【正文】 史雖僅百余年，但發(fā)展迅猛。從近年來這些國家的生產(chǎn)情況看，世界大豆產(chǎn)量總的趨勢(shì)是增產(chǎn)，其中增產(chǎn)量最大的主要是美國和巴西。詳見表2—1表2—1 19941999年度世界大豆產(chǎn)量 單位：百萬噸年度國家199419951996199719981999美國巴西阿根廷中國大豆作為我國的主要油料作物，自90年代以來，我國大豆年產(chǎn)量一直保持在一千萬噸以上。1995年以來，我國成為大豆凈進(jìn)出口國，（見表22）表22 19961999年度我國大豆生產(chǎn)及進(jìn)出口狀況表年度1996199719981999面積（萬公頃）產(chǎn)量（萬噸）凈出量（萬噸）190273302310大豆是安徽省重要的經(jīng)濟(jì)作物，年種植面積達(dá)48萬公傾左右，是我國大豆的主要產(chǎn)區(qū)之一，也是安徽省一大資源優(yōu)勢(shì)。隨著東南亞經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇，日本經(jīng)濟(jì)也在恢復(fù)之中，全球經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健增長(zhǎng)，我國政府為擴(kuò)大內(nèi)需，抑制通貨緊縮而實(shí)施的積極財(cái)政、貨幣政策，其積極作用將在今年及以后的時(shí)間逐年顯現(xiàn)出現(xiàn)，大豆市場(chǎng)的供需將走向平衡，大豆價(jià)格走勢(shì)也會(huì)趨于平穩(wěn)。目前市場(chǎng)上銷售的二級(jí)油將逐步被一級(jí)油、高級(jí)烹調(diào)油和色拉油所取代。據(jù)權(quán)威資料預(yù)測(cè)，今后510年內(nèi)市場(chǎng)對(duì)高級(jí)食用油（含色拉油）的需求量將達(dá)到2535%，一級(jí)油將達(dá)到4050%。目前全國有精煉油脂廠家40多余，全年生產(chǎn)能力80萬噸，不及油脂總需量的1/10。全年消費(fèi)總量近1000萬噸，缺口在300萬噸。我國是植物油消費(fèi)大國，近幾年，隨著人們生活水平的不斷改善，植物油的消費(fèi)呈快速增長(zhǎng)。5年間僅增長(zhǎng)265萬噸，不及消費(fèi)增長(zhǎng)部分的半數(shù)。為了彌補(bǔ)國內(nèi)產(chǎn)量缺口，中國每年都需大量進(jìn)口植物油。中國進(jìn)口植物油主要品種有棕櫚油、豆油和菜籽油。近年來，由于豆油進(jìn)口急劇增加，進(jìn)口植物油的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，豆油上升為第一位，占50%。今后幾年，中國市場(chǎng)植物油消費(fèi)將呈逐年弟增趨勢(shì)，油脂產(chǎn)品的缺品將越來越大。目前，由于油脂全精煉生產(chǎn)線大多是合資、獨(dú)資企業(yè)，主要廠家集中在南方、沿海一帶城市，安徽省及周邊地區(qū)生產(chǎn)廠家不多，且規(guī)模不大，全省含菜籽油僅有1400t/d原料的處理能力，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)力不強(qiáng)。隨著人民食品結(jié)構(gòu)的改善和生活水平的顯著提高，世界各國大豆蛋白的需求量都在不斷增長(zhǎng)。而日本每年消耗大豆蛋白制品已達(dá)60余萬噸，其中粉狀蛋白約3萬噸。我國在1982年引進(jìn)日本生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備建成年產(chǎn)1000噸粉狀蛋白生產(chǎn)線。90年中期以來，我國大豆蛋白工業(yè)發(fā)展迅速，相繼建成近2030條不同規(guī)模的生產(chǎn)線。根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，我國現(xiàn)有需要大豆蛋白的廠家8241家，年消耗豆蛋白15萬噸，而大豆蛋白年產(chǎn)量123萬噸。作為一種高蛋白質(zhì)，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，也可以應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中。