gb14880食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)解讀-在線瀏覽
2025-07-15 01:20本頁面
【正文】 強(qiáng)化的主要目的、使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求、可強(qiáng)化食品類別的選擇要求、營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用規(guī)定等 . 修訂背景 不適應(yīng)現(xiàn)行的法規(guī) 標(biāo)齡過長， 《 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 （ GB148801994） ? 沒有明確的食品營養(yǎng)強(qiáng)化原則 ? 與 《 嬰兒配方食品 》 等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)存在矛盾 ? 營養(yǎng)素缺乏化合物來源名單 ? 營養(yǎng)素使用比較泛濫，部分營養(yǎng)強(qiáng)化劑的實(shí)際情況需要評(píng)估 ? 缺乏統(tǒng)一的食品營養(yǎng)強(qiáng)化用載體分類系統(tǒng) 主要存在技術(shù)問題 標(biāo)準(zhǔn)修訂主要原則 與國家現(xiàn)行的法律、法規(guī)相適應(yīng)。 堅(jiān)持公開、透明的原則，廣泛聽取各方意見 解決 基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)間的矛盾、重復(fù)、不協(xié)調(diào)等問題 充分借鑒國際和發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)果和管理方式 原則上不擴(kuò)大現(xiàn)有營養(yǎng)物質(zhì)使用范圍 主要修改內(nèi)容 增加了術(shù)語和定義； 增加了營養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的、使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求和可強(qiáng)化食品類別的選擇要求 ； 結(jié)合食品分類系統(tǒng)，調(diào)整、整合了部分營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用品種、使用范圍和使用量，刪除了部分不適宜強(qiáng)化的食品類別 列出了允許使用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來源名單 增加了可用于特殊膳食用食品的營養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來源名單和部分營養(yǎng)物質(zhì)的使用量 增加了食品類別（名稱）說明 質(zhì)量規(guī)格要求 匯總了從 1994年 2022年衛(wèi)生部公告中營養(yǎng)強(qiáng)化劑 刪除原標(biāo)準(zhǔn)附錄 A 修訂后標(biāo)準(zhǔn)框架 ? （正文 +四個(gè)附錄） ? 正文 ：包括范圍、術(shù)語定義、營養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的、使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求、可強(qiáng)化食品類別的選擇要求、營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用規(guī)定、食品分類系統(tǒng)、營養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)八項(xiàng)內(nèi)容； ? 附錄 A：食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用規(guī)定 ? 附錄 B：允許使用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來源名單 ? 附錄 C：允許用于特殊膳食用食品的營養(yǎng)強(qiáng)化劑及化合物來源 ? 附錄 D：食品類別（名稱）說明 正文： 3 營養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的 ? 彌補(bǔ)食品在正常加工、儲(chǔ)存時(shí)造成的營養(yǎng)素?fù)p失。 ? （或）其他原因可能出現(xiàn)某些營養(yǎng)素?cái)z入量水平低或缺乏，通過強(qiáng)化可以改善其攝入水平低或缺乏導(dǎo)致的健康影響。 4 使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求 ? 營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用不應(yīng)導(dǎo)致人群食用后營養(yǎng)素及其他營養(yǎng)成分?jǐn)z入過量或不均衡，不應(yīng)導(dǎo)致任何營養(yǎng)素及其他營養(yǎng)成分的代謝異常。 ? 添加到食品中的營養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)能在特定的儲(chǔ)存、運(yùn)輸和食用條件下保持質(zhì)量的穩(wěn)定。 ? 不應(yīng)通過使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑夸大強(qiáng)化食品中某一營養(yǎng)成分的含量或作用誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者。 ? 作為強(qiáng)化載體的食品消費(fèi)量應(yīng)相對(duì)比較穩(wěn)定。 附錄 A 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用規(guī)定 附錄 A是對(duì) GB1488094和衛(wèi)生部歷年公告中關(guān)于營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用的整理、匯總
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