【正文】 　 為保證項目能夠順利、穩(wěn)妥的建設(shè)和發(fā)展，應(yīng)注意以下幾點：　　爭取政府在政策、財政等方面的支持，促使政府加大對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的力度，使企業(yè)發(fā)展有一個穩(wěn)定、良好的環(huán)境?！　〖皶r掌握市場信息，調(diào)整企業(yè)營銷策略，進一步鞏固、完善和擴大銷售渠道，同時應(yīng)大力推廣企業(yè)形象、產(chǎn)品形象，形成穩(wěn)定的銷售對象，以防止產(chǎn)品價格的波動，對企業(yè)造成較大的影響。第二章 市場分析與銷售方案 市場分析 產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀本項目的高純魚膠原蛋白是美容保健品的優(yōu)質(zhì)基材，屬于嚴重供不應(yīng)求的產(chǎn)品，國內(nèi)僅有上海海青/海南華研能達到出口日本的標準，而且均已達到滿負荷，還不到國際高端市場容量的10%，還有很大的缺口。海鮮調(diào)味料為繼味精、雞精以后的第三代“營養(yǎng)型鮮味調(diào)味料”。目前海鮮調(diào)味料國內(nèi)的現(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)模在10萬噸左右，還有巨大的市場空間。從2004年到2008年，是中國的膠原蛋白產(chǎn)品市場的知識普及、科學(xué)教育階段，同時以進口產(chǎn)品為主的高端消費為先導(dǎo)和示范，中國的膠原蛋白產(chǎn)品市場迅速完成了從孕育階段到快速發(fā)展的轉(zhuǎn)換。從2001年至2009年，%。由于近年來瘋牛病、口蹄疫等陸生哺乳動物疫病爆發(fā)流行，使得源自于牛、豬等動物皮、骨中提取的膠原蛋白的安全性受到質(zhì)疑與限制，世界各國都在積極地開發(fā)更安全的魚鱗膠原蛋白，來滿足人們對其安全、生態(tài)與健康的需求。隨著科技進步與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，魚鱗膠原蛋白具有廣闊的發(fā)展前景。 近5年，調(diào)味品（料）業(yè)正成為中國食品行業(yè)中增幅最快的產(chǎn)品種類。用天然海鮮為原料生產(chǎn)的海鮮調(diào)味料是繼雞精以后的新一代“營養(yǎng)型鮮味調(diào)味料”。工作節(jié)奏加快，生活方式的改變，導(dǎo)致餐飲業(yè)和連鎖快餐特別是中式風(fēng)味連鎖快餐的迅猛發(fā)展，風(fēng)味偏好正向清鮮生猛的特征改變，為海鮮調(diào)味料代替?zhèn)鹘y(tǒng)香辣咸調(diào)味料提供了巨大的市場基礎(chǔ)。就終端消費市場而言，%購買率計，每戶每年消費海鮮調(diào)味料5千克。2010年中國醬油市場銷售量突破600萬噸，高端醬油的年增長率更高達50%以上。如果添加5 %的海鮮調(diào)味料，則每年對此的需求量達30萬噸以上。2010年，中國地區(qū)雞精的銷售額達到80多億元，高檔的雞精產(chǎn)品等調(diào)味料均添加了海鮮調(diào)味料，以增進生鮮、美味的感受。以三全食品、海霸王、灣仔碼頭等企業(yè)為代表的速凍調(diào)理食品、以雨潤為代表的低溫肉制品，以旺旺、親親為代表的咸味休閑食品等品種的高速成長，為以生鮮為特征的海鮮調(diào)味料的應(yīng)用提供了又一個巨大市場。在安全性、品質(zhì)保證、成本管理水平高的企業(yè)將在這輪洗牌中勝出，獲得巨大的訂單。海鮮調(diào)味品在國際市場需求也呈現(xiàn)快速增長趨勢。新加坡社會發(fā)展局提供的市場分析顯示，新國每年需雞精456噸，各類海鮮調(diào)味料1358噸，2002年海鮮調(diào)味料消費總額超過100億元人民幣。