從目前國內(nèi)豆粕現(xiàn)貨市場(chǎng)的情況來看，1999年國內(nèi)豆粕加工總量約為1000萬噸，另有200萬噸左右的進(jìn)口粕，說明市場(chǎng)需求相當(dāng)旺盛。營(yíng)銷是根據(jù)對(duì)實(shí)際和可能的市場(chǎng)特點(diǎn)進(jìn)行不斷觀察和分析而采取的一種戰(zhàn)略。此外，營(yíng)銷還可以使企業(yè)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，搞好銷售預(yù)測(cè)，為企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策提供指導(dǎo)性意見，使企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策有充分的依據(jù)。 產(chǎn)品售價(jià)經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查分析，充分考慮我國加入WTO后，企業(yè)所經(jīng)受的影響，以及項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力和綜合營(yíng)銷戰(zhàn)略的要求，本項(xiàng)目擬定產(chǎn)品售價(jià)如下：，表23產(chǎn)品營(yíng)銷戰(zhàn)略表23（續(xù)）項(xiàng)目產(chǎn)品產(chǎn)品差異市場(chǎng)劃分定價(jià)廣告該產(chǎn)品屬通用商品，直接面對(duì)消費(fèi)者，可在包裝、規(guī)格及外觀形態(tài)上形成自身的品牌特點(diǎn)，以達(dá)到產(chǎn)品差異的戰(zhàn)略要求，尤其是要充分體現(xiàn)出衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)易于顧客接受。目前，人們已逐漸接受此類產(chǎn)品，對(duì)產(chǎn)品的功能和益處大都了解，應(yīng)在中小城市快速建立銷售網(wǎng)絡(luò)，做出企業(yè)自身的品牌。因產(chǎn)品購買者大都為女性，所以，本產(chǎn)品應(yīng)選擇較為柔和的廣告語言，廣告媒介也應(yīng)選擇女性能夠經(jīng)常接觸的事物，如站臺(tái)廣告，電視報(bào)以及文藝娛樂性強(qiáng)的電視節(jié)目中插播廣告等等。大豆主要成份組成見下表。近年來，大豆含有的多種生物活性物質(zhì)、多種微量元素、維生素，受到人們高度關(guān)注。 產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)（色拉油）（1）游離脂肪酸（FFA）：%（2）磷脂：3ppm（3）水份、揮發(fā)物及雜質(zhì)：%（4）過氧化值：幾乎為0（5）風(fēng)味：自然（6） 外觀（顏色）（）（7） 煙點(diǎn)：215220℃（1）NSI：＞70%（2）水份含量：≤%（3）蛋白質(zhì)含量：＞70%（4）粗纖維含量：≤～%（5）灰分含量：≤%（6）PH（1：10水溶液）：～（7）容量：（8）粒度（通過100目）：90%（1）NSI：＞50%（2）水份含量：≤6~12%（3）蛋白質(zhì)含量：56%（干基）（4）粗纖維量（max）：4%（5）灰分含量：6%（6）脂肪含量（max）：1%（7） 外觀：淺黃色至淺褐色。該技術(shù)開發(fā)出了大豆低聚糖，大豆異黃酮及高純度磷脂等高科技術(shù)產(chǎn)品，并具備了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的各項(xiàng)條件，其生產(chǎn)線的工藝先進(jìn)性和運(yùn)行可靠性達(dá)到世界先進(jìn)水平。產(chǎn)品得率較高；整體產(chǎn)品方案銜接密切，重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)采用自動(dòng)控制；與物料接觸部分均采用不銹鋼材料，整套生產(chǎn)工藝過程符合食品衛(wèi)生要求。我國國產(chǎn)設(shè)備在生產(chǎn)穩(wěn)定性上以及產(chǎn)品得率方面與進(jìn)口設(shè)備大體相當(dāng)，其差距主要在設(shè)備材質(zhì)、主控部分。