【正文】 產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，山東省科普示范企業(yè)和全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)。規(guī)定農(nóng)戶必須服從公司全年度的種植總體規(guī)劃。②基地內(nèi)上茬作物可做綠肥的，由公司統(tǒng)一安排車輛為農(nóng)戶逐一實行秸稈還田。農(nóng)戶所使用的自備的綠肥、堆肥、土雜肥等腐熟肥料，則在公司技術人員指導下進行施用。④大蒜覆蓋用地膜，只允許選擇聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯類地膜。⑤原料收購農(nóng)戶在合同期限內(nèi)，須完全服從企業(yè)及其相關技術人員的指導安排，不可干擾公司在基地內(nèi)的一應種、耕、收作業(yè)。1）由公司指定人員，統(tǒng)一時間、地點，統(tǒng)一作息，指派負責人，抽調(diào)辦公人員對收獲進行監(jiān)督管理；2）運送原料車輛，由公司指派和市場雇用，每天對車輛的清潔衛(wèi)生狀況進行檢查；每車次運送原料至公司，有公司人員全程跟車；3）車輛過磅稱量后，底單公司和農(nóng)戶各執(zhí)一份，整體收獲工作結束后統(tǒng)一發(fā)放貨款；4）原料價格按照合同的約定高于普通大蒜市場價約定的比例；5）不同產(chǎn)區(qū)的原料，分別登記標示相應的農(nóng)戶名稱、地址、產(chǎn)區(qū)地理等，并分別管理存放。技術培訓、質量監(jiān)控設備、網(wǎng)絡建設等。④原料的采收、運輸、入庫管理備案工作的記錄；⑤生產(chǎn)加工過程中，員工著裝、操作臺清潔、通道衛(wèi)生等狀況的檢查整改；基地管理及其它：①公司成立了專門的有機基地建設工作領導小組和技術指導小組，并聘請了市、縣、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術專家，進行技術指導。③加強公司制度與檔案管理工作，建立有機大蒜生產(chǎn)質量管理體系，編制《質量管理手冊》，成立質量管理領導小組，明確目標，強化責任。新建有機食品保鮮庫4座，儲存能力4000噸。基地發(fā)展建設情況：公司于2000年租賃土地進行了兩年的試種，并成立了公司基地辦公室——開發(fā)部。經(jīng)過2004年、2005年、2006年通過了OFDC國家環(huán)?？偩钟袡C認證中心等權威機構的認證。同時又與山東農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合組建了中國獨此一家的“大蒜工程研究中心”，以及“大蒜研究院”，進一步形成了集科研、種植、儲存、加工、出口于一體的外向型企業(yè)。同時也進一步增強和完善了有機食品基地的管理機制。但是，自我公司開始發(fā)展有機食品項目以來，從未因為產(chǎn)品不符合有機食品標準而遭遇投訴。在遭遇2008年國際金融危機的下半年，公司依然取得了出口產(chǎn)品38000噸，創(chuàng)匯1888萬美元，使企業(yè)總資產(chǎn)達到了8290萬元的好成績。多次被省、市、縣政府及業(yè)務主管部門評為“優(yōu)秀民營企業(yè)”、“財稅支柱企業(yè)”、“出口創(chuàng)匯明星企業(yè)”等光榮稱號。 山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，山東省科普示范企業(yè)，全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)。所以，在經(jīng)歷了一次次的貿(mào)易壁壘、反傾銷的沖擊，日本的肯定列表制度、不斷被提起的食品安全和“中國造”不信任之后，以及現(xiàn)在的經(jīng)濟危機之中，我們****公司至今仍可以說是巋然不動。因為有機產(chǎn)品由種到收，都是在安全、無毒無副、無污染的環(huán)境下進行的，既改善了土壤土質，又有力的保護了周邊的環(huán)境，與人、與國、與社會有百利而無一害。今年，乘著縣委縣政府對大蒜，及其它農(nóng)牧魚有機方向發(fā)展的高度支持和重視。有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設規(guī)模和主要建設內(nèi)容有機農(nóng)產(chǎn)品基地項目位于馬廟鎮(zhèn)的咸古店村、****鎮(zhèn)的高堂、西劉、孫樓、葛村、小趙樓，總面積****畝，主要建設內(nèi)容如下：農(nóng)田基本建設①修筑和修復隔離設施——其中：；。③土壤改良——購用土雜肥、生物肥、豆粕等有機肥料。