【正文】 傷害人的泌尿系統(tǒng)，因?yàn)檫^多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟的負(fù)擔(dān)。神經(jīng)衰弱　　晚餐過飽，鼓脹的胃腸會(huì)對周圍器官造成壓迫，使興奮的波浪擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)其他部位，誘發(fā)神經(jīng)衰弱。了解吃飯的時(shí)候要注意哪些事情。教學(xué)重點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣教學(xué)過程：導(dǎo)入：出示幻燈片，各種吃飯姿勢及各種不良行為，學(xué)生討論是否對，教師小結(jié)，導(dǎo)入新課一：安靜吃飯莫說笑，身姿坐穩(wěn)別打鬧。不要邊說邊吃，更不要打鬧嬉戲。吃花生果凍類比較小的食品時(shí)，不要躺臥吃，以免食物進(jìn)入氣管，阻礙氣體流通，嚴(yán)重的會(huì)威脅到生命。這樣有利于身體健康，不要說笑打鬧，以免發(fā)生意外。二、教學(xué)難點(diǎn)：培養(yǎng)和增強(qiáng)學(xué)生對零食危害性的認(rèn)識；三、 教學(xué)過程 課題導(dǎo)入同學(xué)們，除了平時(shí)我們的一日三餐，你平時(shí)還吃些什么呢，我們正處于長身體的特殊時(shí)期，對能量和各種營養(yǎng)素的需要量比成年人相對要多，吃零食，我們每天的生活中十非常常見的，那我們今天就來了解一下吃零食的危害零食的危害我知道（1）影響身體健康。2　 大部分含有色素、添加劑等有害物質(zhì)，長期食用導(dǎo)致臉上長痘長斑，甚至致癌。3　 零食口味偏辣、咸等，長期食用破壞人的味覺和嗅覺。5　 經(jīng)常吃零食，牙齒縫中塞滿殘?jiān)?，?huì)導(dǎo)致各種牙病、口臭等，還使腸胃不斷分泌消化液，容易患慢性胃炎、胃潰瘍等病。7　 經(jīng)常吃零食，會(huì)破壞正常的飲食制度，打亂胃腸消化活動(dòng)的規(guī)律。8　 經(jīng)常吃零食，能加重胃腸的負(fù)擔(dān)，使胃腸經(jīng)常處于緊張狀態(tài)中，得不到休息，因而會(huì)減弱消化器官的工作能力，引起消化不良癥。因此，大家要盡量少吃零食。主要表現(xiàn)在課堂上走神，經(jīng)常想著吃零食，課后買什么零食。有時(shí)外出買零食還會(huì)上課遲到。多吃零食對中小學(xué)生的生理、和心理的發(fā)展都有著消極的影響，因此中小學(xué)生要樹立正確的飲食觀念，控制住自己，少吃或者不吃零食，集中精力，刻苦學(xué)習(xí)。牛奶營養(yǎng)成分的組成并不固定，會(huì)隨著奶牛的品種、飼養(yǎng)方法、泌乳期、年齡、季節(jié)、擠奶因素、加工方法等多種因素而變化。牛奶中對人體有益的營養(yǎng)成分主要包括乳蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、礦物質(zhì)、維生素及水分。牛奶中除了不含膳食纖維外，含有人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)，所以被人稱作“白色血液”，是最“接近完美的食品”，是最理想的天然食品，西方人稱為“人類的保姆”。 ⒉ 脂肪脂肪中還含有必需脂肪酸和少量卵磷脂、膽固醇，牛奶中的膽固醇比畜肉和蛋類要低得多。%—%，具有調(diào)節(jié)胃酸的作用，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、消化腺分泌，可促進(jìn)鈣的吸收，有助于人體腸道內(nèi)有益乳酸菌生長和抑制腸腐敗菌的生長，還有整腸、通便等作用。其中半乳糖是構(gòu)成腦及腦神經(jīng)組織的重要成分，對腦發(fā)育特別重要，它能促進(jìn)腦苷脂類和粘多糖的形成，對智力發(fā)育有促進(jìn)作用。⒋ 礦物質(zhì)　?。％的礦物質(zhì)，其中有鉀、鈣、磷、硫、鎂、鋅、銅、碘、硒、錳等12種必要的礦物質(zhì)，尤其鈣、磷、鐵和碘最為重要。　牛奶100克含鈣120毫克，是人奶的3倍，每天如飲用兩袋奶，可提供300毫克的鈣，奶中鈣呈溶解狀態(tài)，奶中的磷是人奶的6倍，：1，且牛奶中的維生素D和乳糖均有助于鈣的吸收，使鈣的吸收率較高。⒌ 維生素牛奶含有人體中所需的各種維生素，包括維生素A、D、E、K、C、B等，但其含量易受環(huán)境、飼料、季節(jié)等的影響。（二）、牛奶功用牛奶現(xiàn)在已成為非常普及的大眾飲品，然而，從中受益最多的，還是那些天真、浪漫的孩子們。2. 牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。