本項(xiàng)目綜合考慮性能價(jià)格比，大部分生產(chǎn)設(shè)備采用國產(chǎn)設(shè)備，部分設(shè)備如離心機(jī)等可考慮選用進(jìn)口設(shè)備。表5—1 中國在豆的等級(jí)指標(biāo)及其它質(zhì)量指標(biāo)美國是目前最大的大豆生產(chǎn)和消費(fèi)國，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)見下表。本項(xiàng)目輔助材料主要有：6溶劑油、白土、乙醇、燒堿等。根據(jù)行業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)，本項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)原材料需用量依照設(shè)計(jì)處理能力計(jì)算，即日處理大豆320噸（折二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)），考慮運(yùn)輸途抽、%，則大豆需求量為：320t/d，10萬t/a。以噸毛油耗白土15kg計(jì)算，白土需用量為：275t/a。HaOH含量不低于94%。 包裝物是指用于產(chǎn)品包裝的制瓶原料、桶、紙箱、袋等物品，每日消耗約6噸。鍋爐自用汽及采暖未計(jì)算在內(nèi)。我省是農(nóng)業(yè)大省，1999年大豆產(chǎn)量達(dá)到90萬噸，而我省浸出能力只有42萬噸（含菜籽），除傳統(tǒng)豆制品耗豆外，尚有豐富的大豆資源。XX地區(qū)廣大農(nóng)村有著悠久的夏大豆種植歷史，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，可以提高農(nóng)民種植的積極性，從而進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入。（2）從國外進(jìn)口。各類輔助材料市場(chǎng)廣泛、貨源充足，如6溶劑油各大石化企業(yè)均可提供貨源，燒堿、乙醇本省本市即可滿足本項(xiàng)目需求，可選性級(jí)強(qiáng)，不再贅述。輔助材料品種多、貨源分散、雖然用量較多，但多屬化工產(chǎn)品，易燃易爆，對(duì)運(yùn)輸工具有專門要求。 燃料運(yùn)輸在當(dāng)?shù)夭少?，公路運(yùn)輸。經(jīng)測(cè)算，基本生產(chǎn)日用水量約為886m3。（3）消防用水根據(jù)GB16—87《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》，工廠、倉庫和民用建筑的室外消防用水量，應(yīng)按同一時(shí)間的火災(zāi)次數(shù)和一次性滅火用水量確定。（4）生活用水生活用水量30L/人管理人員20人，一班次，生產(chǎn)人員80人，三班次，則生活用水量為：9m3/d。綜上計(jì)算，再加上20%的漏失率。項(xiàng)目總裝機(jī)容量：3319kw，裝機(jī)負(fù)荷80%，生產(chǎn)用電量63725kw照明用電按10w/m2計(jì)算，面積6000m2，日照明10小時(shí)，照明用電600kw合計(jì)用電量64325kw 供電電源現(xiàn)有變電所供電，入界區(qū)電壓220V、380V，雙回路三相四線制供電。 供汽配套215t/h燃煤鍋爐。 物料耗用及運(yùn)入量詳見：原材料、燃料及動(dòng)力費(fèi)用估算表。 廠址廠址選擇在五溝鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)。據(jù)推算，全市多年平均地表水可供量為84萬m3，地下水可供量52656萬m3。（2）地理區(qū)位與運(yùn)輸五溝鎮(zhèn)位地交通要道，公路四通八達(dá)，區(qū)域內(nèi)有202省道，合徐高速公路航連霍高速公路穿越。年平均氣溫 ℃年最高氣溫 ℃年最低氣溫 ℃最高和最低溫差 ℃晝夜最大溫差 ℃平均風(fēng)速 最大風(fēng)速 21m/s年平均降雨量 最大降水量 （1963年）最小降水量 560mm年平均相對(duì)溫度 71%年平均氣壓 104pa平均無霜期 290d平均日照時(shí)間 平均雷擊日數(shù) 地震劇烈度 7度七、公用工程及輔助設(shè)施（1）制油車間分為清初、預(yù)處理、浸出、精煉、灌裝等工序，建筑面積約2000m2。（3）鍋爐房260m2，層高4層。 