【正文】 事瓜菜栽培的農(nóng)技人員3500人 ，其中高級職稱11人。福建省瓜類研究所是專門從事瓜類研究推廣的科研機(jī)構(gòu)，技術(shù)力量雄厚，多項(xiàng)科研成果在國內(nèi)具領(lǐng)先水平，是國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)高新科技示范項(xiàng)目（福建省優(yōu)良瓜類新品種及高產(chǎn)高效周年栽培技術(shù)與推廣）的實(shí)施單位。該所有高級研究人員4人，中級研究人員 6人，并聘請省農(nóng)科院副院長兼食品研究所所長、省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長單楊研究員為公司的技術(shù)顧問組組長，定期來公司進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和人員培訓(xùn)。 基礎(chǔ)設(shè)施條件交通運(yùn)輸通暢。南臨24米寬的莨山路，離上海至瑞麗高速公路僅2500米，距某火車南站、汽車南站2000米，離320國道100米，距某火車站貨場4000米，交通十分便利。由于廠區(qū)居水南閩西北物流園中心，與縣中心僅一河之隔，現(xiàn)有通訊條件完全能滿足項(xiàng)目建設(shè)需要。某罐頭食品廠于1996年由工業(yè)街整體搬遷至目前的水南閩西北物流園時(shí)即已考慮到生產(chǎn)的能源供給問題，廠內(nèi)配有兩臺容量分別在250kw和315kw變壓器及2臺4000噸的鍋爐。項(xiàng)目加工廠區(qū)座落在雙溪河旁，取水便捷，水源充足。市場建設(shè)已具規(guī)模。某沙陽食品有限公司銷售網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)多面廣，如在三明集貿(mào)市場、南平集貿(mào)市場都有窗口。 主要障礙因素及解決方案 主要障礙因素 該項(xiàng)目建設(shè)最主要的障礙因素有兩個(gè)：一是人才，二是資金。但本項(xiàng)目的實(shí)施，需要新的專業(yè)技術(shù)人才，同時(shí)資金需求的矛盾更為突出。擬從福建農(nóng)大和農(nóng)科院引進(jìn)或聘請從事食品研究的專家為技術(shù)顧問，聘請具有本科以上學(xué)歷，從事食品加工多年的技術(shù)人員10名，聘請有經(jīng)驗(yàn)的管理人才15名，聘請營銷人員30名。加強(qiáng)與省食品研究所的技術(shù)合作，對新上崗的員工堅(jiān)持先培訓(xùn)后上崗的原則，每年定期對員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，培養(yǎng)一支素質(zhì)高的員工隊(duì)伍。多渠道籌措資金，爭取政府和銀行部門的支持；公司進(jìn)行股份制改造，廣泛吸納社會閑散資金，爭取更多的股民參與企業(yè)的資本運(yùn)作；強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理，開源節(jié)流、杜絕浪費(fèi)，減少非生產(chǎn)性開支；提高產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)信譽(yù)，縮短資金周期，加快資金回籠。公司自投產(chǎn)以來，產(chǎn)品暢銷全國和日、韓等國。從2002年3月開始進(jìn)行HACCP認(rèn)證（食品安全管理體系）和GMP（良好操作規(guī)范）推廣，建立了食品衛(wèi)生安全保障體系，取得了進(jìn)軍國際市場的“通行證”。 2008年３月公司被評為全省私營企業(yè)500強(qiáng)，排名22位。經(jīng)過近5年的發(fā)展，公司從一個(gè)小型企業(yè)逐漸成長為擁有自營進(jìn)出口權(quán)的中型企業(yè)，成為某的納稅大戶，2010年11月公司領(lǐng)導(dǎo)層瞄準(zhǔn)新產(chǎn)品功能性葫蘆瓜粉在國際市場上的市場潛力，果斷決策，擬利用現(xiàn)有的營銷網(wǎng)絡(luò)，拓展市場，開發(fā)功能性葫蘆瓜粉。 主營業(yè)務(wù)清水冬筍、糖水桔片罐頭的加工與銷售。公司以建立一套與國際接軌、符合WTO規(guī)則、符合自身發(fā)展的管理體系為目標(biāo)，積極推進(jìn)企業(yè)制度改革。 管理模式公司實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，全面負(fù)責(zé)公司的生產(chǎn)經(jīng)營決策。 人員結(jié)構(gòu)公司現(xiàn)有員工867人，其中中層以上管理人員29人，一線員工838人；高中級技術(shù)人員28人，初級技術(shù)人員89人，其它員工759人；大專和本科以上學(xué)歷的38人，中專學(xué)歷和高中學(xué)歷的員工142人，其他員工687人。 