牛奶中的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外；維生素A、維生素B維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。 4. 牛奶中的鐵、銅（碘、鋅）和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。每天飲用一升牛奶，就可補(bǔ)足每天對鈣質(zhì)需要的80％，常喝牛奶不用再行補(bǔ)鈣。 8. 牛奶中的鎂能緩解心臟和神經(jīng)系統(tǒng)疲勞。 10. 牛奶中的維生素B2有助于視力的提高。 13. 鎮(zhèn)靜安神 意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用，是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)曾撰寫的一份研究報(bào)告說，人們?nèi)粘Ｊ秤玫呐Ｄ痰纫恍┦澄?，其中含有一定?shù)量的起鎮(zhèn)靜安神作用的物質(zhì)，如苯甲二氮萆。 阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 14. 促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。孕婦飲用鮮牛奶對胎兒很有益處。 16. 對于中老年人來說，牛奶還有一大好處是，與許多動(dòng)物性蛋白膽固醇較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低（牛奶13毫克/100克；瘦肉77毫克/100克）。17. 對胃有保護(hù)作用 由于牛奶可以在胃黏膜表面形成一個(gè)很好的保護(hù)層，可緩解酒精等刺激性食物對胃黏膜的侵蝕，減少胃部疾病的發(fā)生。相反，飲酒尤其是酗酒會(huì)增加內(nèi)臟器官的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)或加重胃部疾病的發(fā)生或病變。第七課：十六不吃一：教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生了解哪些食品對身體會(huì)有傷害。二：教學(xué)難點(diǎn)：了解哪些食物對身體有害三：教學(xué)過程：一、過氧脂質(zhì)食物。應(yīng)盡量少食用煎炸類食品。小兒每日食鹽應(yīng)控制在4克以下。味精含谷氨酸鈉，可造成缺鋅，肝臟細(xì)胞損害。孩子食鹽過多不利于健康。三、受污染的食物。專家們尤其注意到食物污染所帶來的危害，特別是亞硝酸鹽、黃曲霉素、農(nóng)藥以及鉛、汞、鎘類重金屬等難辭其咎。黃曲霉素是誘發(fā)腫瘤(特別是肝癌)的一大“元兇”，有人用發(fā)霉飼料(富含黃曲霉素)喂養(yǎng)小動(dòng)物，僅僅三 個(gè)月就患了肝癌。你看，食物污染的危害多么可怕。對 疑有農(nóng)藥污染的蔬菜可用臭氧解毒機(jī)處理，或用蔬菜清洗劑或小蘇打浸泡后再用大量清水沖洗。四、洋快餐。由于其良好的就餐環(huán)境、新穎的就餐方式以及誘人的風(fēng)味，很受兒童的青睞?？墒菃栴}就來了，不少兒童因?yàn)轶w重超標(biāo)，成了“小胖墩兒”。五、糖食。然而，長時(shí)間嗜吃糖食卻可給兒童帶來精神衛(wèi)生方面的 問題，使兒童情緒失常，表現(xiàn)為激動(dòng)好哭、撕書毀物、愛好脾氣、打架斗毆等，醫(yī)學(xué)上謂之“嗜糖性精神煩躁癥”。一定要限制甜食，減少零食，三餐蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物物的比例應(yīng)維持在1:3:6的水平。這里說的酸性食物并非指食物的味道而是指其性質(zhì)而言，如各種肉、蛋及糖類等。但是，它們進(jìn)入人體后的最終代謝產(chǎn)物為酸性成分，可使血液呈酸性，改變血液正常的弱堿性狀態(tài)，導(dǎo)致酸性體質(zhì)，從而使參與大腦正常發(fā)育和維持大 腦生理功能的鉀、鈣、鎂、鋅等元素大量消耗掉，引起思維紊亂，使孩子患上孤獨(dú)癥。七、精食。醫(yī)學(xué)專家卻不這樣看，他們認(rèn)為長期吃過于精細(xì)的食物，不僅減少了B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，而且因損失過多的鉻元素還會(huì)影響到視力。原來，鉻是人體內(nèi)一種重要荷爾蒙——胰島素的輔因子，其量不足可使胰島素的活性減退，調(diào)節(jié)血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液之中，導(dǎo)致眼睛的屈光度改變，最終形成近視。八、方便面。這種“土快餐”是油炸面條加上食鹽、味精組成的，最大弊端在于缺乏蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及微量元素，而這些恰是兒童生長發(fā)育必不可少的養(yǎng)分。