優(yōu)良品種研發(fā)培育；基地租賃和轉化期種植管理；技術培訓、質量監(jiān)控設備、中心研發(fā)設備增添與維護、網(wǎng)絡建設等；基地管理及其它；新建和改造有機食品保鮮庫4座，儲存能力4000噸；新建有機食品專用加工車間4723平方米；新購有機農(nóng)產(chǎn)品專用運輸車輛4輛及維護保養(yǎng)。我國出口大蒜的主要生產(chǎn)基地分布在山東、河南、江蘇等地。 　　在國際金融危機日趨嚴重的情況下，國內(nèi)外消費需求下降、貿(mào)易壁壘增多、競爭加劇，人民幣升值預期不確定、食品安全環(huán)保要求提高、勞動力成本上升的大環(huán)境下，大蒜出口又面臨嚴重供大于求、外銷價長期低迷、資金短缺新問題，大蒜出口形勢極為嚴峻。 ，出口增長空間較小 　　加入WTO后，我國大蒜出口數(shù)量猛增，連續(xù)六年出口量超過100萬噸，出口國家和地區(qū)達150多個，國際大蒜市場已接近飽和，增長空間極為有限；加之今年世界經(jīng)濟增長放緩，國際消費需求下降，進一步壓縮了大蒜的出口空間。 　　貿(mào)易壁壘增多，出口難度增大，美國、巴西、南非對我國大蒜出口實施了反傾銷，日本“肯定列表”和歐盟新食品安全法提高了進口農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢疫標準，新西蘭、澳大利亞等部分國家對我國農(nóng)產(chǎn)品出口設置了新的門檻，印尼對大蒜提出了新的檢驗檢疫標準，加之受國外媒體對我國食品安全的負面宣傳和2008年2月份輸日餃子事件的影響，不少國家有意識地限制進口我國農(nóng)產(chǎn)品，致使大蒜外銷難度進一步加大。重茬種植、疫病疫情等也影響大蒜質量，給大蒜出口造成很大危害。 大蒜主產(chǎn)區(qū)****大蒜的國、地稅率提高，加重了出口企業(yè)負擔。在競爭激烈的大蒜行業(yè)，部分靠吃出口退稅生存、發(fā)展的大蒜出口企業(yè)，要拿出出口退稅額(大蒜退稅率5％)的70％交稅，再扣除企業(yè)管理成本后，部分出口企業(yè)幾乎無利潤可言。受蒙古邊城騙稅案的影響，出口退稅部門加大了審核、把關力度，隨著出口量的增加，需要審驗的票證急驟增加，現(xiàn)有的退稅審核力量，無法及時完成審核工作量。在當前大蒜行情不好、融資困難的情況下，出口退稅的不及時，占壓了企業(yè)周轉資金，企業(yè)經(jīng)營難度進一步加大。特別是2002年放開管理后，大量以前未經(jīng)營過大蒜的企業(yè)收購出口大蒜，造成虛假的供求關系。 　　出口無序競爭情況嚴重，限制了我國大蒜出口市場開拓空間。這些貿(mào)易壁壘在很大程度上限制了我國大蒜市場空間，加大了主銷市場的出口壓力和國際市場開拓難度。2004年，我國大蒜出口企業(yè)家數(shù)已經(jīng)達到585家，85％以上是中小企業(yè)，年出口額不到]00萬美元。 　　大蒜加工品種少，產(chǎn)品科技含量和附加值低，經(jīng)營觀念和模式陳舊，品牌意識不強。這些原因一方面使得我國大蒜出口市場單一，抗風險能力薄弱，市場稍有波動就難以承受；另一方面也使得在現(xiàn)有市場上，我國大蒜產(chǎn)品競爭力有限，效益低，回報少。 　　認真貫徹落實好出口農(nóng)產(chǎn)品質量安全區(qū)域標準化管理會議精神，完善監(jiān)控體系，確保產(chǎn)品質量。二是加大扶持力度，提高自檢自控體系建設，配置部分農(nóng)殘檢測設備，提升自檢水平。繼續(xù)采取“公司+基地+農(nóng)戶”生產(chǎn)經(jīng)營模式，從源頭抓起，按照標準化要求，大力實施無公害、綠色和有機種植。二是提升大蒜出口產(chǎn)品競爭力。 　　加大對蒜深加工項目的扶持力度，全力推動大蒜由出口蒜頭向精深加工轉化。二是對聯(lián)合投資蒜制品加工且符合環(huán)保標準的，在土地征用、審批等方面優(yōu)先考慮，對投資較大的給予一定的貸款貼息。 ，規(guī)范經(jīng)營秩序，為企業(yè)創(chuàng)造公平競爭的貿(mào)易環(huán)境 　　我國大蒜出口長期以來的低價競銷、無序競爭不僅打壓了企業(yè)的利潤空間，同時也給整個行業(yè)健康有序發(fā)展埋下陰影。同時，行業(yè)協(xié)會還應積極配合地方外貿(mào)、農(nóng)業(yè)有關部門控制種植面積，指導農(nóng)民根據(jù)供求關系合理安排種植計劃，不要盲目擴大種植面積；提倡農(nóng)民采取休耕、輪種等方式，保證大蒜的品質不退化，提高單產(chǎn)；推動會員企業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標準化生產(chǎn)經(jīng)營，提高大蒜及制品應對國外技術貿(mào)易壁壘的能力，擴大出口。聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織發(fā)表的一份報告分析表明，在過去的10年間，在一些國家的市場上，有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售額年遞增率超過20%。經(jīng)調(diào)查分析，到2010年前后，國外市場對有機食品的需求量將進一步增大。有機食品無化學殘留，口感佳，而且已被證明比普通蔬菜更具營養(yǎng)。雖然有機食品行業(yè)正在國內(nèi)外蓬勃發(fā)展，但受有機食品產(chǎn)量得限制，有機食品供需矛盾仍十分突出?！№椖慨a(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析有機食品被人們稱為“純而又純”的食品，從基地到生產(chǎn)，從加工到上市，都有非常嚴格的要求。在生產(chǎn)和加工有機食品時必須建立嚴格的生產(chǎn)、質量控制和管理體系。有機食品為天然、營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生、高品味農(nóng)產(chǎn)品，深受廣大消費者的青睞，在美國、英國、新加坡、馬來西亞、泰國、港、澳、臺以及國內(nèi)各大城市的需求迅猛增長。 國際現(xiàn)狀 國際有機食品發(fā)展現(xiàn)狀 　　有機食品是伴隨有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展及人們生態(tài)環(huán)境意識的提高而產(chǎn)生和形成的一類食品。從上世紀九十年代初開始，有機農(nóng)業(yè)幾乎在全球所有發(fā)達國家迅速發(fā)展起來，德國、法國、美國、丹麥、澳大利亞、意大利、捷克等國家紛紛設立政府管理有機農(nóng)業(yè)的機構，制定有關有機食品生產(chǎn)和加工的標準、管理條例，或進行立法等。1972年11月5日，IFOAM由美國、英國、法國、瑞典、南非5國聯(lián)合發(fā)起在法國創(chuàng)建，目前該組織已發(fā)展了115個國家或地區(qū)的800多個團體會員。 目前幾乎所有的發(fā)達國家都已參照IFOAM的有關標準和規(guī)則，制定和執(zhí)行了有機食品方面的標準和法規(guī)，如美國1990年頒布的“聯(lián)邦有機食品生產(chǎn)法案”、歐盟1991年出臺了“有機農(nóng)業(yè)條例 （EEC2092/91）”等。目前全球共有300多家有機食品認證機構，并且大多為非政府的民間組織，如僅德國就有50家認證機構；美國49家；日本51家；加拿大46家、意大利10家等。 據(jù)國際貿(mào)易中心(ITC)2003年2月調(diào)查，全球有機農(nóng)業(yè)用地面積最多的10個國家依次是：澳大利亞(770萬hm2)、阿根廷(280萬hm2)、意大利(100萬hm2)、美國(90萬hm2)、巴西(80萬hm2)、德國(54萬hm2)、英國(52萬hm2)、西班牙(38萬hm2)、法國(37萬hm2)、加拿大(34萬hm2)。美國從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶已由1993年的1000多戶增加到2001年的10萬戶；日本全國312萬戶農(nóng)民中已有20%實施了有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；即便在非洲的烏干達也已有7000名登記在冊的有機作物生產(chǎn)者，其有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的棉花占全世界的10%。 國際有機食品貿(mào)易及趨勢　　全球目前有130多個國家生產(chǎn)有機食品，大部分在歐洲，另外非洲有30個國家，亞洲有30個國家，中美洲和加勒比地區(qū)有20個國家，南美洲有10個國家。美國每年也舉行一次國際有機產(chǎn)品博覽會，其他發(fā)達國家每年也都舉行類似的有機產(chǎn)品展覽會。事實證明，全球有機食品的發(fā)展正進入繁榮期，而且正在以平均每年大于20%的速度快速增長。目前幾乎所有的超市、連鎖店都銷售有機食品。2008年德國有機食品占食品市場的比重達到25%，銷售值達200億美元。德國每年進口的有機食品占其國內(nèi)有機食品消費總量的60%。 國際上有機食品的銷售價格比同類普通食品高出20—200%。 