【正文】 、滬等地區(qū)，產(chǎn)銷率100％。某某集團(tuán)董事長(zhǎng)商慶國(guó)被授予“鐵嶺市勞動(dòng)模范”、“**省勞動(dòng)模范”、“**省小康工程帶頭人”和“**省優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)家”等稱號(hào)。**某某集團(tuán)，通過(guò)實(shí)施朗德鵝系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目建設(shè)，將逐步建成現(xiàn)代化的朗德鵝祖代鵝擴(kuò)繁場(chǎng)、父母代鵝養(yǎng)殖場(chǎng)、商品鵝孵化廠、肥肝鵝填飼廠、肉鵝屠宰廠、肉鵝食品加工廠、鵝肥肝深加工廠、鵝羽絨加工廠等8個(gè)肉鵝產(chǎn)業(yè)化鏈條企業(yè)，形成種鵝繁育、飼料生產(chǎn)、飼養(yǎng)填飼、屠宰分割、熟食制品、鵝肝加工、科研開發(fā)、出口創(chuàng)匯的一體化，并逐漸向羽絨制品、裘皮制品、鵝肝食品等深度開發(fā)、多次轉(zhuǎn)換增值、科技含量高、附加值高、資金流量大和勞動(dòng)力密集型的產(chǎn)業(yè)方向發(fā)展，從而填補(bǔ)遼北地區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)的空白，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展進(jìn)程?！?xiàng)目建設(shè)與資源優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、管理水平、建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案、節(jié)約能源和產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)相適應(yīng)?！顿Y少、成本低、見效快、利潤(rùn)高?！詥T工為本、以質(zhì)量為根、以創(chuàng)新為魂、工作環(huán)境優(yōu)美和生產(chǎn)工藝無(wú)污染。，解決少投入、多產(chǎn)肝的最佳投入比例及最佳經(jīng)濟(jì)運(yùn)行模式問(wèn)題。、羽絨加工、綜合利用問(wèn)題研究，解決畜牧產(chǎn)業(yè)化配套體系建設(shè)問(wèn)題。朗德鵝屠宰工藝流程（圖－5）檢疫入庫(kù)分類檢斤分割上掛排酸電麻沖洗宰殺淋血除腔脫毛浸燙（1）工藝流程：朗德鵝肥肝醬生產(chǎn)工藝流程（見圖～6）主要是機(jī)械回化→藥物滅菌→清水沖洗→化驗(yàn)檢疫→配離選材→肝膽流離器反應(yīng)（，時(shí)間為18分鐘）→脫酸脂肪（時(shí)間為30分鐘）→兌料切片→味制加工（時(shí)間為20分鐘）→打漿磨粉→恒溫處理→分類配制→肝化定位→降溫冷卻→漿液沉淀→裝瓶灌裝→高溫滅菌（115～118℃條件下30～40分鐘）→冷卻裝箱→檢斤入庫(kù)。朗德鵝肥肝醬主要生產(chǎn)設(shè)備（表－1）序設(shè)備名稱型號(hào)及規(guī)格 單 位數(shù) 量1蒸煮罐個(gè)、臺(tái) 22反應(yīng)釜″ 23脫肝酸氨機(jī)″ 24肝釜罐Q108″ 35肝汁分離機(jī)QLL98A″ 26高壓釜″ 17肝泥機(jī)E90A″ 28夾套蒸煮鍋2P115″ 89紅外線烤爐″ 1010回化滅菌器H850″ 311食品滅菌器YH47B″ 412真空包裝機(jī)ZPM1000″ 1813普通包裝機(jī)YL800″ 2014拉罐壓蓋機(jī)FC9826A″ 1015平板輸送機(jī)LL600″ 616衛(wèi)生檢測(cè)器HM90B″ 1017灌裝機(jī)GL34″ 10（3）技術(shù)要點(diǎn)：①飼養(yǎng)方式：一是籠養(yǎng)—可充分利用空間，節(jié)省墊料，利于填肥，肥肝質(zhì)量好，但設(shè)備費(fèi)用大；二是網(wǎng)養(yǎng)—不需要墊料，衛(wèi)生較好，但填喂不便；三是平養(yǎng)—通過(guò)控溫裝置達(dá)到冬暖夏涼（舍內(nèi)溫度在10～25℃）、舍內(nèi)干燥、通風(fēng)、便于清掃，是國(guó)內(nèi)較常用的方式。　