國際清真食品市場高達3467億美元．全球清真食品的年貿(mào)易額達1500多億美元，其中清真調(diào)味料主要為雞粉調(diào)味料和海鮮調(diào)味料，約占清真食品的10%的份額。我國清真食品產(chǎn)業(yè)可供開拓的國際市場空間還非常大，我國清真食品產(chǎn)業(yè)參與國際競爭面臨前所未有的機遇。海南是中國最大的海洋省份，南海是我國唯一的天然純凈無污染海域，海域面積占全國海域總面積的2/3，擁有500萬噸的海鮮水產(chǎn)資源，魚、蝦、貝、魷魚類海鮮品質(zhì)鮮美、與其他沿海地區(qū)有明顯的比較成本優(yōu)勢。海南勞動力資源豐富，勞動力平均價格在全國處中等偏下水平，這也使得產(chǎn)品的生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品價格具有竟爭力。其獨特的地理位置和人文環(huán)境，豐富的熱帶海洋資源，良好的政治環(huán)境，海南健康島在國內(nèi)外形成了相當廣泛的影響，這也為海南海洋產(chǎn)品的形象建立和品牌宣傳起到了事半功倍的效果。項目公司在魚膠原蛋白和海鮮調(diào)味料領(lǐng)域研發(fā)技術(shù)實力雄厚，制造技術(shù)在國內(nèi)處于領(lǐng)先水平，并且與上游原料供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，確保優(yōu)質(zhì)原料的供應(yīng)；項目核心經(jīng)營管理團隊具有豐富的實際管理經(jīng)驗和客戶關(guān)系基礎(chǔ)，項目因此有了核心的競爭力。市場、渠道的開發(fā)、維護對于銷售有效性是至關(guān)重要的。以進入海南旅游商品市場為起步，穩(wěn)定基礎(chǔ)銷量，形成品牌的知名度與影響力。在國內(nèi)外市場區(qū)域建立獨家經(jīng)銷商，充分利用經(jīng)銷商已有銷售渠道擴大產(chǎn)品銷售。距離?？谑?0公里，通過高速公路和西線國道可以輻射至全省所有沿海市地，均在2小時車程以內(nèi)，具有良好的區(qū)位優(yōu)勢和交通條件，原料與產(chǎn)品的運輸十分有利?！妫妫ㄆ咴拢妫ㄒ辉拢?，全年無霜凍影響。、地質(zhì) 擬建項目選址地勢平坦，地貌單元層玄武巖剝蝕臺地，表層土壤粉質(zhì)粘土或粘土，— 米左右，地層層位與地基穩(wěn)定，適于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。 基礎(chǔ)設(shè)施　　供水　　項目設(shè)計日用水量為60噸，所在地***漁港物流園區(qū)建有完善的供水網(wǎng)絡(luò)，水源可采用***市政自來水廠供水管道接入，或由園區(qū)自建自用水廠接入，出水水質(zhì)符合國家飲用水水質(zhì)標準，可滿足生產(chǎn)、生活用水?！　」╇姟　∮秒娭饕獮檐囬g設(shè)備、鍋爐房、污水處理系統(tǒng)、研發(fā)中心、公用工程及照明用電。燃料　　生產(chǎn)用汽由廠內(nèi)鍋爐房提供，所用燃料為重油，每月需消耗重油4200kg,。 防震　　按照海南省地震烈度區(qū)劃圖，全省基本地震烈度為ⅥⅧ度。 項目實施的有利條件　　項目建設(shè)地***是海南省最大的漁業(yè)生產(chǎn)地，有11處港灣，坐擁白馬井、新英、金牌、新盈、調(diào)樓、黃龍等天然漁港，淺海灘涂面積5333公頃，發(fā)展海水養(yǎng)殖條件優(yōu)越，海洋捕撈業(yè)發(fā)達，有豐富的海洋水產(chǎn)資源?！　∩锕こ膛c海產(chǎn)品深加工的結(jié)合，符合海南省政府海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，將有效的帶動***和海南省海洋經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型升級，促進當?shù)睾Ｑ蠼?jīng)濟向良性循環(huán)的軌道發(fā)展。