有毒動植物ppt課件-在線瀏覽
2025-06-21 00:14本頁面
【正文】 ? 涼拌四季豆，切絲煮沸 10分鐘以上； 黃花菜 ? 黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素 C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。 ? 所以在食用鮮品時，每次不要多吃。 ? 食用干品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如 二氧化硫 等。 生長在溫暖、潮濕地方； 外觀美麗，色澤鮮艷毒性大； ? 預(yù)防措施： ? 不要隨意采摘食用； 2022年 3月 17日下午， 9名湖北籍民工在廣州天鹿湖公園附近的山上采回 2公斤蘑菇，煮出一大鍋鮮美的蘑菇湯，誰料眾人吃完后，相繼中毒，陸續(xù)住院搶救。經(jīng)有關(guān)部門確定，民工所煮食的蘑菇是目前世界上 9種最毒的蘑菇之一 “ 白毒傘 ” 。 常見毒蘑菇 竹玉蕈 ：多生長于竹林、雜 樹林，莖部容易垂直裂開。 毒蔓茸 ：多產(chǎn)于闊葉林，全株呈白色，有帽檐，根部有大壺和肉刺 霍亂茸 ：生長于枯木、木屑 . 食用會引起劇烈下痢。有苦味 天狗蕈 ：多產(chǎn)于松櫸等樹林。莖呈白色。像白乳菇，呈白色，外表光滑，菌褶與孢子都為白色，味道很辣，食后會發(fā)生嘔吐。誤食會產(chǎn)生如醉似癡的感覺，一般食用 6小時后發(fā)病。 此毒素具有揮發(fā)性，對堿不穩(wěn)定，可溶于熱水，烹調(diào)時如棄去湯汁可去除大部分毒素。 特征：菌蓋珊瑚紅色。 ? 它主要存在于蓖麻籽中。 ? 蓖麻毒素是一種細(xì)胞毒。 A鏈通過滲透經(jīng)細(xì)胞膜進入細(xì)胞漿，主要使真核細(xì)胞的核糖體抑制失活，從而抑制蛋白質(zhì)的合成。 發(fā)芽馬鈴薯中毒 ? (1)毒性成分及中毒機理：發(fā)芽 馬鈴薯 中龍葵堿是其毒性成分。 ? 龍葵堿對胃腸道粘膜有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻痹作用，并能引起腦水腫，充血。 ? (2)中毒原因：當(dāng)馬鈴薯貯藏不當(dāng)，至馬鈴薯發(fā)芽或部分變綠時，其中的龍葵堿大量增加，烹調(diào)時又未能去除或破壞掉龍葵堿，食后發(fā)生中毒。 預(yù)防措施： 1） 土豆應(yīng)貯存在低溫、通風(fēng)、無直射陽光的地方； 2）生芽或大部分變黑、變綠時不得出售或食用； 3）發(fā)芽很少的土豆，應(yīng)徹底挖去芽和芽眼周圍的 組織，浸泡 30分鐘，煮透去湯再食用； 6. 發(fā)芽馬鈴薯中毒（土豆，洋芋、山藥蛋） ?毒素： ?發(fā)芽或表皮變成黑綠色馬鈴薯含有龍葵素 返回 含毒花卉 ? 杜鵑花 ： 又名映山紅。 ? 夜來香 ： 夜間停止光合作用時，夜來香會排出大量廢氣，對人的健康極為不利，因而在晚上不應(yīng)在夜來香花叢前久留。 郁金香 ： 郁金香花中含有毒堿，人在這種花叢中呆上兩小時就會頭昏腦脹，出現(xiàn)中毒癥狀，嚴(yán)重者會導(dǎo)致毛發(fā)脫落。 ? 水仙花 ： 人體一旦接觸到水仙花葉和花的汁液，可導(dǎo)致皮膚紅腫 。水仙花鱗莖內(nèi)含有拉丁可毒素，誤食后會引起嘔吐。白色乳汁一旦接觸皮膚，會使皮膚產(chǎn)生紅腫等過敏癥狀，誤食莖、葉有中毒死亡的危險。 ? ? 虞美人 ： 全株有毒，尤其以果實的毒性最大，誤食后會引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)中毒，嚴(yán)重的甚至可導(dǎo)致生命危險。 南天竹 ：又名天竹 ,全株有毒 ,主要含天竹堿、天竹苷等 ,誤食會引起全身抽搐、痙攣、昏迷等中毒癥狀。 ? 光棍樹：莖干折斷后，白色乳汁能使皮膚紅腫，誤入眼內(nèi)能造成失明。 見血封喉：?？?，稀有種。 3級保護植物。主要分布海南、云南、廣東、廣西，海拔上限 1000米。其根、葉、種子均有毒，種子最毒。 ? 巴豆樹 ：喬木，分布于云南、四川、廣東、臺灣等地，夏季開花，種子有毒 ,含有巴豆素。全株有毒。主要對魚類毒性大。特別說明：嚼檳榔可以增大口腔癌的發(fā)病幾率。全柱覆蓋短毛，葉卵形，初夏開花，朝向一側(cè)，其葉有毒。 ? 毒毛旋花 ：亦稱箭毒羊角拗，灌木，我國云南、廣東有栽培，花為黃色，有紫色斑點，白色乳汁，全株有毒。 ? 其他：高粱苗、 木薯 、杏桃李梅的仁、 遠(yuǎn)志 、 桔梗 、 皂莢 等。 李時珍費了一些周折，終于找到了這種植物，一時并沒有發(fā)現(xiàn)有什么異常。 后來他親自服下了曼陀羅，發(fā)現(xiàn)它有麻醉和使人興奮的作用，少量可以治病，過量，在別人的暗示下，的確可以叫你唱你就唱，叫你跳你就跳。 ? 天仙子 ：草本植物，我國東北、河北、甘肅等地有野生，全株有毛，味臭，夏季開花，漏斗狀呈黃色，全株有毒
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1