【正文】 、治安和消防管理。 《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》 《中華人民共和國治安管理?xiàng)l例》3 保安（門衛(wèi)）管理內(nèi)容 嚴(yán)格執(zhí)行本公司員工進(jìn)出廠制度，員工進(jìn)出廠門必須下車推行，車子應(yīng)按規(guī)定停放在停車棚，門衛(wèi)有權(quán)對違規(guī)者提出勸阻和督導(dǎo)，門衛(wèi)必須檢查原則，一視同仁，按制度辦事。 上班時集中精力，不干與工作無關(guān)的事，不打瞌睡，不將熟人帶入傳達(dá)室內(nèi)，更不能把傳達(dá)室當(dāng)作娛樂場所。 保安必須要求上班時間出門的員工出示出廠單，并做好登記工作。 夜間必須加強(qiáng)巡邏，發(fā)現(xiàn)事故苗頭或形跡可疑的人和事，應(yīng)及時處理并報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)或公司領(lǐng)導(dǎo)。 熟悉公司內(nèi)部跡附近周圍治安環(huán)境情況，會掌握使用治安、消防等報警電話和消防設(shè)備。 搞好門衛(wèi)及周圍環(huán)境衛(wèi)生。 嚴(yán)禁遲到、早退、中途離崗，上崗時嚴(yán)禁打瞌睡，如有事請假需提前一天報主管審批。 上崗時舉止要端正，精神要振作，不得嘻笑打鬧、吸煙、喝酒、吃零食、聊天、聽隨身聽；儀容要嚴(yán)整，上班人員按規(guī)定統(tǒng)一著裝，頭發(fā)要整潔，不準(zhǔn)留長發(fā)，蓄胡須，要處處以良好的姿態(tài)保持門衛(wèi)與保安人員的形象。 以身作則，嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)管理制度，不得以權(quán)謀私，徇私舞弊。5 相關(guān)記錄 外來人員/車輛進(jìn)出廠登記表食堂管理規(guī)定 總則：為維護(hù)公司正常的飯?zhí)弥刃?給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度.廚房之管理 ,衛(wèi)生條例 ,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。 ，嚴(yán)禁上班時吸煙。 。 、按質(zhì)、按量供給。管理制度，再由行政部門指定人員采購，購回之單據(jù)按程序：行政主管簽字—總經(jīng)理審核—財務(wù)出納處銷帳 ，由行政部門每周不定期進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。 。 ，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究責(zé)任。 ，其餐廳開放時間如下： 早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00 具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準(zhǔn)。不準(zhǔn)插隊(duì)，不準(zhǔn)備、一人打多份。 ，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。 。 ：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準(zhǔn)備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。 目的為公司全體員工創(chuàng)造健康、安靜、衛(wèi)生的用餐環(huán)境，規(guī)范食堂工作人員的作業(yè)流程，特制定本制度。食堂工作人員操作規(guī)范。注意個人衛(wèi)生、服飾和形象。 具備一定的職業(yè)道德素質(zhì)，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，熱愛本職工作； 對公司員工不管是領(lǐng)導(dǎo)還是普工，是熟人還是老鄉(xiāng)都一視同仁。食堂的一切設(shè)備、餐具均需要登記，盤點(diǎn)有賬目，不得貪小便宜，不得將廚房用料和剩余食品帶回家，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按偷盜處理，立即解除勞動關(guān)系，情節(jié)嚴(yán)重的送公安機(jī)關(guān)處理。在員工就餐刷卡時，堅決杜絕漏刷、少刷現(xiàn)象的發(fā)生，如有發(fā)現(xiàn)故意少刷或漏刷的，給予食堂工作人員及就餐員工本人處以大過一次，并視情節(jié)給予相應(yīng)罰款。，對每日剩余的食品及物料合理處置，嚴(yán)禁浪費(fèi)公司財產(chǎn)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處以相應(yīng)罰款。，食堂工作人員有權(quán)向行政人事上報領(lǐng)導(dǎo)并予以處罰。，應(yīng)關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等是否處于關(guān)閉狀態(tài)。，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、有毒及其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品要及時上報并退倉，有倉庫安排退貨。