項目建設(shè)所在地***委地政府十分重視招商引資工作，對落戶當?shù)氐钠髽I(yè)制定了多項優(yōu)惠政策措施予以支持，如：為企業(yè)貸款提供貼息；對投資三年內(nèi)企業(yè)所繳稅款，政府將通過專項資金方式給予企業(yè)等額扶持等，良好的政策環(huán)境對企業(yè)的發(fā)展提供了良好的平臺。工業(yè)園內(nèi)沒有有毒有害氣體的排放，因此也不會對項目產(chǎn)品造成化學(xué)污染。設(shè)計圖紙將通過海南出入境檢驗檢疫局按出口食品加工企業(yè)衛(wèi)生注冊的規(guī)范要求預(yù)審。海鮮調(diào)味料655噸，出口為155噸， 國內(nèi)工業(yè)客戶和餐飲業(yè)客戶（包括連鎖餐飲）500噸。 設(shè)計標準　?。?）依據(jù)《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》；　?。?）依據(jù)《出口水產(chǎn)品加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范》；　　 （3）依據(jù)《生物工程與調(diào)味料食品加工的GMP標準》 產(chǎn)品標準　　 內(nèi)銷產(chǎn)品執(zhí)行中華人民共和國國家標準及企業(yè)標準，出口產(chǎn)品應(yīng)符合美國FDA 標準或出口國要求的標準。②魚膠原蛋白的原料為魚鱗、魚皮，來自出口衛(wèi)生注冊的海南水產(chǎn)品加工廠的下腳料?！　? 項目技術(shù)來源主要為自有技術(shù)。本項目參照海洋生物工程工廠的建設(shè)標準，擬選用全不銹鋼生產(chǎn)線及配套設(shè)備?！　◆~膠原蛋白生產(chǎn)工藝流程用魚鱗、魚皮經(jīng)水解、酶解、脫腥、脫色、無菌過濾、濃縮、噴霧成粉狀膠原蛋白，屬功能食品。（1）原料驗收：按原料驗收標準和檢驗規(guī)程，將收購的魚鱗魚皮等等原料進行檢驗，檢驗合格送入原料庫；　?。?）原料的前處理：清洗、消毒、脫灰；（3）提?。簩⒃贤度胩崛」蓿来芜M行高溫水解和生物酶解，用生物定向酶切技術(shù)，將原料中大分子膠原蛋白質(zhì)分解為多肽；　?。?）脫腥脫色：提取液經(jīng)過震動過濾泵入脫色罐，加入活性炭進行脫腥處理，利用活性炭的空隙吸附原理脫除提取液中的腥味和雜色。 （6）濃縮：經(jīng)過真空濃縮，將提取液中水分蒸發(fā)抽出，料液濃度提高，達到適合噴霧的終點濃度。（8）噴霧的產(chǎn)品包裝后通過金屬異物探測，送入成品庫存放。產(chǎn)品常溫下保質(zhì)期為12個月。（5）反應(yīng)（部分產(chǎn)品適用）：提取液打入反應(yīng)罐，其中的氨基酸和還原糖發(fā)生美拉德反應(yīng)，進一步生成風(fēng)味物質(zhì)。（8）噴霧的產(chǎn)品包裝后通過金屬異物探測，送入成品庫存放。其中真空濃縮和噴霧干燥等主要關(guān)鍵設(shè)備采用國內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)或最先進的設(shè)備。　　主要設(shè)備的生產(chǎn)能力應(yīng)與建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足項目投產(chǎn)后的生產(chǎn)或使用的要求；　　主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的生產(chǎn)能力應(yīng)相互配套；　　設(shè)備質(zhì)量可靠，性能優(yōu)良，能夠保證正常生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量；　　在保證設(shè)備滿足生產(chǎn)要求的前提下，力求經(jīng)濟、合理、實用；　　所選設(shè)備應(yīng)符合國家或行業(yè)專門機構(gòu)發(fā)布的有關(guān)技術(shù)標準；　　選用國內(nèi)海洋生物工程行業(yè)先進水平的生產(chǎn)設(shè)備。