求任務部分的學習來感知星級酒店中的職業(yè)崗位。 （4）本課程以培養(yǎng)學生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)為目標，在課程設計中貫徹“學生為主體，行動為導向，能力為本位”的指導思想，秉承“項目引領、任務驅動、工學結合”的理念，按照“工作過程系統(tǒng)化”的思路，讓學生在“做中學”，做到“教、學、做”有機結合。 （2）設計與開發(fā)流程 以學生學習主體為中心，突出職業(yè)能力培養(yǎng)，行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)，學生積極參與，依據(jù)以工作過程為導向的職業(yè)教育理論，根據(jù)技術領域和職業(yè)崗位的任職要求，參照星級酒店工作標準，確定開發(fā)的流程。對真實的酒店職業(yè)崗位的典型工作任務進行反復深入的分析，根據(jù)職業(yè)工作特點，設計學習情境，以真實項目和仿真項目為導向選取和整合、序化教學內(nèi)容。因此，學生必須對國外客源有一個全面的認識和把握。本課程主要圍繞這四大項目的相關內(nèi)容開展教學和訓練。因此，本課程打破了傳統(tǒng)的純理論的教學方式，而是整合工作任務中涉及的專業(yè)知識，以真實的客源開拓項目載體來開展教學與訓練，徹底改變了教與學的行為。本課程注重實際應用能力的培養(yǎng)，以崗位職業(yè)能力為依據(jù)，同時結合學生的認知特點和教學規(guī)律，采用遞進與并列相互結合展現(xiàn)教學內(nèi)容。所選分析對象具有典型性和覆蓋性，通過對各客源來華旅游需求分析，使學生具備分析研究對象旅游動機能力，并能夠對典型潛在細分市場進行挖掘，使學生初步形成接待開發(fā)海外客源市場能力。通過任務驅動、情景模擬、合作探究等方式培養(yǎng)學生的學習能力和應用能力。（5）以“解決問題”為突破口，提高學生的實際操作能力。 前后續(xù)課程先修課程后續(xù)課程中外民俗菜點酒水知識與服務菜點酒水知識與服務旅游市場營銷客源國概況旅游學概論前廳服務與管理飯店禮儀五、課程設計（一）課程目標設計課程能力目標： （1） 會分析海外客源來華旅游動機。（3） 能夠向海外客人提供合理的優(yōu)質服務。（5） 掌握中國及世界主要旅游區(qū)旅游資料收集的方法，能夠對市場進行分析；（6） 能夠正確分析各目標客源市場的特點，運用不同的定位策略進行目標市場的選擇。課程素質目標：（1）自學能力、資料的查閱能力；（2）與人協(xié)作的能力、工作的責任心；（3）提高學生國際旅游競爭意識；（4）培養(yǎng)認真的和嚴肅的態(tài)度；（5）培養(yǎng)表述、回答等語言表達能力。根據(jù)旅游企業(yè)崗位工作調(diào)查，以星級酒店工作任務及其工作過程為依據(jù)，來設計學習性工作任務；根據(jù)酒店服務職業(yè)崗位所應掌握的相關的知識要素、能力要素和素質要求，以職業(yè)能力為核心，設計與工作內(nèi)容相一致的課程模塊。會分析中國國際旅游市場。能熟練表述國際旅游業(yè)發(fā)展的基本局勢。掌握世界旅游區(qū)的優(yōu)勢和劣勢?；顒右唬褐贫n國游客接待方案對接待過程中某些具體情況的變化，事前應有充分的考慮和準備?；顒尤喊咐治鐾ㄟ^引入案例，引導學生對韓國的風俗習慣加以分析、識別、判斷通過多媒體課件演示教學法；利用圖書館、互聯(lián)網(wǎng)以及自己調(diào)查了解，收集有關信息。寫出《韓國客源國市場分析報告》搜尋有關韓國相關資料；制作PPT演示文稿新加坡之旅能夠根據(jù)新加坡的風俗習慣接待來自新加坡的客人；能撰寫一份新加坡的客源國市場分析報告掌握新加坡的地理、人文和簡史；文學藝術和文化名人；民俗禁忌和對外政策以及中新關系；旅游資源和景點?；顒佣悍治鲂录悠聡穆萌A市場現(xiàn)狀活動三：案例分析通過情景式教學法；讓學生觀看有關新加坡的風俗習慣錄像，對錄像中的新加坡的風俗習慣進行分析；利用圖書館、互聯(lián)網(wǎng)搜集并且匯總新加坡的風俗習慣，進行判讀；查找資料，對比分析新加坡的風俗習慣。查找資料，列表寫出新加坡的主要民族節(jié)日?；顒右唬航哟龍鼍澳M將學生分組，教師設計預定場景，分角色扮演接待員和客人，模擬預定程序，最后教師進行點評。各小組討論后，寫出小組討論、發(fā)言記錄。泰國之旅能夠根據(jù)泰國的風俗習慣接待來自新加坡的客人；能撰寫一份泰國的客源國市場分析報告掌握泰國的地理、人文和簡史；文學藝術和文化名人；民俗禁忌和對外政策以及中泰關系；旅游資源和景點?