輔助用房輔料庫房100m2，成品庫房500m2，庫房跨度12m，框架結(jié)構(gòu)，鋼屋面。污水處理站建筑面積15m2，磚混結(jié)構(gòu)，污水循環(huán)水池，混凝土結(jié)構(gòu)400m3。打水源井兩眼，單井涌水量＞80m3/hr。入廠管DN100，管網(wǎng)布置呈環(huán)狀，供生產(chǎn)、生活和室內(nèi)消防用水。本項(xiàng)目生產(chǎn)需用壓縮空氣（7ATM）4m3/min，前嶺礦空壓機(jī)房可滿足供應(yīng)。利用現(xiàn)有供電設(shè)施，有雙回路引入，35kv變電所一座，2500KVA變壓器2臺(tái)。本項(xiàng)目蒸汽需用量為586t/d。（1）圍墻長(zhǎng)度840m，高2m，磚結(jié)構(gòu)。門衛(wèi)室12m2。（4）貨臺(tái)長(zhǎng)100m，寬12m，架設(shè)三跨防雨罩棚。八、安全與工業(yè)衛(wèi)生在企業(yè)生產(chǎn)過程中，有較多的易燃、易爆等不安全因素，如溶劑油、乙醇等，應(yīng)加強(qiáng)勞動(dòng)保護(hù)措施和安全措施，以保證企業(yè)員工身體不受傷害和安全生產(chǎn)，村絕各類火災(zāi)、爆炸事故和工傷事故的發(fā)生。（1）《工業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（T6—79）（2）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GBJ26—87）（3）《食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB8955—88）以及行業(yè)勞動(dòng)安全、工業(yè)衛(wèi)生設(shè)計(jì)的有關(guān)規(guī)定。在形成混合可燃?xì)怏w的最低溫度時(shí)所發(fā)生的燃燒現(xiàn)象稱為閃燃。當(dāng)可燃液體溫度高于其閃點(diǎn)時(shí)，該液體隨時(shí)都有被火點(diǎn)燃的危險(xiǎn)。本項(xiàng)目可燃液體火災(zāi)危險(xiǎn)性閃點(diǎn)分級(jí)詳見表8—1。爆炸性混合物是可燃體、蒸汽及粉塵與空氣混合形成的混合物，其爆炸條件是物質(zhì)的含量、氧氣含量與激發(fā)能源等。詳見表8—2。做好預(yù)防工作，消除可能引起燃燒、爆炸的因素，這是根本的防范措施。點(diǎn)火源的控制。（3）安全用電與防雷制訂安全用電操作規(guī)程并嚴(yán)格遵守。高于15m的建筑物均設(shè)避雷針、避雷帶，以防雷擊。本項(xiàng)目選址區(qū)高程約28m，周邊泄洪條件一般，而XX氣象狀況雨量較為集中，防汛工作尤顯重要，主要措施是要保證廠區(qū)排水管網(wǎng)的暢通，配備相應(yīng)的排澇設(shè)備。（5）勞動(dòng)保護(hù)女工不得留長(zhǎng)發(fā)，避免傳動(dòng)設(shè)備造成傷害。通風(fēng)與降溫。冬季采用蒸汽供暖，絕對(duì)不得用明火采暖。工作現(xiàn)場(chǎng)的防護(hù)措施：生產(chǎn)線上的機(jī)構(gòu)設(shè)備，傳動(dòng)部分均應(yīng)設(shè)防護(hù)罩、防護(hù)欄，外置的軸端均應(yīng)加上防護(hù)罩或外罩。（6）安全制度與安全教育制訂安全工作制度，要求員工認(rèn)真遵守，安全責(zé)任到人。員工上崗前必須經(jīng)過安全教育，促進(jìn)員工安全意識(shí)的提高和從思想上重視安全工作的自覺性。采購的原輔材料必須符合國家有關(guān)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，嚴(yán)禁使用受工業(yè)“三廢”、放射性元素和其他有毒有害物質(zhì)污染、浸、拌過農(nóng)藥的原料，以及嚴(yán)重變質(zhì)的原料。原材料運(yùn)輸?shù)能?、船、容器必須符合衛(wèi)生要求；原料不得與有毒有害或其他可以造成原料污染的物品混運(yùn)。原輔材料貯存庫必須通風(fēng)、干燥、清潔衛(wèi)生，具有防蟲、防鼠設(shè)施，定期清掃消毒。（2）生產(chǎn)用水符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。生產(chǎn)車間設(shè)有與車間 人數(shù)相適應(yīng)，并與車間相連的更衣室、