技術(shù)依托單位公司的技術(shù)依托單位為福建省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，該所科研開發(fā)實(shí)力雄厚。該所研究成果卓著，為國內(nèi)所矚目。 企業(yè)財(cái)務(wù)狀況公司現(xiàn)有固定資產(chǎn)2572萬元，流動資金813萬元。2001年和2002年資產(chǎn)負(fù)債分別是469萬元和678萬元，%%。第五章 市場分析與銷售方案 市場分析 產(chǎn)品市場供應(yīng)現(xiàn)狀 葫蘆瓜是一種蔬菜作物，在我國大部分地區(qū)都有種植，生長能力強(qiáng)，耐貧瘠干旱，易栽培，產(chǎn)量高，過去多做鮮菜食用，經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高，隨著人們生活水平及科學(xué)技術(shù)不斷提高，葫蘆瓜的保健、醫(yī)療功能逐漸被認(rèn)識。 葫蘆瓜的食用法有炒、燴、做湯、制餡等，如辣炒葫蘆條、葫蘆燒肉塊、葫蘆湯等等。原產(chǎn)非洲南部。葫蘆瓜是可消腫結(jié)、潤肌膚的瓜菜。瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。 從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。 相關(guān)人群一般人群均可食用。葫蘆瓜粉是以葫蘆瓜為原料，經(jīng)精加工而成的營養(yǎng)保健食品，食用和藥用價(jià)值很高，應(yīng)用范圍廣泛，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場前景廣闊。盡管這些作坊式加工企業(yè)加工的葫蘆瓜粉檔次低、規(guī)模少、質(zhì)量不穩(wěn)定，但利潤仍然可觀。目前世界發(fā)達(dá)國家及地區(qū)葫蘆瓜粉主要依賴進(jìn)口，特別在日本、韓國、香港、臺灣和北歐有著廣泛的市場，據(jù)市場調(diào)查，葫蘆瓜粉世界年需求量約2000萬噸，日本是消費(fèi)與生產(chǎn)大國，每年從中國、美國、墨西哥等大量進(jìn)口葫蘆瓜粉，經(jīng)深加工后又返回以上國家。國際市場銷售價(jià)格有時(shí)高達(dá)36至68元/噸，在臺灣開放間接進(jìn)口的27項(xiàng)物品中，農(nóng)產(chǎn)品只有葫蘆瓜粉一項(xiàng)?，F(xiàn)在國內(nèi)葫蘆瓜粉加工廠主要分布在江蘇、江西、云南、福建等省，如江蘇南通康德生物制品有限公司，年生產(chǎn)葫蘆瓜粉10萬噸左右；云南省楚雄縣煥鑫實(shí)業(yè)有限公司，年產(chǎn)葫蘆瓜粉8萬噸左右；江西華達(dá)綠色食品有限公司與江西農(nóng)大食品系、江西省科學(xué)院生物資源所，合作生產(chǎn)銀杏牌葫蘆瓜粉，年產(chǎn)量12萬噸；被稱為“中國葫蘆瓜之鄉(xiāng)”的福建省某，葫蘆瓜成為某的一張王牌，走上了靠葫蘆瓜創(chuàng)“錢”途的路子，某已研制出48個(gè)葫蘆瓜食品，產(chǎn)品不僅暢銷國內(nèi)各大城縣，還銷往美國、加拿大、敘利亞、阿根廷等42個(gè)國家和地區(qū)，受到廣泛好評，但其年產(chǎn)量僅50萬噸。可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，有較好的防癌效果，同時(shí)對改善便秘效果顯著，是理想的天然保健食療品。葫蘆瓜含有葫蘆巴堿、葫蘆瓜子堿、腺嘌呤等藥用成分，也含有豐富的營養(yǎng)成分，但幾乎不含脂肪。1986年日本醫(yī)學(xué)科學(xué)家向全世界公布了葫蘆瓜的藥理作用。對兒童還有促進(jìn)生長發(fā)育的作用。此外，葫蘆瓜還能幫助肝腎功能減弱的患者增加肝腎細(xì)胞再生的能力；葫蘆瓜還對前列腺有消炎作用，對腎結(jié)石和膀胱結(jié)石的溶解有良好作用；可以防治動脈粥樣硬化，保護(hù)腸胃粘膜免遭粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合；促進(jìn)膽汁分泌，增強(qiáng)腸胃蠕動，防止便秘；葫蘆瓜中的果膠有極好的吸附性能，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和鉛、汞等重金屬及放射性元素。葫蘆瓜粉是高品質(zhì)功能性食品、飲料、高檔面食、肉灌食品、乳粉制品的添加劑、強(qiáng)化劑。目前，國內(nèi)外已開發(fā)的葫蘆瓜系列食品具有以下特點(diǎn)：①增加了食品中的營養(yǎng)成份；②強(qiáng)化了食品的保健功效；③增添了葫蘆瓜所特有的甘醇、清香的口味；④潔白的色澤，增添了食品的誘惑力；⑤補(bǔ)充了純天然綠色食品成份。