?、陲暳险{(diào)劑：玉米（黃玉米）含能量高，含膽堿量低，填肝色澤好，利于脂肪在肝臟的沉積，是填肥的首選飼料。添加食鹽和維生素可提高肝重和增強(qiáng)抵抗力。填肥機(jī)由電機(jī)、料斗、螺旋推進(jìn)器、插管、腳踏開關(guān)、支架等組成。④填喂方法：將填肥機(jī)的尼龍（或塑料）導(dǎo)管插入鵝食道深處，打開電源，玉米被填入食道，邊填邊往下移，直到食道內(nèi)充滿為止。填喂（尤其是后期）肥育鵝要輕拿輕放，以免引起肝臟破裂。宰殺前要停填半天，不停水。宰殺時(shí)切斷頸部血管，使頭朝下，放血徹底，減少肝臟於血和血斑。不要壓迫肝臟部位，防止肥肝破裂。在肥鵝胴體脂肪凝固，內(nèi)臟變硬后即在5℃條件下，從鵝龍骨末端處開始，沿腹中線向下作一縱切口，一直切到泄殖腔前緣。并當(dāng)即放入1%鹽水中浸泡10分鐘，取出后用潔布擦干表面，分級(jí)裝盤。優(yōu)質(zhì)肝重量600以上，外觀粉紅或淺黃，無(wú)血斑和損傷；一級(jí)肝350～600g，色淺黃或粉紅，無(wú)血斑和損傷；二級(jí)肝250～300g，色澤較深，允許有少量血斑；三級(jí)肝150～250g；150g以下為等外肝；肝有腫塊、病變、蒼白帶血斑或質(zhì)硬的應(yīng)廢棄。盤的下面鋪一層碎冰，在冰上鋪一張白紙，放入冷藏箱中，經(jīng)過(guò)72小時(shí)運(yùn)輸和出售，仍可保證鮮肝的質(zhì)量和貨架期。 （見圖～7）朗德鵝鵝肉深加工工藝流程（圖－7）分類凍鵝肉鮮鵝肉入庫(kù)滅菌包裝刀切降溫喂料燒烤加工蒸煮定型真空（見圖～8）朗德鵝羽絨加工工藝流程（圖－8）初選脫羽脂酸去掉膠質(zhì)一選二選干洗滅菌淋干水洗滅菌高溫定型分絨滅菌檢疫成品分類檢驗(yàn)漂洗精選選毛 （見圖～9）朗德鵝污水處理工藝流程（圖－9）污水污泥池調(diào)節(jié)池壓濾機(jī)排 泥沉淀池曝氣池沉淀池氧化池沉淀池排放鼓 風(fēng) 機(jī)（見圖～10）朗德鵝系列產(chǎn)品開發(fā)分類（圖－10） 朗德鵝屠宰后的污血和棄腸用于制造畜禽飼料。從而形成一個(gè)“施用無(wú)害化農(nóng)家肥→生產(chǎn)無(wú)公害（綠色）飼用玉米→生產(chǎn)無(wú)公害（綠色）飼料→飼養(yǎng)無(wú)公害肉鵝→填飼肉鵝→鵝糞→生產(chǎn)無(wú)害化農(nóng)家肥”的良性循環(huán)綠色鏈條。朗德鵝生產(chǎn)良性循環(huán)綠色鏈（圖－10）喂鵝 鵝喂喂鵝 嚴(yán)格、喂鵝養(yǎng)鵝飼料料鵝糞 糞農(nóng)田 田田四、產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)、創(chuàng)新性和自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)情況 ♂姜梅豁鵝♀雜交、遺傳、變異為創(chuàng)新點(diǎn)，立足于培育出肥肝大、產(chǎn)蛋多、效益高的新鵝種。、生產(chǎn)無(wú)公害飼料、科學(xué)防疫滅病和解決藥殘等途徑，直接采用與國(guó)際接軌的無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行無(wú)公害朗德鵝產(chǎn)品精深加工，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害肉鵝產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯。五、產(chǎn)品技術(shù)性能水平與國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品的比較 “引種售雛”、或以“屠宰加工”為主的單一生產(chǎn)模式，從根本上解決了朗德鵝生產(chǎn)的專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；瘑?wèn)題?！