國內(nèi)有機食品發(fā)展現(xiàn)狀　　1989年國家環(huán)保局南京環(huán)科所正式加入國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）之后便開始了中國有機食品的開發(fā)工作，并于1994年成立了國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心（Organic Food Development Center，簡稱OFDC），成為我國第一家從事有機食品認證的機構，承擔起受理國內(nèi)有機食品的認證申請和審查、頒證檢查和頒證、標志的使用和監(jiān)管等，同時負責全國有機食品發(fā)展的宣傳、指導、培訓、信息交流等。2002年該機構改名為國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心（OFDCCHINA），并于2002年12月獲得了國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）認可，其是亞洲第二家獲得IFOAM認可的有機認證機構，并成為全球24家互相認可的有機認證機構之一。　　1998年我國有機食品生產(chǎn)基地只有幾萬公頃，經(jīng)有機認證的產(chǎn)品主要有糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、茶葉、水產(chǎn)品、調(diào)料、中草藥等100多種。近幾年我國有機產(chǎn)品出口增長率都在30%以上。　　國家環(huán)?？偩?001年6月19日發(fā)布了《有機食品認證管理辦法》；2001年12月25日頒發(fā)了《有機食品技術規(guī)范》；2003年4月16日印發(fā)了《國家有機食品生產(chǎn)基地考核管理規(guī)定（試行）》，以加強我國有機食品的規(guī)范性和法制化管理，并盡快與國際接軌。而后，江澤民總書記在2001年3月11日的“中央人口資源環(huán)境工作座談會”上又提出：“積極發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)，保證農(nóng)產(chǎn)品安全”，由此，有機食品的開發(fā)工作得到了我國政府的重視。黑龍江省有機食品的發(fā)展是政府推動型，首先是各級政府相當重視，由省環(huán)保局牽頭成立了“有機食品發(fā)展指導委員會”負責全省的領導、指導、宣傳工作，各市（地）、縣環(huán)保局負責本地區(qū)的具體實施及基地建設。其次是黑龍江省有機食品發(fā)展的基礎條件好，該省土地資源豐富、土壤肥力狀況好；綠色食品基地多、品種數(shù)量多，有轉化成有機食品的基礎。　　山東省的有機食品發(fā)展是民間帶動加政府推動型。2001年該省通過OFDC認證的企業(yè)有7家，有機生產(chǎn)基地30多個，面積600多公頃，年出口有機食品9600噸?！　〗刂?002年底，中國包括OFDC、COFCC、OTRDC、GFDC（中國綠色食品發(fā)展中心）、TRI（中國農(nóng)業(yè)科學院研究所）等共有19個IFOAM組織的會員。中國做有機食品出口貿(mào)易的公司有50多家，其中與國際有機食品貿(mào)易組織機構合作較早、規(guī)模最大的為中環(huán)有機（天然）食品有限公司，其在遼、黑、吉、魯、冀、豫、贛、浙、云等16個省的36個縣都建有有機食品出口基地。　營銷策略、方案、模式和進度根據(jù)市場前景分析，本項目采取生產(chǎn)與銷售齊頭并進的方式，以產(chǎn)促產(chǎn)，以產(chǎn)保銷，以銷定產(chǎn)。以訂單式銷售為主，兼顧市場需求。項目產(chǎn)品充分利用報紙、有機食品雜志、電臺、電視臺等媒體進行宣傳，并運用因特網(wǎng)站延伸和拓寬產(chǎn)品銷售渠道。在中國國際有機食品博覽會上，展覽的產(chǎn)品涉及有機水、有機葡萄酒、有機白酒、有機蔬菜、有機大豆、有機大米、有機植物油、有機面粉、有機雜糧、有機肉、有機雞蛋、有機牛奶等產(chǎn)品，幾乎囊括了食品的各個類別。這充分說明有機食品的產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)基本完備，這為有機食品業(yè)的快速發(fā)展奠定了很好的基礎。有機食品的快速發(fā)展，將改變食品行業(yè)的市場格局。未來的食品行業(yè)將成就一批有機食品品牌，食品行業(yè)格局的改變?yōu)楦饔袡C食品企業(yè)帶來巨大的機會。未來，對于那些想在食品行業(yè)有所作為的企業(yè)來說，獲得有機產(chǎn)品認證將是他們進行品牌運作、品牌價值提升的前提和基礎。在競爭激烈、產(chǎn)品微利的傳統(tǒng)食品領域，沒有新興食品企業(yè)的立足之地，獲得有機食品認證，將是新興食品企業(yè)沒有選擇的選擇。有機食品徹底改變了農(nóng)民傳統(tǒng)的耕種方式，極大地提高了農(nóng)產(chǎn)品的質量和安全性，同時也增加了農(nóng)民的收入。利益均衡促進有機食