九、巧克力。但要注意，兒童應(yīng)適當(dāng)限制，否則易與遺尿癥結(jié)緣。隨著小兒進(jìn)入青春期，巧克力不再產(chǎn)生過敏反應(yīng)了，遺尿現(xiàn)象即可消失。十、咖啡。提倡孩子多喝白開水，少接觸或不接觸咖啡。魚片干是由海魚加工制成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)元素，加上味道美，故家長樂于買，孩子也樂于吃。據(jù)測量，魚片干中的氟元素是牛、羊、豬肉的2400多倍，是水果、蔬菜的4800多倍。如果超過這一限度，氟就會(huì)在體內(nèi)積蓄起來，時(shí)間一長，便會(huì)引起慢性氟中毒，使牙齒變得粗糙無光。十二、豆奶。首先是美國從事轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品與人體健康研究的人士發(fā) 現(xiàn)，吃豆奶長大的孩子，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)增大，原因在于嬰兒對大豆中高含量植物雌激素的反應(yīng)與成年人不同，嬰兒攝入體內(nèi)的植物激 素只有5%能與雌激素受體結(jié)合，余下的植物雌激素便在體內(nèi)積聚，這樣就可能為將來的性發(fā)育埋下隱患。接著又有報(bào)告指出豆奶和大豆代乳品中的錳含量高于母乳50倍，而吸收過量的錳元素，將影響6個(gè)月以下嬰兒的腦發(fā)育，從而增加了以后罹注 意力缺陷、多動(dòng)癥和青春期暴力沖動(dòng)的可能性。十三、冷飲。殊不知，孩子的腸管相對成人的長而薄，腸系膜松弛而固定能力差，一旦受到冷飲刺激，可導(dǎo)致腸管平滑肌痙攣和蠕動(dòng)增強(qiáng)，進(jìn)而誘發(fā)腸套疊，造成腸道梗阻而危及生命。一旦出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。因此，父母在日常生活中為孩子選擇食品一定要慎重。燒烤食物有如下危害：。肉類在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞， 蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。隱藏著致癌物質(zhì)：肉類中的核酸在梅拉得反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解知產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，另外，在燒烤的環(huán)境中，也有一些物質(zhì)致癌如4苯比，通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。不要帶孩子貪吃燒烤食品。鉛是腦細(xì)胞的一大“殺手”，據(jù)調(diào)查，當(dāng)血鉛濃度達(dá)到515微克/100毫升時(shí)，就會(huì)引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退，年齡越小，神經(jīng)系統(tǒng)受損程度越大。含鉛高的食品有：爆米花、皮蛋、罐裝食品、軟飲料等。十六、鋁食品的危害。油條、粉絲、涼粉、以及含鋁添加劑，一拉罐，鋁鍋炒菜等都會(huì)增加鋁的攝入，尤其是當(dāng)加入醋或加熱時(shí)鋁離子就可游離出來。這時(shí)，有人喊了一聲：“水來了！”是啊，這時(shí)候有水喝多好??！同學(xué)們，你有過這樣的感受嗎？講述：水是人身體中很重要的一部分。但是如果不注意飲水衛(wèi)生，就會(huì)影響身體健康。）二．學(xué)習(xí)新課不喝生水。請看：（電視錄像播放自然水域里的水）分布在江、河、塘的水和地下的泉水、井水都能供我們生產(chǎn)、生活實(shí)用，我們把這些水稱為淡水。搜集生活經(jīng)驗(yàn)，體會(huì)自然界里的水是不純凈的。因?yàn)樽詠硭m然經(jīng)過凈化處理，但在輸送過程中，往往又被二次污染，所以也不能生喝。觀察：顯微鏡下的生水中的細(xì)菌（或觀察放大的細(xì)菌圖片）（設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生親自動(dòng)手實(shí)踐觀察，發(fā)現(xiàn)生水中存在著大量的細(xì)菌。）（4）討論：根據(jù)觀察到的事實(shí)，想一想：能喝生水嗎？為什么？（設(shè)計(jì)意圖：通過討論交流，使學(xué)生知道喝生水影響身體健康，我們在生活中注意飲水衛(wèi)生。（6）小結(jié)：生水里面有細(xì)菌，喝了生水會(huì)生病，如痢疾、肝炎、傷寒等等。不能用