谤Z源不足、填飼量少、加工量小”的弊端，使朗德鵝飼養(yǎng)、填飼和肥肝精深加工的相互銜接，保證了朗德鵝產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的有序進(jìn)行，為朗德鵝產(chǎn)品開發(fā)增加了底氣和后勁。六、項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施及技術(shù)依托單位的研發(fā)實(shí)力本項(xiàng)目建設(shè)主要以“某某集團(tuán)科技研發(fā)中心”為載體，以沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院為技術(shù)依托單位，以姜梅縣畜牧獸醫(yī)工作總站和姜梅縣動(dòng)物檢疫站為技術(shù)協(xié)作單位，以吉林德萊鵝業(yè)股份有限責(zé)任公司為合作伙伴。沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院（原畜牧獸醫(yī)系）成立于1958年，畜牧獸醫(yī)學(xué)院現(xiàn)有教職員工70人，其中教授8人，副教授17人，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師5人，有博士12人，另有在讀博士20人。目前承擔(dān)各級(jí)各類課題25項(xiàng)。2007年，沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院承擔(dān)了省科技廳下派的到姜梅縣執(zhí)行“優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬高效養(yǎng)殖技術(shù)集成與示范”項(xiàng)目的科技特派團(tuán)工作任務(wù)，取得了優(yōu)異成績(jī)，對(duì)姜梅縣的生豬產(chǎn)業(yè)大發(fā)展起到了積極的促進(jìn)作用。隨著該項(xiàng)目的實(shí)施，必將在技術(shù)、資金等方面給企業(yè)帶來(lái)極大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。吉林德萊鵝業(yè)是集種鵝繁育、鵝雛飼養(yǎng)、屠宰分割、熟食加工、科研開發(fā)、出口內(nèi)銷于一體的全國(guó)最大、世界一流的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。德萊鵝業(yè)憑借東北城市群地域中央優(yōu)勢(shì)，是我國(guó)直接從法國(guó)引進(jìn)鵝肥肝專用品種—朗德鵝的廠家，并以此為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)對(duì)鵝產(chǎn)品進(jìn)行了深度開發(fā)和多次轉(zhuǎn)換增值。廠房建設(shè)、廠區(qū)環(huán)境已達(dá)到歐盟注冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)。是可依托、可加盟、可信賴的合作伙伴。區(qū)域面積 178。項(xiàng)目輻射面積為遼、吉、蒙三省區(qū)5個(gè)縣（市、區(qū)）的100多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。℃，極端最高氣溫36℃，極端最低溫度－℃；無(wú)霜期131天；年平均降雨量為662mm；全年主導(dǎo)風(fēng)向西北風(fēng)，；地震烈度6度。三、項(xiàng)目建設(shè)區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況本項(xiàng)目建設(shè)區(qū)所在地—八面城鎮(zhèn)，是原昌北縣駐地，是姜梅縣副縣級(jí)中心鎮(zhèn)，是姜梅縣北部的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中心。