【正文】 工作為一個重要產(chǎn)業(yè)來抓，作為入世后調(diào)整大田種植結(jié)構(gòu)，應(yīng)對國際農(nóng)產(chǎn)品市場競爭的重要舉措。**的農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值在去年成為湖北第一，據(jù)經(jīng)濟(jì)時報(bào)及**日報(bào)等媒體的報(bào)道，處于南水北調(diào)中線工程引水源頭下游的湖北省**市，是全國20個大型商品糧生產(chǎn)基地之一，常年水稻種植面積300萬畝左右，總產(chǎn)量15億公斤左右。另一個與該項(xiàng)目關(guān)系密切的就是交通物流，**是湖北省僅次于武漢的第二大交通樞紐，是鄂豫渝陜毗鄰地區(qū)唯一的特大城市和最大交通樞紐。再加上穿城而過的素有東方萊茵河之稱的漢江和開通去往北京、深圳、上海、廣州等地直航班機(jī)，并加入首都機(jī)場集團(tuán)，即將擴(kuò)建的**機(jī)場，構(gòu)建了**在全國也不多見的水陸空立體交通網(wǎng)絡(luò)。除此以外，與項(xiàng)目相關(guān)聯(lián)的下游企業(yè)有5家，谷糠、碎米等附產(chǎn)品銷售供不應(yīng)求。該項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選在**糧油有限責(zé)任公司院內(nèi)，公司位于某區(qū)龍王鎮(zhèn)，處于商品糧基地產(chǎn)區(qū)的中心位置，周邊環(huán)境良好。該廠緊臨漢十高速公路，交通十分便利，可及時便捷的到達(dá)市區(qū)，也可方便地到達(dá)省會城市武漢和十堰市。而且水電通信設(shè)施齊全，投資環(huán)境好?！笆晃濉逼陂g，**市明確把發(fā)展糧食生產(chǎn)作為首要任務(wù)，要求全市上下以此為目標(biāo)，樹立信心，形成一盤棋，積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)。項(xiàng)目單位被**市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室認(rèn)定為市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，該項(xiàng)目是國家鼓勵發(fā)展的項(xiàng)目，符合國家產(chǎn)業(yè)政策和綠箱政策，且得到各級政府領(lǐng)導(dǎo)的重視和支持，要求將該項(xiàng)目做大做強(qiáng)。該項(xiàng)目所在地**區(qū)地源遼闊，土地肥沃，氣候適宜，是南北氣候的過度帶，非常適宜水稻種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?？梢詾轫?xiàng)目加工提供充足的資源保障。該項(xiàng)目所在公司已在全國五個省、市、區(qū)建立了穩(wěn)固的市場網(wǎng)絡(luò)體系，在市場銷售上堅(jiān)持以“優(yōu)質(zhì)品牌+優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的取向，奉行“熱情、周到、便捷、高效”的原則，“**”牌優(yōu)質(zhì)大米信譽(yù)良好，銷售施行訂單生產(chǎn)，有穩(wěn)定的客源關(guān)系，所開發(fā)銷售的新品種是目前優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種，深受農(nóng)民朋友的歡迎。立項(xiàng)前項(xiàng)目單位已經(jīng)與武漢糧油科學(xué)研究設(shè)計(jì)院、湖北省農(nóng)技推廣總站、湖北省農(nóng)科院、湖南省水稻研究所、**市糧油工業(yè)公司等多家科研單位和大學(xué)建立了良好的技術(shù)支持和人員培訓(xùn)等合作關(guān)系，這些單位均同意成為本項(xiàng)目的技術(shù)支持單位，將從人員、技術(shù)、信息等方面給予項(xiàng)目建設(shè)大力支持。（1）供電：架設(shè)有50KV供電線路，可供生產(chǎn)、生活等用電接入。（3）排水：廠區(qū)建有雨水和污水排放系統(tǒng)，排水便捷。、運(yùn)行等情況說明****糧油有限責(zé)任公司在發(fā)展稻米種植、收購、倉儲、加工等業(yè)務(wù)上建立了一整套行之有效的經(jīng)營管理制度和質(zhì)量保證體系，2002年大米加工通過了ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證，**牌大米2004年被湖北省消費(fèi)者委員會授予“放心大米”稱號。