30噸/25天=1200kg/d，以原料：產(chǎn)品=6:1得率計算，即需要原料新鮮魚鱗（含水50%左右）約7200 kg/d，每天按4個生產(chǎn)批次計算，按魚鱗配水為1800kg:1200 kg，以兩個反應(yīng)罐計算，即每個反應(yīng)罐每批處理料液為3000L，以酶解罐標定容積的85%計算，即每個酶解罐容積設(shè)計3500L。雙效真空濃縮機　 本項目選用雙效真空濃縮機采用二效同時蒸發(fā)，二次蒸汽得到充分利用既節(jié)省了鍋爐的投資，又節(jié)約能耗，能耗與單效濃縮器相比降低50%； 雙效濃縮機采用外加熱自然循環(huán)與真空負壓方式，蒸發(fā)速度快，濃縮比重大。每天需要濃縮蒸發(fā)料液水分約為9000噸，由于每次高壓出來的料液只能投入一個酶解罐，即每罐酶解液不能同時出來，而是間隔3小時左右出來，故實際每次投入濃縮罐的液體大概在3噸，因此建議選擇3噸的濃縮罐一個。噴霧干燥機噴霧干燥是系統(tǒng)化技術(shù)應(yīng)用于物料干燥的一種方法。該法能直接使溶液、乳濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品，可省去蒸發(fā)、粉碎等工序。按噴霧液體的干物質(zhì)含量為40%計算，并且考慮生產(chǎn)的連續(xù)性，每批噴霧進料總量為750kg，即每批需要蒸發(fā)水量約為450公斤，由于整個生產(chǎn)過程的速度限制在于高壓這一工序，這個過程總計需要時間約為3小時，故噴霧塔蒸發(fā)量為250公斤/小時，建議選擇低溫噴霧干燥機，進風(fēng)溫度在200℃以下，出風(fēng)溫度在80℃左右。項目建設(shè)內(nèi)容一覽表序號名 稱面積（M2）結(jié)構(gòu)形式層數(shù)1車間廠房1200鋼結(jié)構(gòu)12研發(fā)中心+辦公區(qū)480磚混結(jié)構(gòu)33鍋爐房80114變發(fā)電機房605污水處理系統(tǒng)606硬化地面8007綠化30008消防設(shè)施9排水（污）管道20010水電安裝　　按照國家的方針、政策，并結(jié)合當?shù)厍闆r，在滿足使用的要求下，做到經(jīng)濟、合理，盡量減少投資、降低造價，并應(yīng)切實注意節(jié)約用地?！　≡跐M足生產(chǎn)工藝的要求下，根據(jù)生產(chǎn)性質(zhì)、動力供應(yīng)、貨運周轉(zhuǎn)、衛(wèi)生及防火等條件分區(qū)布置?！　∵\輸是生產(chǎn)工藝流程的前奏和繼續(xù)，它是聯(lián)系各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的紐帶，總圖布置中做到合理布置人流、車流的運輸線路，以利于生產(chǎn)線路的暢順，減少能量消耗，確保交通運輸安全。 項目總體規(guī)劃設(shè)計　　 本項目位于選址在*********武連漁港物流園區(qū)B區(qū)，新建廠區(qū)地形呈長方形，項目構(gòu)筑物規(guī)劃布置用地按10畝規(guī)劃。加工車間自南向北呈直線布置，加工車間劃分為一般潔凈區(qū)與高度潔凈區(qū)，一般潔凈區(qū)在主導(dǎo)方向的上風(fēng)向，高度潔凈區(qū)在主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向。包裝車間靠近生產(chǎn)區(qū)的南部位置，緊鄰成品庫，減少了運輸距離，便于產(chǎn)品的入庫、出庫和發(fā)貨。