；顒佣悍治鎏﹪鴩穆萌A市場現(xiàn)狀活動三：案例分析通過情景式教學法；讓學生觀看有關泰國的風俗習慣錄像，對錄像中的新加坡的風俗習慣進行分析；利用圖書館、互聯(lián)網(wǎng)搜集并且匯總泰國的風俗習慣，進行判讀；查找資料，分析泰國的風俗習慣。查找資料，列表寫出泰國的主要民族節(jié)日?；顒右唬航哟龍鼍澳M將學生分組，教師設計預定場景，分角色扮演接待員和客人，模擬預定程序，最后教師進行點評。各小組討論后，寫出小組討論、發(fā)言記錄。菲律賓之旅能夠根據(jù)菲律賓的風俗習慣接待來自新加坡的客人；能撰寫一份菲律賓的客源國市場分析報告掌握菲律賓的地理、人文和簡史；文學藝術和文化名人；民俗禁忌和對外政策以及中菲關系；旅游資源和景點。活動二：分析菲律賓國的旅華市場現(xiàn)狀通過情景式教學法；讓學生觀看有關菲律賓的風俗習慣錄像，對錄像中的菲律賓的風俗習慣進行分析；利用圖書館、互聯(lián)網(wǎng)搜集并且匯總菲律賓的風俗習慣，進行判讀；查找資料，分析菲律賓的風俗習慣。查找資料，列表寫出菲律賓的主要民族節(jié)日?；顒右唬褐贫ò拇罄麃営慰徒哟桨?，事前應有充分的考慮和準備?；顒尤喊咐治鐾ㄟ^情景式教學法；讓學生觀看有關澳大利亞的風俗習慣錄像，對錄像中的澳大利亞的風俗習慣進行分析；利用圖書館、互聯(lián)網(wǎng)搜集并且匯總澳大利亞的風俗習慣，進行判讀；查找資料，分析澳大利亞的風俗習慣。撰寫一份澳大利亞游客接待方案實踐亞洲及大洋洲旅游區(qū)主要客源國風采展能夠根據(jù)亞洲及大洋洲旅游區(qū)主要客源國的風俗習慣接待來自亞洲及大洋洲旅游區(qū)主要客源國的客人；掌握亞洲及大洋洲旅游區(qū)主要客源國的地理、人文和簡史；文學藝術和文化名人；民俗禁忌和對外政策以及中菲關系；旅游資源和景點。利用圖書館、互聯(lián)網(wǎng)搜集并且匯以3人為一個小組，利用互連網(wǎng)和圖書館收集亞洲及大洋洲旅游區(qū)主要客源國風俗習慣資料。3認知歐洲旅游區(qū)能根據(jù)歐洲旅游區(qū)的風俗習慣接待來自不同國家的客人；能撰寫一份歐洲旅游區(qū)某個國家的客源國市場分析報告；會撰寫歐洲旅游區(qū)客源市場開拓計劃書掌握歐洲旅游區(qū)的自然環(huán)境特征、人文環(huán)境特征、旅游資源、旅游業(yè)發(fā)展和對華關系；活動一：撰寫研究報告學習英、法、德、意、西、俄六國在旅游發(fā)展中的成功經(jīng)驗，為提升我國旅游產(chǎn)品的競爭力，不斷拓展我們的國際市場空間做準備。活動一：制定英國游客接待方案活動二：接待場景模擬將學生分組，教師設計預定場景，分角色扮演接待員和客人，模擬預定程序，最后教師進行點評。各小組討論后，寫出小組討論、發(fā)言記錄。德國之旅能夠根據(jù)德國的風俗習慣接待來自新加坡的客人；能撰寫一份德國的客源國市場分析報告掌握德國的地理、人文和簡史；文學藝術和文化名人；民俗禁忌和對外政策以及中德關系；旅游資源和景點。通過情景式教學法；讓學生觀看有關德國的風俗習慣錄像，對錄像中的德國的風俗習慣進行分析；利用圖書館、互聯(lián)網(wǎng)搜集并且匯總德國的風俗習慣，進行判讀；查找資料，分析英國的風俗習慣。查找資料，列表寫出菲律賓的主要民族節(jié)日?；顒右唬褐贫ǚ▏慰徒哟桨富顒佣航哟龍鼍澳M將學生分組，教師設計預定場景，分角色扮演接待員和客人，模擬預定程序，最后教師進行點評。各小組討論后，寫出小組討論、發(fā)言記錄。意大利之旅能夠根據(jù)意大利的風俗習慣接待來自新加坡的客人；能撰寫一份意大利的客源國市場分析報告掌握意大利的地理、人文和簡史；文學藝術和文化名人；民俗禁忌和對外政策以及中意關系；旅游資源和景點。通過情景式教學法；讓學生觀看有關意大利的風俗習慣錄像，對錄像中的德國的風俗習慣進行分析；利用圖書館、互聯(lián)網(wǎng)搜集并且匯總意大利的風俗習慣，進行判讀；查找資料，分析意大利的風俗習慣。查找資料，列表寫出意大利的主要民族節(jié)日?；顒右唬褐贫ǘ砹_斯游客接待方案活動二：接待場景模擬將學生分組，教師設計預定場景，分角色扮演接待員和客人，模擬預定程序，最后教師進行點評。各小組討論后，寫出小組討論、發(fā)言記錄?；顒右唬褐贫ㄎ靼嘌烙慰徒哟桨富顒佣航哟龍鼍澳M將學生分組，教師設計預定場景，分角色扮演接待員和客人，模擬預定程序，最后教師進行點評。各小組討論后，寫出小組討論、發(fā)言記錄?；顒樱航哟龍鼍澳M將學生分組，教師設計預定場景，分角色扮演接待員和客人，模擬預定程序，最后教師進行點評。按小組提交一份歐洲旅游區(qū)主要客源國風俗習慣PPT?；顒樱航哟龍鼍澳M將