【正文】 ................................................................................................46 軟件配置及價(jià)格 ................................................................................................................. 46 硬件配置及價(jià)格 ................................................................................................................. 47 第十一章 項(xiàng)目組織和實(shí)施 ...........................................................................................................................................48 項(xiàng)目組織 ........................................................................................................................... 48 項(xiàng)目實(shí)施 ........................................................................................................................... 49 第十二章 暢捷通軟件的優(yōu)勢(shì) .......................................................................................................................................52 質(zhì)量保證體系 ..................................................................................................................... 52 研發(fā)優(yōu)勢(shì) ........................................................................................................................... 52 強(qiáng)大的管理咨詢能力 ........................................................................................................... 52 暢捷通服務(wù) ........................................................................................................................ 52 服務(wù)方式 ........................................................................................................................... 52 服務(wù)范圍 ........................................................................................................................... 53 現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)的響應(yīng)時(shí)間 ........................................................................................................... 53 典型客戶名單 ..................................................................................................................... 53 暢捷通 酒店餐娛業(yè)務(wù)整體解決方案 3 / 63 北京市海淀區(qū)北清路 68 號(hào)用友軟件園（ 100094） 電話： 400 6600 566 網(wǎng)址： 第一章 關(guān)于我們 暢捷通，中國(guó)中小企業(yè)管理軟件市場(chǎng)全國(guó)用戶量第一。 2020年 3月 3日，暢捷通集團(tuán)投資成立暢捷通軟件有限公司 (以下簡(jiǎn)稱 “ 暢捷通 ”) 。暢捷通將通過(guò)推進(jìn) “ 云加端 ” 的業(yè)務(wù)策略，為客戶提供基于互聯(lián)網(wǎng)的延伸服務(wù)。 T系列針對(duì)中小企業(yè)不同發(fā)展階段，分別提供以 “ 提升效益 ” 為主的 T6系列、以 “ 提高效率 ” 為主的 T3系列、以 “ 理清錢物 ” 為主的 T1系列、以 “ 輕松計(jì)稅、智能籌劃 ” 為主的 TTax系列；針對(duì)政府機(jī)關(guān)、公共事業(yè)單位及非營(yíng)利組織的各級(jí)政務(wù)管理，提供以 “ 輕松核算、提高效率 ” 的 G3系列、以 “ 規(guī)范管理、提升服務(wù) ” 為主的 G6 系列、以 “ 垂 直監(jiān)管、高效協(xié)作 ” 為主滿足多級(jí)單位統(tǒng)一核算、統(tǒng)一監(jiān)管需要的 G9系列軟件，以及針對(duì)稅務(wù)機(jī)關(guān)征收管理的以 “ 高效征管、精細(xì)評(píng)估 ” 為主的 GTax系列。首創(chuàng)的 “ 全程服務(wù)模式 ” ，根據(jù)客戶在不同階段所遇到的信息化管理問(wèn)題，提供針對(duì)性地專業(yè)服務(wù)，包括經(jīng)營(yíng)診斷、在線服務(wù)、遠(yuǎn)程服務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、用戶培訓(xùn)等客戶定制化服務(wù)。暢捷通軟件產(chǎn)品的技術(shù)支持及客戶培訓(xùn)服務(wù)體系已正式獲得 ISO9001 質(zhì)量管理體系認(rèn)證。配套北京、南昌兩地客戶服務(wù)中心，更好地為 客戶服務(wù)。 2020年開(kāi)始，暢捷通公司將在全國(guó)授權(quán)服務(wù)機(jī)構(gòu)中挑選部分機(jī)構(gòu)，首推業(yè)內(nèi)第一個(gè) “ 客戶服務(wù)保障計(jì)劃 ” ，客戶可以在暢捷通官方網(wǎng)站上統(tǒng)一購(gòu)買服務(wù)產(chǎn)品并與伙伴簽訂服務(wù)合同，同時(shí)在網(wǎng)上可以實(shí)時(shí)查詢自己購(gòu)買的服務(wù)，并且該服務(wù)將獲得暢捷通的管理和監(jiān)督，最大限度的保障客戶的服務(wù)權(quán)益。2020年，組織體檢師培訓(xùn)及認(rèn)證考核 80場(chǎng)，新認(rèn)證體檢師 1125人，已經(jīng)建立起來(lái)的 “ 中小企業(yè)信息化輔導(dǎo)站 ” 達(dá)到 280家，基本上覆蓋了除西藏以外的省市城市及部分二、三級(jí)城市，形成了覆蓋全國(guó)的信息化服務(wù)體系。包括標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)產(chǎn)品、多樣化服務(wù)方案、個(gè)性化服務(wù)訂單、增值服務(wù)。 全生命周期服務(wù)保障：包括定制服務(wù)、客戶培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、各項(xiàng)預(yù)警服務(wù)、軟件升級(jí)咨詢、服務(wù)監(jiān)督。 2) 員工數(shù)量已經(jīng)超過(guò)千人。 4) 暢捷通已與政府機(jī)關(guān)，行業(yè)協(xié)會(huì)和產(chǎn)業(yè)鏈廠商建立了良好的合作關(guān)系，包括工業(yè)與信息化部、財(cái)政部、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)電信、微軟、 IBM、 INTEL等。 6) 暢捷通在財(cái)務(wù)安全數(shù)據(jù)訪問(wèn)等方面獲得了國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授予的發(fā)明專利，為未來(lái)中小企業(yè)信息化產(chǎn)品創(chuàng)新應(yīng)用做出了重大貢獻(xiàn)。 8) 2020年 1月 11日，在工業(yè)和信息化部中小企業(yè)司的指導(dǎo)下，信息化服務(wù)聯(lián)盟在北京正式成立。聯(lián)盟的成立，開(kāi)啟了中國(guó)信息化服務(wù)新篇章。 