但因目前缺乏資金投入，而使生產(chǎn)線各工序之間能力不能完全平衡，其平均日生產(chǎn)量只能達(dá)到滿負(fù)荷生產(chǎn)量的1/3。影響項(xiàng)目建設(shè)和實(shí)施的主要障礙因素：一是種植農(nóng)戶提供的初級產(chǎn)品與加工企業(yè)的質(zhì)量要求存在差異，種植農(nóng)戶在種植環(huán)節(jié)存在著不按規(guī)定程序操作的現(xiàn)象。目前，項(xiàng)目區(qū)大米生產(chǎn)加工雖然有了一定規(guī)模，初步形成了龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶的一體化生產(chǎn)格局。因此，結(jié)合項(xiàng)目建設(shè)，重點(diǎn)從以下三個方面解決：一是注重?zé)o公害優(yōu)質(zhì)稻基地的培育和建設(shè)。同時，建立多種服務(wù)合作組織，搞好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后系列服務(wù)，對無公害優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)進(jìn)行全程跟蹤檢測和檢驗(yàn)；二是企業(yè)和農(nóng)戶之間建立完善的利益連接機(jī)制，形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共沾的良好協(xié)作關(guān)系。第四章 建設(shè)單位基本情況****糧油有限責(zé)任公司組建于2002年，是一家民營股份制企業(yè)，以加工常規(guī)稻為主，是**市市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，2004年加工標(biāo)一、標(biāo)二高檔大米1萬噸，年銷售收入2000萬元，創(chuàng)利稅50多萬元，帶動基地2萬多畝，為農(nóng)民增收近300萬元。為了響應(yīng)**市市委、市政府提出的三年發(fā)展過億元目標(biāo)，進(jìn)一步帶動農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，該公司于2005年元月投資100萬元對部分設(shè)備進(jìn)行了改造，以及在全國500多個大中城市進(jìn)行廣告宣傳后，產(chǎn)值過2700萬元，預(yù)計(jì)到2008年產(chǎn)值可過億元，帶動基地10萬畝。有通過省勞動廳職業(yè)技術(shù)鑒定中心認(rèn)證的技師3人、高級技術(shù)工人10人。堅(jiān)持以打好品牌戰(zhàn)略為企業(yè)總體發(fā)展的核心，以市場為導(dǎo)向，及時調(diào)整和優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品以低成本價(jià)格占領(lǐng)市場，嚴(yán)抓質(zhì)量，以質(zhì)取勝。項(xiàng)目單位一直與武漢糧油科學(xué)研究設(shè)計(jì)院、湖北省農(nóng)技推廣總站、湖北省農(nóng)科院、湖南省水稻研究所、**市糧油工業(yè)公司等多家科研單位和大學(xué)有著密切的合作關(guān)系，每年研發(fā)投入占總銷售額的比例達(dá)到國家對科技型企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。湖北**人，漢族，大專文化，中共黨員，現(xiàn)任某有限責(zé)任公司總經(jīng)理。第五章 市場分析與銷售方案我國是稻米生產(chǎn)和消費(fèi)大國，稻谷播種面積和產(chǎn)量均居全國糧食作物首位。全國有60%的人口以大米為主食。稻谷播種面積和產(chǎn)量進(jìn)一步增加2005年，受國家對農(nóng)業(yè)扶持力度的繼續(xù)加大以及稻谷價(jià)格走高的影響，農(nóng)民種植稻谷的積極性仍然較高，稻谷播種面積進(jìn)一步增加。 稻米消費(fèi)穩(wěn)中略增，其中口糧消費(fèi)約占總消費(fèi)量的85%；種子、飼料、工業(yè)用糧占10%，損耗約占5%。 從今后發(fā)展看：由于大米85%上作為口糧，消費(fèi)彈性小，雖與面粉、玉米和雜糧存在著替代關(guān)系，如沒有大的比價(jià)變化，結(jié)構(gòu)不會出現(xiàn)大的改變，今后的口糧消費(fèi)，一方面隨人口增加呈增長態(tài)勢，另一方面隨人均消費(fèi)水平下降而呈減少態(tài)勢，二者相抵，基本穩(wěn)定。