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2025-06-20 18:10本頁(yè)面
【正文】 每四個(gè)細(xì)胞在一起呈田字形 . 如四聯(lián)微球菌 （ Micrococcus tetragenus）四聯(lián)球菌Date 11 (5)八疊球菌 按三個(gè)互相垂直的平面進(jìn)行分裂后，每八個(gè)球菌在一起成立方體形 . 如藤黃八疊球菌 （ Sarcina ureae) 八疊球菌Date 12 (6)葡萄球菌 分裂面不規(guī)則，多個(gè)球菌聚在一起，像一串串葡萄。 桿菌形態(tài)及排列桿菌形態(tài)及排列 桿菌是細(xì)菌中種類最多的類型 ,因菌種不同 ,菌體細(xì)胞的長(zhǎng)短、粗細(xì)等都有所差異。Date 17霍霍 亂亂弧弧 菌菌干酪螺菌梅毒密螺旋體螺旋菌微觀照片Date 18 細(xì)菌細(xì)胞的特殊結(jié)構(gòu) (1)莢膜 一些細(xì)菌在一定的營(yíng)養(yǎng)條件下向細(xì)胞表面分泌的一層松散透明、粘度極大、粘液狀或膠質(zhì)狀的物質(zhì)。是細(xì)菌的運(yùn)動(dòng)器官。Date 20(3)纖毛（或線毛、菌毛、傘毛） 某些菌體表面存在的短而多的附屬物。Date 21 (4)芽孢 某些細(xì)菌，在其生長(zhǎng)的一定階段，于細(xì)胞內(nèi)部形成一個(gè)圓形、橢圓形或圓柱形的休眠體—— 內(nèi)生孢子，它對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抗性，這種內(nèi)生孢子稱為芽孢。霉 菌Date 24霉菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)n 霉菌的 菌體由分枝或不分枝的菌絲構(gòu)成。 n 許多菌絲分枝連接，相互交織在一起所構(gòu)成的形態(tài)稱 菌絲體 。分布 :分布于土壤、空氣中，常見(jiàn)于淀粉食品上，可引起霉腐變質(zhì)和水果、蔬菜的腐爛。形態(tài)特征： 很多特征與毛霉相似，菌絲也 為白色、無(wú)隔多核的單細(xì)胞真菌，多呈絮狀。應(yīng)用： ① 根霉能產(chǎn)生一些酶類，如淀粉酶、果膠酶、脂肪酶 等，是 生 產(chǎn)這些酶類的菌種。 ② 有些根霉還能產(chǎn)生乳酸、延胡索酸等有機(jī)酸。分布 : 廣泛分布于土壤、空氣中，也常見(jiàn)于水果、蔬菜、各類淀粉食物、谷物上，引起霉腐變質(zhì)。形態(tài)特征： 菌絲發(fā)達(dá)、繁密；白色無(wú)隔多核，為單細(xì)胞真菌。216。 有的可產(chǎn)生淀粉酶，把淀粉轉(zhuǎn)化 為糖。 有些毛霉還能產(chǎn)生檸檬酸、草酸等有機(jī)酸。分布： 廣泛分布于土壤、空氣和谷物上，可引起食物、谷物和果蔬的霉腐變質(zhì)，有的可產(chǎn)生致癌性的黃曲霉毒素。形態(tài)特征： 菌絲發(fā)達(dá)多分枝，有隔多核，分生孢子頭狀如 “菊花 ”。216。 ② 是生產(chǎn)酶制劑（蛋白酶、淀粉酶、果膠 酶）的菌種。n 危害： 黃曲霉毒素 （ aflatoxin):一種肝毒素 ，毒 性為二甲基亞硝胺的 75倍。有橫隔， 頂 端生有 掃 帚狀的分生 孢 子 頭 。生產(chǎn)有機(jī)酸，如葡萄糖酸、檸檬酸n 危害： 霉 變 、疾病 Date 36 指一類單細(xì)胞，圓形、橢圓形或檸檬形的，以芽殖或裂殖來(lái)進(jìn)行無(wú)性繁殖的非絲狀真菌。 酵母菌比細(xì)菌粗約 10倍，其直徑一般為 2
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