【正文】 增長點行銷方案一、 前言近年來，校園經(jīng)濟(jì)越來越為商家所重視，校園經(jīng)濟(jì)最明顯的增長點就是高考以后的會餐、畢業(yè)會餐。二、活動時間：高考時的春招和秋招前后15天或適當(dāng)延長三、傳播途徑：1）店前的TOP板宣傳。3）當(dāng)?shù)仉娨暸_的點歌節(jié)目傳播信息。5）店面的橫幅宣傳?！?）其他傳播方式的選擇。全校聚餐：多處于畢業(yè)階段，參與者是全體師生，因為學(xué)生數(shù)量大，又以系為單位進(jìn)行分散消費，數(shù)量仍是很大，這樣的聚餐對價格有一定要求，屬于一般性消費，但對商家的環(huán)境有一定要求，希望優(yōu)惠的價格，高質(zhì)量的環(huán)境。表現(xiàn)原因是中、高考考生取得好的成績而答謝教師、班主任，大學(xué)生因被保送或經(jīng)過努力取得碩士學(xué)位而答謝輔導(dǎo)員和有關(guān)授課教師等，這類宴會的顯著特點是要求高檔消費，完全排斥普通的環(huán)境服務(wù)和低價格的菜品。首先：班級聚餐我們提供中檔菜品價格和特色菜并提，提供滿意服務(wù)，對較高檔的菜品采用特價形式。2）免費贈送友情卡并協(xié)助策劃班級娛樂活動。其次，學(xué)校聚餐要求有實惠的價格，單店在宣傳中應(yīng)注重價格和餐后娛樂，因為單店娛樂方式和場地有限，可要提供其他場地，如包場（按時段包場，應(yīng)注意進(jìn)行成本核算）。促銷方式：（1）（不含酒水）。本店提供 娛樂中心 時至 時的免費娛樂包場券。主題：重慶紅門火鍋 店恭喜各位學(xué)子學(xué)業(yè)有成，向培養(yǎng)出出色“將軍”的老師們表示衷心的祝賀并致以深深的敬意。促銷方式：（1）單店提供 、 等標(biāo)準(zhǔn)包房、豪華包房。（3）您可以告訴我們您將要支出的消費金額，店方將為您配上豐盛的菜品。企劃部提供的方案旨在提醒單店應(yīng)重視此經(jīng)濟(jì)增長點，具體在實施中會因為學(xué)校和單店的路程，學(xué)生們的消費習(xí)慣，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)狀況，競爭狀況等因素而不同，所以我們建議單店在行銷時應(yīng)符合當(dāng)?shù)氐奶卣?，目的只是把那些學(xué)生和老師吸引到我們店內(nèi)進(jìn)行消費。各種節(jié)日經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的出現(xiàn)不但給我們帶來巨大的市場經(jīng)濟(jì)效益，同時業(yè)界激烈的競爭也詮釋著企業(yè)各自不同的文化定位。二、策劃主題文化營銷、公關(guān)又管齊下，經(jīng)濟(jì)、社會效益的雙重提高。如CI的傳播，實現(xiàn)文化與效益的良好發(fā)展態(tài)勢。五、活動地點：紅門 店。會議展覽廳。①演講、研討②主題研討③節(jié)日餐宴營銷④營業(yè)期訂座恰談⑤公司活動期間促銷活動信息的發(fā)布⑥公司老總作總結(jié)謝辭，并作節(jié)日禮節(jié)性邀請參觀會展大廳，宴會廳共進(jìn)午餐（晚餐）作深度交流。會展大廳：會展背景展板，公司發(fā)展展板，公司圖片、畫冊、公司簡介、廣告燈箱、彩頁、其它資料。十一、涉及部門策劃部負(fù)責(zé)總體策劃市場部負(fù)責(zé)宴會廳的展示內(nèi)容及午宴（晚宴）營建部負(fù)責(zé)環(huán)境布置，展板制作等。注：我們的加盟店（A級、B級店）也可以自己舉辦類似的活動，邀請對象包含單店的老顧客，主管部門等重要人員，內(nèi)容可以參照本方案，起到的作用往往是美譽(yù)度的快速提高，操作得當(dāng)?shù)脑挘梢蕴岣邌蔚甑拈L期營業(yè)額。 紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略一、目的我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經(jīng)成功運營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補(bǔ)充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達(dá)到打擊競爭對手的目的。依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，制定我們的搶奪計劃。四、搶奪略策一單店的裝修定位單店的裝修風(fēng)格執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn)，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍。上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設(shè)一個貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中制造影響。二價格定位價格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應(yīng)視自身的情況進(jìn)行價格定位，我們的定價標(biāo)準(zhǔn)不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進(jìn)行特價銷售，（其它差價基本相同）在服務(wù)或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。商圈內(nèi)的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務(wù)等。為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種“象限分析模型”的理論，希望總部傳達(dá)的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。