工業(yè)和飼料用稻主要集中在早、中稻，但近二年來由于秈稻價(jià)格上漲和政策托底，致使農(nóng)民和飼料企業(yè)減少了早秈稻飼料用量，消費(fèi)量難有大的增加；稻米消費(fèi)總體上是呈緩慢增長趨勢。稻米庫存下降1999年，國內(nèi)稻谷庫存達(dá)到了最高點(diǎn)，總量達(dá)9850萬噸，隨后由于連年產(chǎn)不抵銷，庫存開始緩慢下降，到2004年我國稻米已連續(xù)5年產(chǎn)不足需，5年共動用大米庫存4514萬噸，庫存水平大幅度下降。預(yù)計(jì)2005/2006年度末，國內(nèi)大米庫存將保持在3000萬噸左右，應(yīng)在相對偏高的水平。因此發(fā)展優(yōu)質(zhì)米種植、加工將有極大的市場潛力。糧食作為關(guān)系到國計(jì)民生、社會穩(wěn)定的重要戰(zhàn)略物資，自古就有“兵馬未動，糧草先行”、“民以食為天”等哲言。我國以大米為主食的人數(shù)占總?cè)藬?shù)的一半以上，隨著城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐的加快，非農(nóng)業(yè)人口也在不斷增加，商品糧的需求量也將隨之增加。這對精米的生產(chǎn)加工有根本的推動作用，精米市場前景看好，利潤可觀。② 精米加工精細(xì)，質(zhì)量衛(wèi)生安全有保障，口感好，人們吃著放心，感覺稱心。精米的市場價(jià)格比普通大米占有絕對的優(yōu)勢，精米在市場上每噸售價(jià)比普通大米高出500多元，最低也有350元超利潤。本項(xiàng)目計(jì)劃生產(chǎn)的**的全系列精米系列從質(zhì)量方面講，三款產(chǎn)品已經(jīng)通過國家權(quán)威部門的認(rèn)證，授予了綠色食品的稱號。從技術(shù)方面講，**一直以高科技農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商作為自己的追求之一，該項(xiàng)目計(jì)劃投產(chǎn)的項(xiàng)目均為擁有知識產(chǎn)權(quán)的高科技含量產(chǎn)品。**的銷售利潤率在全行業(yè)都是領(lǐng)先的。在人們的生活由溫飽進(jìn)入小康的階段，人們不再滿足于吃飽，更重視吃好，對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來越高，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的市場前景十分廣闊，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)成為新的消費(fèi)動向。低成本化策略。而價(jià)格的基礎(chǔ)是成本，只有降低成本，才能使價(jià)格競爭的策略得以寬松實(shí)施。農(nóng)產(chǎn)品的銷售要立足于本地，面向全國，著眼國外大市場，尋求銷售空間。多品種化策略。標(biāo)準(zhǔn)化策略。為了提高農(nóng)產(chǎn)品在國外市場的競爭力，必須加快建立農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營。名牌化策略：一是要提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，提升農(nóng)產(chǎn)品的地位，以質(zhì)創(chuàng)牌；二是要搞好農(nóng)產(chǎn)品的包裝，美化農(nóng)產(chǎn)品的外表，以面樹牌；三是要開展農(nóng)產(chǎn)品的商標(biāo)注冊，叫響農(nóng)產(chǎn)品的名字，以名創(chuàng)牌；四是加大農(nóng)產(chǎn)品的宣傳，樹立農(nóng)產(chǎn)品的公眾形象，以優(yōu)創(chuàng)牌，要以名牌產(chǎn)品開拓市場，擴(kuò)大市場占有率。（1）資金作為一個投資總額達(dá)810萬元的項(xiàng)目，其資金的風(fēng)險(xiǎn)是顯而易見的，最主要的風(fēng)險(xiǎn)體現(xiàn)在資金鏈上。尤其是在工程的關(guān)鍵時刻，一旦出現(xiàn)資金的斷裂，其后果是非常嚴(yán)重的。因此，我們的前期準(zhǔn)備工作一定要做好，尤其是資金的籌備，要盡一切的可能，避免在工程建設(shè)中出現(xiàn)資金的斷裂，從而避免出現(xiàn)資金的風(fēng)險(xiǎn)。