自助西餐廳活動方案餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書-在線瀏覽
2025-06-13 07:34本頁面
【正文】 始轉變?yōu)槌蕴厣⒊孕缕?、吃文化、吃營養(yǎng)、吃健康的多感官享受。而目前的“同質化”的現狀顯然與消費者的偏好背道而馳。這就要求重新對某高校周邊餐飲市場的需求進行調查，對消費者心理和消費結構的變化進行分析，并對市場發(fā)展趨勢作出預測。同時也要不斷對自身進行調整，不斷推出新的經營形象和特色產品，密切關注消費需求的動向，使之和市場脈搏一起跳動，走出一條與眾不同個性化經營之路。這是店主不愿意聘請更多服務員的根本原因。 (2）從經濟學的角度來考慮這樣做也是經濟的。學校為貧困大學生提供的勤工儉學崗位大概是每小時5元左右，鑒于服務員的工作量比較大，將工資加到8元（實際沒這么高），一天大學生工作4個小時（中午、晚上各兩個小時）。 餐廳的定位特色營銷方式(1）根據學生消費理念及學生的就餐時間等，從周一到周日實行定位，如周一，可周對情侶學生消費群體定位為男左女右，比如在就餐座位上這方面定位，通過我們雜志對男左女右這種愛情文化理念進行傳播或者引導，因為大學生對新事物非常大的好奇感。對各種菜進行有學生命名，通過在餐廳就餐的同學或者網站，海選餐廳的餐單，從中選出最好的菜名。我們知道，一個現代意義上的品牌除了品牌名稱、品牌標記、品牌文化、品牌形象等一般要素外，更具有品牌核心價值、品牌聯(lián)想、品牌個性等獨特要素。企業(yè)必須清醒的認識到：品牌不僅僅是一個代號，更主要的是品牌所產生的效應。這一點正是當前許多餐館所缺少的。 重視市場營銷推廣：平面與網絡 (1)平面媒體的基本選擇：DM雜志推廣 海報 宣傳單 優(yōu)惠券會員卡 (2)網絡媒體的基本選擇：公司網站 話題論壇 軟文推廣 (3)其他媒體的投放：校園論壇，校園BBS聯(lián)盟活動推廣代金券及合作活動（4)下線活動：校園選秀投票大賽攝影視頻大賽 校園社團的合作活動月 校園DM周邊飲食DM雜志推廣進入校園我們始終認為良好的互動和高端的雜志圖片，文字展示很重要。 關于雜志方面的宣傳工作(1）雜志的設計要求：（大氣，精美 有檔次 高端）150克銅版紙內頁105克銅版紙，大小A5 頁數 60頁（包括封面）(2）雜志的定位：時尚、 娛樂美食體現大學生的吃喝玩樂大雜燴的特點 ，可以由我們完全掌握，體現我們宣傳的主題。(3）雜志的編輯及策劃等 這是我們非常重要的一塊，也是核心內容，雜志要發(fā)行6期，每月一期，所以怎樣每期在內容和方法上創(chuàng)新，同時要宣傳帶動我們的消費，這就是我要們要做的細致工作。這樣做有利于市場細分，同時為我們打開高校市場提供了校園門檻，更加有利于帶動消費。 組織“好吃嘴”餐廳品牌校園選秀投票大賽 這是一個和大學生互動，同時很好的展示餐廳品牌和間接帶動消費的活動。前期通過大量的造勢，雜志宣傳海報宣傳等和各個高校的論壇媒體宣傳集中展示活動的價值意義。給他們設置論壇版塊，很好的宣傳他們，讓他們自由去操作。總體原則呢就是線上活動和線下活動整合傳播，形成一個互動的局面。 餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。 通過主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足和針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”來實現足夠的利益?！ ∥?、管理層及部門職能：xx 主要職責?。?）總經理負責綜合協(xié)調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監(jiān)督，做好西餐廳與學校的交流工作。 部門職責人員：xx(1) 對計劃開發(fā)項目進行前期調查，收集整理相關資料，制定初步的項目可行性研究報告(2) 對西餐廳項目進行分析和需求策劃(3) 對西餐廳項目進行具體的設計(4) 制定西餐廳目標以及進度表(5) 建立項目管理系統(tǒng)(6) 負責項目進程控制，配合店長對項目進行良好的控制，(7) 跟蹤分析項目開發(fā)成本(8) 管理項目中的風險和變化(9) 負責項目團隊建設 財會人員：xx 主要負責公司的財務狀況的分析，對現金流的未來預測 對廚師的要求很高，他們必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。 部門負責人員：xx(1) 制定本部門年度營銷目標計劃(2) 建立和完善營銷信息收集，整理，交流及保密(3) 指定產品的價格、品質和廣告宣傳(4) 對競爭對手進行對比分析，提供應對方案(5) 對潛在的消費群體進行市場調查分析 項目開發(fā)部根據市場行情、國家政策和城市建
規(guī)章制度相關推薦
鄂ICP備17016276號-1