機(jī)會區(qū) 維持區(qū) 修補(bǔ)區(qū)：（重要程度高）單店在這方面表現(xiàn)比較差， 　需要重點修補(bǔ)、改進(jìn)。維持區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟（印有紅門宣傳資料或祝詞等）時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設(shè)施或場地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。包括我們前面說的開辟“豪華包間”也是機(jī)會區(qū)的一種創(chuàng)新。四單店的宣傳單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽(yù)度，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度，如報紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實現(xiàn)。另外通過提高顧客的滿意度也可以達(dá)到提升單店品牌的作用。六建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略建立營銷隊伍。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量，內(nèi)抓管理，外拓市場。建立兼職營銷隊伍。B、可聯(lián)系娛樂、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡，按實際的消費給予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蚍旨t。渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來達(dá)到搶奪競爭對手市場的目的。八建立客戶檔案總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細(xì)記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動，加強(qiáng)公關(guān)工作。 紅門火鍋打擊新競爭品牌策略一、目的我們單店在 商圈內(nèi)防守并打擊競爭品牌，尤其是商圈內(nèi)近期開業(yè)的店，在起始階段就應(yīng)有一些行銷措施和干擾措施，以最大限度地維護(hù)自己的客戶群，直到了解對方的客戶群，以求達(dá)到打擊競爭品牌的目的。收集背景資料收集競爭對手的信息，競爭對手的地理位置、潛在客戶群、何時開業(yè)、開業(yè)宣傳方案、促銷活動內(nèi)容、時間等信息情報。據(jù)目標(biāo)設(shè)立策略我們建議在得到競爭品牌信息的同時開始建立打擊計劃，因為品牌不同及地區(qū)特點，總部不擬定拿出具體策略，旨在依靠單店根據(jù)實際情況設(shè)立策略決定執(zhí)行細(xì)節(jié)，以支持策略單店在得到策略以后，我們的行動小組應(yīng)討論執(zhí)行方法，以便貫徹執(zhí)行，達(dá)到預(yù)期效果。預(yù)算整個活動要投入一定的費用，我們單店先期應(yīng)做好預(yù)算，以便在實施中資金到位，防止出現(xiàn)銜接脫節(jié)。三、單店行動策略（一）當(dāng)單店知道有競爭品牌在門市附近準(zhǔn)備進(jìn)行裝潢，重建店面時：收集分析競爭者資料＊了解背景資料（技術(shù)實力、資金實力、社會關(guān)系、開店經(jīng)驗）＊了解其菜單內(nèi)容、售價、特色品種＊開店日期了解競爭品牌的實力＊根據(jù)市場調(diào)查資料，分析競爭品牌潛在威脅（特色菜品、裝修檔次等）檢查＊門市基本設(shè)施是否完善或需要維修；＊檢查門市基本營運狀況，員工情緒 是否能夠開展打擊計劃；＊檢查服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)，如需培訓(xùn)，應(yīng)強(qiáng)化在崗訓(xùn)練；（二）競爭品牌開業(yè)前一個月或開始動工裝潢時必須確定單店基本營運及促銷活動能正確有效地執(zhí)行，以發(fā)展“打擊競爭品牌行動計劃”。確定我們的消費者能容易地使用我們的服務(wù)，尤其注意是否要增加批示性招牌。加強(qiáng)執(zhí)行社區(qū)的公益活動（三）競爭品牌開店及營業(yè)后一個月最具攻擊性的行動此階段執(zhí)行，門市應(yīng)視實際情況選擇執(zhí)行。員工激勵，開展全員營銷（內(nèi)部營銷、外部營銷）。特殊讓面宣傳＊彩虹門；＊空飄；＊刀旗；＊橫幅標(biāo)語；＊專用燈籠的懸掛；＊POP板、廣告牌內(nèi)容展示（成就展、促銷活動介紹）。行銷活動＊鼓勵多次消費，采用贈品、代餐券；＊折價促銷；＊鼓勵家庭消費，如贈送最新家庭裝影碟；＊邀請老顧客座談，發(fā)送禮品；＊中午用餐，更大優(yōu)惠措施以提高上座率；相關(guān)媒體宣傳的力度加強(qiáng)，提高知名度（四）特別提醒競爭品牌開業(yè)慶典當(dāng)天，我們單店應(yīng)集中力量開展打擊行動，以削弱競爭對手的宣傳力度，吸引人群到我們店來消費，此項活動起到影響作用即已達(dá)到預(yù)期目的。第四部分　部分POP公告文本示范 重慶紅門火鍋　　　店開業(yè)公告重慶紅門火鍋的文化源于千秋巴國，品味承自百年火鍋，其特有的熱烈、張揚、火辣、刺激、滿足了現(xiàn)代人特寫的人性解放，冒險濃度和熱烈焦急的潮流需求。面對火鍋餐飲市場的廣闊發(fā)展空間，重慶紅門火鍋以豐富經(jīng)驗和強(qiáng)有力的品牌、技術(shù)做后盾，擬在　　　地區(qū)開設(shè)分店，該分店以一流的硬件環(huán)境，星級的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，還有麻辣火鍋、鴛鴦火鍋、清湯火鍋等不同味型隨時恭候您的光臨。品千年文化，吃百年火鍋！