第45屆世界技能大賽深圳選拔賽烘焙項目實施計劃方案-在線瀏覽
2025-06-10 05:53本頁面
【正文】 五、競賽時間及地點（一）時間：2018年3月10日（周六）。詳細地址：深圳市福田區(qū)梅林越華路10號深圳第二高級技工學校，郵編：518049聯系人：吳樅聯系電話：139246458047六、獎勵辦法（一）核發(fā)職業(yè)資格證書。（二）頒發(fā)榮譽證書。（三）通報表揚。七、參賽程序（一）報名。（），進入“職業(yè)技能競賽報名系統”填寫資料并上傳證件照片（大小不超過200KB）以便制作參賽證。（二）資格審核。參賽證由組委會統一印制，于參賽日下發(fā)。（佩）戴組委會簽發(fā)的參賽證參加比賽。并按照抽簽的編號(工位號)參加比賽。離開賽場后不得在賽場周圍高聲談論、逗留。（二）賽場規(guī)則。、安全巡視和賽場配備的工作人員。九、裁判組織參照世界技能大賽的組織形式，由各參賽單位指派一名專業(yè)技術人員組成裁判組，負責競賽裁判工作。（二）參賽選手對不符合競賽規(guī)定的設備，有失公正的評審、計分，以及對工作人員的違規(guī)行為等，均可提出申訴。專家組要認真負責地受理選手申訴，并將處理意見盡快反饋當事人。附件：附件1第45屆世界技能大賽深圳市選拔賽烘焙項目技術文件烘焙第45屆世界技能大賽深圳市選拔賽烘焙項目組委會2018年2月根據《關于做好第45屆世界技能大賽廣東省選拔賽工作的通知》（粵人社函〔2018〕295號）和《關于做好第45屆世界技能大賽深圳市選拔賽工作的通知》（深人社發(fā)〔2018〕23號）的要求，特制定第45屆世界技能大賽深圳市選拔賽烘焙項目技術文件。二、競賽內容、形式和成績計算（一）競賽內容。（二）競賽形式。（三）成績計算。三、評判方法測評分為兩個部分：測量（客觀分）與評判（主觀分）。測量（客觀分）用于評價準確性、完成度及確切分數。測量與評判給分基準為行業(yè)和企業(yè)可以接受的最低標準，最高分的評價基準來源于行業(yè)最高標準，允許有小范圍的出入。具體評分見圖表：（1） 客觀評分表（25分）模塊品種客觀總分二牛角面包共計 12 個，少一個扣除 1 分，原味牛角，成品重量 60 克，低于 57 克的下限或者高于 63 克的上限，每高過 3 克或者低過 3 克以上一個扣 1 分；帶餡牛角成品重量 70 克，低于 67 克的下限或者高于 73 克的上限，每高過 3 克或者低過 3 克以上一個扣 1 分。具體評分見圖表：（1）客觀評分表（25分）模塊品種客觀總分三編織藝術造型面包擺臺不夠衛(wèi)生整潔干凈，扣 5 分；配置一張主題作品說明卡，詮釋主題作品意義，無說明卡扣 5
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