耕地面積10866ha，糧食播種面積6834ha，糧食總產(chǎn)量43514t；總戶數(shù)23821戶，總?cè)丝?9442人，農(nóng)村勞動(dòng)力資源17636人；家禽飼養(yǎng)量427萬(wàn)只。四、朗德鵝肥肝產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目成熟條件1. 項(xiàng)目建設(shè)區(qū)與法國(guó)朗德地區(qū)緯度相近、環(huán)境相似、氣候相同，適宜朗德鵝的生理和生長(zhǎng)需要，易于朗德鵝的引種、擴(kuò)繁和飼養(yǎng)，朗德鵝飼養(yǎng)技術(shù)條件完全具備。，為朗德鵝產(chǎn)品精深加工提供了前提和保障，朗德鵝不可能在短時(shí)期內(nèi)形成單一產(chǎn)業(yè)，更不可能成為單一的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。“玉米基地＋飼料生產(chǎn)＋家禽孵化＋農(nóng)戶飼養(yǎng)＋屠宰分割＋冷儲(chǔ)汽運(yùn)＋銷售網(wǎng)絡(luò)”的經(jīng)營(yíng)模式，并形成了獨(dú)特的國(guó)內(nèi)、國(guó)際產(chǎn)品銷售市場(chǎng)，朗德鵝產(chǎn)業(yè)化開發(fā)之安全、可靠、科學(xué)生產(chǎn)體系已具規(guī)模。第四章 市場(chǎng)需求情況一、國(guó)際肉鵝市場(chǎng)需求狀況分析國(guó)外肉鵝產(chǎn)品精深加工業(yè)源于埃及，興在法國(guó)，遍布?xì)W洲。20世紀(jì)中葉，歐洲相繼培育出了世界知名的萊茵鵝、匈牙利鵝、意大利鵝、特別是朗德鵝等適于填肥的優(yōu)良品種。同時(shí)，劃時(shí)代地開發(fā)了“強(qiáng)制填肝育肥”新工藝，并成功地利用其配套系間的雜交來(lái)生產(chǎn)鵝肉、鵝絨和鵝肝等系列產(chǎn)品。由于長(zhǎng)期食用鵝產(chǎn)品、特別是鵝肥肝，法國(guó)亦是肥胖病、心腦血管疾病發(fā)病率最低的國(guó)家。日本更是后來(lái)居上，在短期內(nèi)極有可能成為繼法國(guó)后世界上第二個(gè)鵝肥肝消費(fèi)大國(guó)。歐洲市場(chǎng)在圣誕節(jié)前1個(gè)月就停止銷售鵝肥肝醬，以保證節(jié)日供應(yīng)。美國(guó)、加拿大、澳大利亞、韓國(guó)、新加坡、俄羅斯等國(guó)也都相繼加入了鵝肥肝的高消費(fèi)行列。食用鵝肉產(chǎn)品日見時(shí)尚。國(guó)際肉鵝市場(chǎng)如此巨大的消費(fèi)需求量，神奇般的主宰著全球肉鵝產(chǎn)品、特別是鵝肥肝產(chǎn)業(yè)的命運(yùn)—一是國(guó)際上鵝產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)壟斷地位逐漸削弱—由于鵝產(chǎn)品精深加工在飼養(yǎng)育雛、填肝取肝、冷藏運(yùn)輸、流通外貿(mào)等環(huán)節(jié)上，需要大量的人力、物力、財(cái)力和實(shí)用技術(shù)。鵝產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)已不再是少數(shù)幾個(gè)壟斷國(guó)家的“寵兒”。二是鵝產(chǎn)品消費(fèi)量的劇增，極大的刺激了全球鵝業(yè)的迅速發(fā)展—，每年鵝肥肝的總產(chǎn)量超過(guò)了9000噸。三是鵝產(chǎn)品產(chǎn)量的供不應(yīng)求，導(dǎo)致了國(guó)際市場(chǎng)上鵝產(chǎn)品價(jià)格的居高不下—?dú)W洲市場(chǎng)鵝肉價(jià)格高出雞肉2～3倍，法國(guó)、。四是造成了國(guó)際市場(chǎng)上肉鵝產(chǎn)品供需矛盾的加劇—世界上鵝肥肝的需要量已突破10000噸，而實(shí)際貿(mào)易量不足9000噸。世界上每年進(jìn)