重慶紅門火鍋　　　店0 年　月　日1隆 重 推 出——特價菜、新菜品重慶紅門火鍋　　　店自開業(yè)以來以其深厚的文化底蘊(yùn)、獨特的品位、優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)體系和高質(zhì)量的產(chǎn)品倍受廣大消費者的親睞和厚愛，其執(zhí)著發(fā)展迅速、穩(wěn)步向前，為了答謝新老顧客的支持，我店從即日起至　　月　日每天推出一道低于成本的特價菜。今日推薦：　　　　　　，原￥　　　　，現(xiàn)　　　?。ぁＬ焯煊刑貎r，日日有花樣！重慶紅門火鍋　　　店0　　　年　　月　　日賀　新　年——紅門火鍋與您共團(tuán)年春節(jié)期間，為方便廣大顧客朋友，我店決定不放假，每天營業(yè)時間如期進(jìn)行，2臺電視全天候輪流播放，年夜PARTY我們一起慶新年，春節(jié)凡來消費的顧客朋友，每桌均可獲贈水餃一盤，精美禮品一份。重慶紅門火鍋　　　店0　　　年　　月　　日重慶紅門火鍋　　　　店鄭　重　承　諾一、在火鍋湯料上：保證湯料中不含有罌粟殼、罌粟籽等使人上癮的、有害身體健康的物質(zhì)；保證不使用工業(yè)油、廢油、潲水油；保證湯料中不含有任何化學(xué)物質(zhì)。重慶紅門火鍋　　　店0　　　年　　月　　日一、實施本方案的根據(jù)重慶紅門飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國加盟店已達(dá)八十家，通過對這八十家店開業(yè)的實踐，賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費習(xí)慣而總結(jié)制定出本方案。　　　店是公司為拓展　　　市場，擴(kuò)大市場而設(shè)立的一家加盟店，先有規(guī)?！　埮_。二、實施本方案的前提實施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風(fēng)格見紅門裝修風(fēng)格），設(shè)施到位并能正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南馈⑿l(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。md 開業(yè)策劃ash。本開業(yè)方案具體實施期：　　年　月　日—　　年　月　日，共計三天。實施本方案所需物品及經(jīng)費預(yù)算（見附表格式）。與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、DM單、POP吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導(dǎo)落實到位。背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲（如DISCO音樂等）。（三）店外氣氛營造如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應(yīng)有紅門雕像。門頭下方懸掛紅門專用燈籠，每個燈籠上印有“紅門”專用字體。（2）發(fā)放人群：年齡2050歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟(jì)實力者。（4）統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的大中學(xué)生。（6）廣告氣球的發(fā)放（贈送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。(8)腰鼓隊(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶紅門火鍋 店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送　　　元（消費券）”。（9）短信發(fā)送內(nèi)容：“吃紅門火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶紅門火鍋　　店開業(yè)，吃100元（菜品），送　　元（消費券）；好禮不斷，訂座電話　　　　。（11）當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_。（2）單桌菜品消費金額位于100－149元，送100元代餐券和將軍節(jié)是婦女的節(jié)日，所以我們的想法是倡導(dǎo)綠色健康消費，美容鍋底及具有美容功能的菜品的推出作為切入點，展開行銷活動。二、實施細(xì)則為迎接“三八”婦女節(jié)，紅門火鍋　　　店對3月8日至3月11日來我占消費的女士：凡消費的女士增可獲贈精美禮品一份。請其談感受及心得，并贈送精美禮品一份。特價菜品：黃瓜、蘆薈、仙人掌。一五”促銷方案一、行銷思路“”是消費者權(quán)益日，借此機(jī)會開展“產(chǎn)品質(zhì)量、價格監(jiān)督”活動，以此提高知名度。歡迎各新聞界朋友光臨監(jiān)督本店，本店將免費接待，表示對新聞界長期以來對消費者、老百姓的感謝?！拔逡弧眹H勞動節(jié)促銷方案一、行銷思路“五一”國際勞動節(jié)是一年中四大節(jié)中非常重要的一個節(jié)日，牌春夏過渡階段，氣候溫和適中，比較適宜火鍋消費（就餐時按氣溫需要開空調(diào)）。5月1日－5月7日，凡來店消費的顧客均贈送“將軍”系列特色菜品名一份（限4人以上的消費團(tuán)體，4人以下的贈送水果拼盤或小吃一份）。 六一及端午節(jié)促銷方案一、行銷思路迎端午、慶六一單店行銷策略方案，佳節(jié)期間，推出特色綠豆湯、小粽子。來我店的小朋友免費贈送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。消費滿100元，可獲得　　　　　快餐店券一張（價值20元）。沒有共產(chǎn)黨就沒有我們今天這種紅紅火火、國泰民安的好日子，向全區(qū)黨員同志表示誠摯的問候。贈送店方紀(jì)念品一份?！鞍?