暢捷通 酒店餐娛業(yè)務(wù)整體解決方案 6 / 63 北京市海淀區(qū)北清路 68 號(hào)用友軟件園（ 100094） 電話： 400 6600 566 網(wǎng)址： 行業(yè)背景分析 傳統(tǒng)餐飲娛樂(lè)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者大都為家族式經(jīng)營(yíng)，受傳統(tǒng)思想影響，餐飲娛樂(lè)業(yè)的中高級(jí)人才很缺乏，而這正是制約餐飲娛樂(lè)行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大的關(guān)鍵問(wèn)題 不能將傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)積累的經(jīng)驗(yàn)貫穿下去，而信息技術(shù)的出現(xiàn)使這個(gè)形成了可能。信息技術(shù)在我國(guó)各行各業(yè)應(yīng)用已非常普遍，而在這個(gè)最傳統(tǒng)、最廣泛同時(shí)也是最新的行業(yè)的應(yīng)用卻既少又低。 另一方面，現(xiàn)在的餐飲業(yè)已不是幾年前的樣子，超大規(guī)模、一體化、連鎖經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)已遍布全國(guó)。早期，已經(jīng)有一些 IT 行業(yè)的公司開(kāi)發(fā)了一些用于餐飲行業(yè)的軟件和設(shè)備，并在一些餐飲企業(yè)進(jìn)行了試用，但成功的較少，原因主要是以下兩點(diǎn)：一是限于當(dāng)時(shí)的計(jì)算機(jī)技術(shù)發(fā)展水平，產(chǎn)品的技術(shù)含量低，達(dá)不到使用者的期望值；二是對(duì)餐飲行業(yè)的認(rèn)知不夠，產(chǎn)品不能適應(yīng)餐飲的發(fā)展水平。 適用于餐飲的信息化系統(tǒng)，必須兼具先進(jìn)性與實(shí)用性。 暢捷通餐飲解決方案就是暢捷通軟件有限公司根據(jù)行業(yè)軟件先進(jìn)性和實(shí)用性的要求，專為餐飲業(yè)開(kāi)發(fā)的管理軟件。我 們堅(jiān)信通過(guò)暢捷通餐飲解決方案的成功實(shí)施，定能幫助餐飲行業(yè)在顧客預(yù)訂、接待、入單、分單、收銀結(jié)算、庫(kù)存、報(bào)表編制、統(tǒng)計(jì)分析及其他環(huán)節(jié)完全由人工管理轉(zhuǎn)向信息化管理，幫助餐飲企業(yè)提高管理水平、及時(shí)為高層管理人員經(jīng)營(yíng)決策提供快捷精確的依據(jù)、改善企業(yè)形象、提高效率、提升顧客滿意度、堵塞各種漏洞、減低運(yùn)作成本。 產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 功能架構(gòu) 系統(tǒng)主要由客戶化、基礎(chǔ)設(shè)置、營(yíng)業(yè)中心、結(jié)算中心、 VIP 卡管理、物流管理、收支管理、營(yíng)業(yè)報(bào)表、經(jīng)營(yíng)分析等模塊組成。 前臺(tái)應(yīng)用價(jià)值：樓面服務(wù)、客戶營(yíng)銷、廚房出品 ? 樓面服務(wù)業(yè)務(wù) ： 優(yōu)化服務(wù)流程，節(jié)省人力物力 。 ? 市場(chǎng)營(yíng)銷業(yè)務(wù) ： 挖掘顧客價(jià)值 ,提升營(yíng) 銷業(yè)績(jī) 。 ? 后廚出品業(yè)務(wù)：出品調(diào)度有序，菜品調(diào)整有據(jù)。我們的軟件系統(tǒng)令傳統(tǒng)的分單傳單環(huán)節(jié)由電腦在瞬間完成，顧客餐臺(tái)的轉(zhuǎn)并、菜品的催、緩、加、退、換等信息及時(shí)傳遞到廚房、傳菜等部門，各式菜品的消費(fèi)統(tǒng)計(jì)及時(shí)準(zhǔn)確 ，幫助后廚管理者統(tǒng)計(jì)金牌菜、淘汰滯銷菜、推出創(chuàng)新菜。 ? 物流管理 ：管理購(gòu)、銷、領(lǐng)、退、調(diào)、轉(zhuǎn)、盤、存等物料進(jìn)銷存業(yè)務(wù)，同時(shí)注重餐飲業(yè)相關(guān)行業(yè)特色運(yùn)用，如：采購(gòu)直撥、假退料。從供應(yīng)商評(píng)估、詢價(jià)比價(jià)、集中采購(gòu)、請(qǐng)購(gòu)等角度實(shí)現(xiàn)進(jìn)貨成本有效控制，從資金流 的角度對(duì)存貨進(jìn)行核算管理，在滿足生產(chǎn)和銷售的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)存貨成本最小化。