江西專(zhuān)版20xx屆中考生物第五單元生物圈中的其他生物第四章第五章復(fù)習(xí)課件-在線(xiàn)瀏覽
2025-07-30 15:02本頁(yè)面
【正文】 2．利用不同細(xì)菌、真菌中不同的酶，獲得不同的產(chǎn)物， 如利用乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，分解葡萄糖獲得乳酸，制作 酸奶、泡菜等；利用酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸分解葡萄糖獲得 酒精，進(jìn)行釀酒等。 深圳 )下列儲(chǔ)存食物的方法，不正確的是 ( ) A．曬制魚(yú)干 B．用冰柜運(yùn)輸新鮮的水果 C．真空包裝火腿腸 D．用大量的防腐劑儲(chǔ)存豬肉 D 食品保存的常用方法 保存方法 舉例 原理 脫水法 蘑菇 除去水分、抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng) 曬制與煙熏 臘肉 滲透保存法 果脯、咸魚(yú) 巴氏消毒法 袋裝牛奶 殺滅細(xì)菌和真菌 保存方法 舉例 原理 真空包裝法 袋裝肉腸 破壞需氧菌生存環(huán)境 罐藏法 罐頭 高溫滅菌，防止其與細(xì)菌和真菌接觸 冷藏法 水果 低溫抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)繁殖 冷凍法 魚(yú)肉 考點(diǎn)三 病毒 命題角度 病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)和繁殖方
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