，抱著吃虧是福的態(tài)度做事，團(tuán)結(jié)同事，互相關(guān)懷，營造和睦快樂的工作氛圍。，不計就餐費(fèi)用，不再提供伙食補(bǔ)貼。第二條 本規(guī)定適用于食堂工作人員、在XX就餐的職工。第二章 食堂工作管理第四條 食堂管理實(shí)行“主管負(fù)責(zé)制”，即由食堂主管對本食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé)，并對發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。第六條 食堂采購要精打細(xì)算，勤儉節(jié)約、適宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費(fèi)或者份量不夠。第八條 烹調(diào)菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。第九條 廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實(shí)行“定置管理”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，地面做到無污水、無雜物。第十一條 桌椅表面無油漬、擺放整齊，經(jīng)常清洗；地面每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗干凈，地面干凈、無煙蒂。第十三條 食堂工作人員要待領(lǐng)導(dǎo)、職工全部用餐完畢，清理好桌面，打掃好衛(wèi)生后方可離開。第三章 就餐管理第十五條 在職工食堂搭伙的所有職工要繳納搭伙費(fèi)，具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由主任辦公會議研究決定。需要晚餐搭伙的，需提前申請。第十八條 辦公室受理搭伙申請，并負(fù)責(zé)通知食堂工作人員。職工要文明就餐，應(yīng)充分考慮當(dāng)天就餐人數(shù)，打菜適量，遇有來客時盡量少打，避免出現(xiàn)菜肴不夠的現(xiàn)象。第二十一條 食堂內(nèi)不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩?？己藘?nèi)容以本規(guī)定第二章所列要求為準(zhǔn)，具體評分標(biāo)準(zhǔn)由辦公室、工會制定。辦公室要設(shè)置信箱，受理職工意見和投訴等。評分滿90分以上（含）為優(yōu)秀，80分以上（含）為良好，60分以上（含）為及格，60分以下為不及格。評為優(yōu)秀的年終給予適當(dāng)獎勵。 二、教育炊事人員堅持原則、大公無私、先人后己，對師生一視同仁，要耐心和氣、熱情周到，盡可能給予方便。 四、搞好食堂的伙食衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。 六、經(jīng)常聽取員工對食堂的工作意見和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量。 八、監(jiān)督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清掃工作。十、注意節(jié)約、杜絕浪費(fèi)，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)所有的食堂設(shè)備，做好防火、防盜等安全工作。食堂衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 　　一、環(huán)境衛(wèi)生　　(一)就餐大廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。　　(二)食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾，每天最少清掃1—2次，保證室外整潔、干凈。　　(四)就餐大廳四周墻壁、天花板無蛛網(wǎng)，每周至少打掃一次。　　(五)就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設(shè)施，對大廳環(huán)境每學(xué)期進(jìn)行1—2次全面消毒。　　(七)食堂內(nèi)外花欄干凈，無灰塵，堅持每天擦拭。炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地擺放。新鮮蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶(罐)，不準(zhǔn)隨地擺放?！　?二)食堂廚房、操作間、保管室堅持每天一小掃，做到四壁無灰，無蜘蛛網(wǎng)。　　(三)食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味?！　∪⑹卟?、肉類衛(wèi)生　　(一)蔬菜類必須先剔除腐爛、變質(zhì)或雜草部分，然后清洗加工，加工完畢后需再清洗干凈方可進(jìn)入蒸、炒、煮等環(huán)節(jié)烹飪程序。　　(三)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”，對腐敗變質(zhì)、生蟲、生霉物質(zhì)堅決做到“采購不買。食品加工人員(廚師)不加工。　　四、個人衛(wèi)生　　(一)工作時穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正，充滿朝氣