其中，通過(guò)對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，實(shí)現(xiàn)對(duì)經(jīng)營(yíng)者的決策支持。 暢捷通 酒店餐娛業(yè)務(wù)整體解決方案 11 / 63 北京市海淀區(qū)北清路 68 號(hào)用友軟件園（ 100094） 電話： 400 6600 566 網(wǎng)址： 第四章 標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用流程分析 基本應(yīng)用流程說(shuō)明 前臺(tái)營(yíng)業(yè)操作流程說(shuō)明如下： 1) 顧客可以提前預(yù)訂（圖中 A），預(yù)訂包括餐時(shí)預(yù)訂、桌臺(tái)預(yù)訂、菜品 預(yù)訂；并且支持預(yù)訂金管理等。 3) 顧客就座后，點(diǎn)菜員開(kāi)始根據(jù)顧客的要求用電腦、觸摸屏或無(wú)線 PDA 點(diǎn)菜器等方式點(diǎn)菜（圖中 C），錄入系統(tǒng)。如果使用傳菜劃單點(diǎn)菜信息會(huì)同步顯示在傳菜劃單電腦上。 6) 當(dāng)顧客需要加菜、退菜或換菜時(shí)，由錄單員通過(guò)電腦、觸摸屏或 PDA 錄入系統(tǒng)（圖中F），系統(tǒng)自動(dòng)分單給各部門。掛帳信息自動(dòng)計(jì)入應(yīng)收。 2) 可 實(shí)現(xiàn)單品管理（途中 I），自動(dòng)結(jié)轉(zhuǎn)、歸集相關(guān)物料 、消費(fèi)項(xiàng)目成本，毛利。 4) 完整、實(shí)時(shí)監(jiān)控收入、成本、毛利等企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況（途中 K）。如果一桌一桌錄入，一桌一桌結(jié)帳，效率難以提高。開(kāi)臺(tái)時(shí)同時(shí)選擇多個(gè)餐臺(tái)后，可以一次給所有的臺(tái)錄入相同的菜單。同時(shí)系統(tǒng)會(huì)記錄下當(dāng)前一起開(kāi)臺(tái)的餐桌，結(jié)帳時(shí)系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)選擇一起開(kāi)臺(tái)的餐桌，計(jì)算多個(gè)餐桌的全部金額。 AA 結(jié)賬模式越發(fā)普遍，如西餐，中西餐廳中較為普遍，共同進(jìn)餐各自結(jié)賬。幾個(gè)人用一張餐桌，結(jié)帳時(shí)可以通過(guò)抹臺(tái)轉(zhuǎn)單實(shí)現(xiàn)給每個(gè)人打印分賬單，實(shí)行 AA 制，尤其適用于西餐，中西餐廳 使用。可將一張餐臺(tái)虛擬出若干餐臺(tái)，使用起來(lái)和真實(shí)的餐臺(tái)一樣，極大的方便了生意很好的企業(yè)。 ? 電腦劃單：傳菜部配置傳菜劃單電腦后，會(huì)自動(dòng)根據(jù)前臺(tái)的點(diǎn)單內(nèi)容進(jìn)行提示，包括醒目的文字、 語(yǔ)音等；對(duì)于超時(shí)的菜品系統(tǒng)自動(dòng)提示，傳菜人員可以隨時(shí)查詢菜品上菜情況，及時(shí)調(diào)整。同時(shí)在傳菜部也可放置傳菜打印機(jī)，傳菜員根據(jù)傳菜單上菜，避免出錯(cuò)。 5) VIP 卡管理 ? 強(qiáng)大的積分管理模式，除了支持按消費(fèi)額的固定比例積分，還支持按消費(fèi)額 區(qū)間定義積分 （例如單次消費(fèi) 1000 元以內(nèi)每 100 元計(jì) 1 分，千元以上每 100 元計(jì) 2 分，這種積分規(guī)則利于識(shí)別消費(fèi)能力強(qiáng)的大客戶）、按來(lái)店次數(shù)額外送積分（每來(lái)店消費(fèi) 1 次送 1 分，這種積分規(guī)則利于識(shí)別培養(yǎng)忠實(shí)顧客） ? 提供身份識(shí)別卡、積分卡、折扣卡、儲(chǔ)值消費(fèi)卡、等多種 VIP 卡應(yīng)用模式，且 各種應(yīng)用模式可混用 ，幫助客戶建立一套系統(tǒng)的以卡為載體的 VIP 客戶營(yíng)銷模式。支持多種錄入方式：編碼、助記碼、分類查詢等，方便快捷。 ? 觸摸屏錄 單：運(yùn)用向?qū)讲僮?，?jiǎn)單易用，支持手寫輸入。主要適用于中餐、西餐、快餐、火鍋店、咖啡廳、茶樓、酒樓、酒吧、 DISCO 夜總會(huì)等大中小型餐飲企業(yè)。支持編碼、助記碼、手寫等多種錄入方式。 ? 混合方式：可以選擇電腦，觸摸屏，無(wú)線 PDA 三種任意組合。 暢捷通 酒店餐娛業(yè)務(wù)整體解決方案 18 / 63 北京市海淀區(qū)北清路 68 號(hào)用友