但隨著市場的持續(xù)擴(kuò)張，銷售人員人數(shù)略顯單薄；（4）質(zhì)量管理**一直狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，以塑造良好的品牌形象，可仍然存在一定的問題，需要改進(jìn)；（5）行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)在中國有這樣一個現(xiàn)象：當(dāng)一個新興的行業(yè)有錢可賺的時候，人們便會一涌而上，很快的，這個行業(yè)的利潤便會迅速下降，最后有人自動退出，又投入新的行業(yè)里。在目前，要避免這種行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的出現(xiàn)，企業(yè)就要扎扎實(shí)實(shí)做好自己的工作，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，不圖眼前的一時利益，從長遠(yuǎn)著眼，作大作強(qiáng)市場，并逐漸的形成自己的經(jīng)營風(fēng)格和經(jīng)營理念，形成自己完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，形成自己的品牌效應(yīng)。（1）暢通資金渠道，確保各項(xiàng)資金能按計(jì)劃足額到位。（5）鞏固產(chǎn)業(yè)化鏈條，履行好“公司+基地+農(nóng)戶”的管理模式，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民建立誠信可靠長久的訂單合同，充分利用項(xiàng)目區(qū)資源優(yōu)勢，同時不斷提高品牌效應(yīng)，擴(kuò)展銷售網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)公司與農(nóng)民的雙贏。建設(shè)規(guī)模是：按照填平補(bǔ)齊的原則添置先進(jìn)的精米加工設(shè)備，改建一條年產(chǎn)4萬噸優(yōu)質(zhì)大米的加工生產(chǎn)線，同時進(jìn)行廠房、倉庫等土建工程改造。米廠建筑分布情況為：廠區(qū)中部為生產(chǎn)區(qū)，北部為曬場，東部臨路設(shè)辦公、展銷等綜合大樓，南部為倉儲區(qū)、生活區(qū)。由于我國水稻種植品種、氣候、種植水平、田間管理水平不同，導(dǎo)致了水稻品質(zhì)和加工性能不盡相同，因此在設(shè)計(jì)生產(chǎn)工藝和選用設(shè)備時應(yīng)充分考慮稻谷的質(zhì)量指標(biāo)，如雜質(zhì)、水分、粒型、抗壓強(qiáng)度、粉質(zhì)粒、異品種、異色粒、爆腰粒、食味等。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，工藝流程和設(shè)備性能應(yīng)滿足兩方面要求：一方面是在原料條件一定的情況下，保證成品質(zhì)量：另一方面是在原料條件變化時，通過調(diào)整設(shè)備工藝參數(shù)，增加適應(yīng)能力保證成品質(zhì)量。（2）清理工段采用二道去石串聯(lián)，以保證成品要求。（4）充分利用糙米的物理特性，糙米經(jīng)精選后碾白，克服糙米的粒形差異給加工造成的困難，利于減少碾白過程中的增碎和白米精度不勻，從而提高出米率和生產(chǎn)效益。（6）白米經(jīng)過長度分級機(jī)和滾筒精選機(jī)二道分級，再通過色選機(jī)精選，充分保證少量精米的提取。（7）工藝流程非常靈活，適合不同精度要求的大米加工，并設(shè)有回機(jī)米加工的下糧坑以縮短流程，提高效益。（1）初清、檢斤、清理部分工藝流程 詳圖5－1 優(yōu)質(zhì)稻初清垂直吸風(fēng)道震動篩檢斤初清篩立筒庫檢斤原糧清理 篩 選鳳選篩 選去 石磁選去 石凈谷圖51 初清、檢斤、清理部分工藝流程（2）礱谷及谷糙分離、調(diào)質(zhì)部分工藝流程 詳圖5－2外來糙米凈谷谷殼礱谷及谷糙分離 篩 選 選 糙選 糙檢斤凈糙去 石厚度分級 計(jì) 量 調(diào) 質(zhì)凈 糙圖5－2 礱谷及谷糙分離、調(diào)質(zhì)部分工藝流程（3）碾米、分級、拋光部分工藝流程 詳圖5－3米糠、碎米 ↑凈糙倉→磁選→ 開糙 初碾 碾米 →白米篩→節(jié)米 ↓ ↓ 優(yōu)潔米加工 晾米 ↓ ↓ 外來米→ 分級篩 色選↓ ↓ 去 石→分 級 精潔米 ↓拋 光 ↓分 級 ↓拋 光↓節(jié)米←白米篩→碎米 ↓ 晾米去濕↓ 去濕晾米圖5－3 碾米、分級、拋光部分工藝流程（4）長度分級、色選、混合、包裝部分工藝流程 詳圖5－4去濕晾米→長度分級機(jī)→色選機(jī)→優(yōu)潔米打包→配米→配合米↓ ↓ 節(jié) 米 混合機(jī)←添加營養(yǎng)素、色、香↓ 涂膜機(jī)←果 膠 ↓真空包裝 ↓ 營養(yǎng)米強(qiáng)化米、拚配米 圖5－4 長度分級、色選、混合、包裝