因葫蘆瓜粉富含大量的SOJ因子，能改善皮下血液的循環(huán)，增加皮膚供氧，使其具有延年益壽、養(yǎng)顏、美容之功效。葫蘆瓜的藥理作用早已收入《本草綱目》，葫蘆瓜粉最大限度地發(fā)揮了葫蘆瓜的藥理功效，是幾十種藥物的組方成份，是重要的制藥原料。但目前國內(nèi)多數(shù)廠家采用的傳統(tǒng)的食用加工葫蘆瓜的方法——高溫蒸煮法，使部分對高溫敏感的物質(zhì)受到損失，葫蘆瓜粉的綜合功效也同時(shí)受到較大損失，產(chǎn)品多以食品為主（且營養(yǎng)成分有損）。本項(xiàng)目精加工的功能性葫蘆瓜粉速溶性好，不僅可以直接沖服，而且可以加工成餅干、葫蘆瓜面條、葫蘆瓜面包、葫蘆瓜糕點(diǎn)、葫蘆瓜飲料等。據(jù)報(bào)道，我國糖尿病患者已逾4000萬人（不包括前期癥狀不明顯的患者在內(nèi)），且患病率呈抬升的勢頭，已嚴(yán)重危及到人們的身體健康。隨著人們保健意識的增強(qiáng)和人們對葫蘆瓜粉食療價(jià)值認(rèn)識越來越多，啟動和開拓國內(nèi)市場，葫蘆瓜粉的市場需求量將不斷增大?？傊?，葫蘆瓜粉有著廣闊的市場前景。 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢該公司采用葫蘆瓜粉最新科研成果，生產(chǎn)的功能性葫蘆瓜粉不僅較好地解決了葫蘆瓜的口感和速溶性問題，而且更有利于提高葫蘆瓜粉的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，故在市場上有明顯的競爭優(yōu)勢；在產(chǎn)品加工方面采用綜合加工的方法，有利于提高生產(chǎn)效益和固定資產(chǎn)的利用率，降低生產(chǎn)成本和產(chǎn)品價(jià)格。推行質(zhì)量管理制度，即進(jìn)入市場的產(chǎn)品接受消費(fèi)者的舉報(bào)制度；通過考核實(shí)行一票否決制度，對不合格的原料不準(zhǔn)進(jìn)廠，不合格的半成品不進(jìn)入下道工序，不合格的產(chǎn)品不出廠。嚴(yán)格執(zhí)行公司依照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)高質(zhì)量的功能性葫蘆瓜粉。 產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案 市場定位 生產(chǎn)檔次高、科技含量高、食用方便、符合行業(yè)規(guī)范的功能性葫蘆瓜粉，并逐步進(jìn)行葫蘆瓜粉系列產(chǎn)品的開發(fā)，利用企業(yè)自身的優(yōu)勢，以外銷為主，立足國際市場，拓展國內(nèi)市場。 預(yù)期銷售目標(biāo) 年銷售功能性葫蘆瓜粉200萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入5000萬元。一方面繼續(xù)加強(qiáng)與日本桃屋株式會社以及美國熙可公司已經(jīng)形成的合作伙伴關(guān)系，建立穩(wěn)定的外銷渠道，穩(wěn)定日本市場，打開韓國市場，挺進(jìn)歐美市場。 銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 建立專業(yè)化、知識化、年輕化的營銷隊(duì)伍。 營銷網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)與網(wǎng)上交易相結(jié)合。項(xiàng)目通過優(yōu)良的品質(zhì)，較低的價(jià)位、良好的服務(wù)，可信的信譽(yù)挺進(jìn)市場，占領(lǐng)市場。 抓住機(jī)遇，把握時(shí)機(jī)，循序漸進(jìn)，啟動國內(nèi)市場。緊緊抓住我國入世后國際經(jīng)濟(jì)一體化新趨勢，國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，居民生活水平有了根本性改善和提高，人們對精細(xì)食品尤其是具有某些功能的保健性食品的需求與日俱進(jìn)的大好時(shí)機(jī)，利用現(xiàn)代化的媒介手段廣泛宣傳，采取面向社會，服務(wù)大眾，通過由點(diǎn)到面，由外向內(nèi)的實(shí)質(zhì)性舉措，循序漸進(jìn)，啟動國內(nèi)市場。建設(shè)一個(gè)3000畝的葫蘆瓜種植示范基地。 項(xiàng)目規(guī)劃和布局 葫蘆瓜需要量及基地面積計(jì)算每噸葫蘆瓜粉需鮮葫蘆瓜14噸，生產(chǎn)葫蘆瓜粉200萬噸需葫蘆瓜2800萬噸，根據(jù)葫蘆瓜畝產(chǎn)量1500噸，利用率80%計(jì)算，為保障加工優(yōu)質(zhì)原料的需要，公司必需建立一個(gè)加工原料需求量10%以上的種植示范基地，因而葫蘆瓜種植示范基地面積在3000畝左右為宜。 