其它附屬用房如機房、水池及變配電間等靠近加工車間等。在生產(chǎn)車間的北面緊臨原料庫設(shè)有回車場，由于進出廠區(qū)的原料供應(yīng)車及發(fā)貨車輛主要是貨運車及冷藏車，為保證卸貨區(qū)和裝貨區(qū)有足夠的回車空間及呑吐能力，因此回車場寬度在20 米以上?！　S區(qū)東部設(shè)側(cè)門專供車輛物料進出，并與生產(chǎn)區(qū)環(huán)形路相連；人員出入口設(shè)在辦公研發(fā)中心的南側(cè)，避免物流與人流混雜，交叉污染?？偲矫嬷饕夹g(shù)指標表序號排水單元指 標1廠區(qū)占地面積 m2/10畝2建(構(gòu))筑物占地面積1550m23建(構(gòu))筑物建筑面積1880 m24道路、硬化地面占地面積800 m25建筑系數(shù)%6土地利用系數(shù)%7綠化系數(shù)45%注：土地利用系數(shù)的計算含綠化面積3000)A、生產(chǎn)車間按照生物工程與調(diào)味料食品加工的GMP標準建設(shè)，原料處理與提取調(diào)配、噴霧干燥、包裝分別按100萬級、十萬級、一萬潔凈標準實行分區(qū)設(shè)計建造。C、車間內(nèi)設(shè)備與設(shè)備、設(shè)備與墻壁之間均要留出1米以上的空隙，以便于操作、維修和清洗。D、成品庫、輔料庫、包裝物倉庫、原料庫、。F、生產(chǎn)車間及冷庫采用磚混結(jié)構(gòu)及鋼結(jié)構(gòu)相結(jié)合。 G、全部車間內(nèi)墻角、屋頂角、柱角、窗臺均按標準采用孤形。I、車間設(shè)備管道采用CIP自動清洗消毒，空氣采用臭氧或紫外線消毒，包裝物采用紫外線消毒，工器具和加工場所采用消毒水消毒。K、普通區(qū)采用機械通風(fēng)，機械通風(fēng)換氣量不小于每小時換氣三次，機械通風(fēng)管道進風(fēng)口距地面2米以上。M、物料在加工間輸送經(jīng)嚴格消毒的設(shè)備容器管道內(nèi)密閉運行，加工品和包裝物在工作間進出通過傳遞窗進行。防護門設(shè)置自閉器。根據(jù)建設(shè)規(guī)模，廠區(qū)內(nèi)道路系統(tǒng)的布置應(yīng)有足夠的寬度使運輸車輛能夠方便快捷的到達每個輔助車間，并形成環(huán)形路網(wǎng)。道路路面應(yīng)鋪設(shè)適于車輛通行的堅硬路面(如混凝土和瀝青路面) 帶蓋板明溝，路肩寬度宜采用 1m，有足夠的排水系統(tǒng)，路面應(yīng)平坦，防止積水及塵土飛揚?！　【G化布置是環(huán)境保護的重要措施，為了創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和辦公環(huán)境，在辦公生活區(qū)以集中的綠地為主，其樹種選擇宜為觀賞性強的非洲楝等樹種，樹冠造形美觀，行道樹和沿路綠地形成帶狀綠化，其間喬木和灌木搭配栽植，營造輕松、舒適的綠化景觀。綠化面積3000m2 ，綠化系數(shù)為45%?？梢宰鳛樯a(chǎn)、生活水源?！　”卷椖繉⑷珡S供水管網(wǎng)統(tǒng)一建設(shè)，供水管道環(huán)狀布置，埋地敷設(shè)，主要車間設(shè)置兩條引入管在室內(nèi)形成貫通枝狀布置；各用水單元進水口安裝閥門和水表，以便統(tǒng)一管理和成本核算?！　”卷椖拷ǔ珊笱h(huán)冷卻水平均 50m3/h，設(shè)計貯水池座，有效容積100m3 ，兼做循環(huán)水池，設(shè)處理能力為30m3 /h 的玻璃鋼冷卻塔和循環(huán)水泵各1臺。廠區(qū)內(nèi)設(shè)室內(nèi)外消防系統(tǒng)，設(shè)消防貯水池一座，有效容積100m3 ，在屋頂水箱一座?？紤]到衛(wèi)生要求，消防系統(tǒng)單獨設(shè)置，不與生產(chǎn)生活供水系統(tǒng)共用水池、管道。車間、倉庫穿堂、輔