葫蘆瓜粉加工廠規(guī)劃和布局總體規(guī)劃與布局①按照工藝流程生產(chǎn)特點(diǎn)的合理性，優(yōu)化廠房布置。③規(guī)劃建筑物間距離，滿足建筑防火、衛(wèi)生、通風(fēng)、采光、綠化、消防等設(shè)計(jì)規(guī)程的要求。加工廠改擴(kuò)建總平面布置圖（見附圖） 生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇該項(xiàng)目的技術(shù)依托單位為福建省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，葫蘆瓜粉生產(chǎn)擬采用該所提供的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)即利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)降解葫蘆瓜中的粗纖維和果膠及兩級噴霧干燥法，這是目前生產(chǎn)葫蘆瓜粉最先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，可以克服烘干干燥存在的高溫影響營養(yǎng)成分有效性、焦化、色澤差以及解決速溶時(shí)因粗纖維和果膠含量較高而產(chǎn)生沉淀等問題。 工藝流程原料冷藏保鮮→選擇整理→清洗→浸泡消毒→切塊→去籽→破碎→磨漿→膠磨→酶解→分離→調(diào)配→高壓、均質(zhì)→真空雙效濃縮→兩級噴霧干燥→集粉→篩粉→超微粉碎→定量包裝→質(zhì)檢→裝箱→成品入庫 項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)加工廠房建設(shè)參照國家建委《工業(yè)與民用廠房建設(shè)規(guī)范》；基地建設(shè)符合環(huán)保要求，推廣無公害栽培技術(shù)；葫蘆瓜粉衛(wèi)生質(zhì)量符合國家規(guī)定的果蔬罐頭加工生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；葫蘆瓜粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到以下質(zhì)量指標(biāo)：①感官指標(biāo)白色或淺綠色粉末，具有葫蘆瓜應(yīng)有的清淡甜香味，不結(jié)塊。土建工程投資明細(xì)表序號工程名稱建設(shè)性質(zhì)建設(shè)內(nèi)容單位造價(jià)投資額（萬元）1主要生產(chǎn)車間改擴(kuò)建2300平方米300元/平方米692輔助生產(chǎn)車間2個(gè)20變電房改擴(kuò)建1個(gè)2萬元/個(gè)2電器控制站改擴(kuò)建1個(gè)2萬元/個(gè)2水站及純水房改擴(kuò)建1個(gè)5萬元/個(gè)5污水處理站改擴(kuò)建1個(gè)5萬元/個(gè)5化驗(yàn)室改擴(kuò)建200平方米300元/平方米63鍋爐房維 修1個(gè)2萬元/個(gè)24庫 房擴(kuò) 建114貯藏保鮮庫新 建1200平方米500元/平方米60倉 庫擴(kuò) 建1800平方米300元/平方米545廠區(qū)道路硬化、室外綠化擴(kuò) 建106其他（消防等）5合 計(jì)220設(shè)備設(shè)備主要包括以下幾種：①消毒設(shè)備；②生產(chǎn)設(shè)備；③保鮮設(shè)備；④質(zhì)檢設(shè)備；⑤包裝設(shè)備；⑥水處理設(shè)備；⑦配套設(shè)備。為了降低生產(chǎn)成本和提高品質(zhì)，擬從日本和福建省瓜類所等地引進(jìn)優(yōu)良品種，進(jìn)行品種改良。 科技措施 對種植農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和印發(fā)技術(shù)資料，推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)、規(guī)范化栽培技術(shù)、提高科技含量。主要是場地和倉庫租房費(fèi)以及添置電腦和其它辦公及生活用品。實(shí) 施 進(jìn) 度 安 排 表序號工作項(xiàng)目2003年2004年34567891011121234567891011121可行性研究、立項(xiàng)初步計(jì)劃2施工圖設(shè)計(jì)3土建工程施工4購置設(shè)備、安裝、調(diào)試5試生產(chǎn)第七章 投資估算及資金籌措 投資估算依據(jù)本項(xiàng)目投資估算的依據(jù)主要有： 土建工程：以《福建省2001建筑工程概算定額》為依據(jù)，并參照當(dāng)?shù)赝惞こ坦浪阒笜?biāo)進(jìn)行估算。 %計(jì)算，%計(jì)。 預(yù)備費(fèi)按工程費(fèi)