【正文】 題目： 飯店餐飲管理系統(tǒng) 系(部)： 電子與通信工程系 專業(yè)(班級(jí))： 07級(jí)電子信息工程專業(yè)1班 姓名： 萬xx 學(xué)號(hào)： 2007xxxxxx 指導(dǎo)教師： 馬xx、謝xx 起止日期： ～  課程任務(wù)書課題名稱飯店餐飲管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)內(nèi)容及要求設(shè)計(jì)一個(gè)《飯店餐飲管理系統(tǒng)》，要求界面美觀，具有操作菜單及工具欄；系統(tǒng)應(yīng)包括下列功能模塊：用戶管理模塊：用戶登錄、用戶的添加、刪除、密碼修改功能。用戶根據(jù)口令進(jìn)入系統(tǒng)，不同的用戶擁有不同權(quán)限：可讀可寫、只讀、只讀部分信息。點(diǎn)菜模塊：進(jìn)行點(diǎn)菜操作后能預(yù)覽點(diǎn)菜結(jié)果，并統(tǒng)計(jì)金額；買單模塊：進(jìn)行買單操作，可記錄菜單信息、時(shí)間信息及收款員等相關(guān)信息，并實(shí)現(xiàn)全款買單、打折買單及免單等功能；要求能按時(shí)間段查詢買單信息。 長沙學(xué)院課程設(shè)計(jì)鑒定表姓名 萬xx學(xué)號(hào)2007xxxxxx專業(yè)電子信息工程班級(jí)1設(shè)計(jì)題目飯店餐飲管理系統(tǒng)指導(dǎo)教師馬xx、謝xx指導(dǎo)教師意見：評(píng)定等級(jí)： 教師簽名： 日期： 答辯小組意見：評(píng)定等級(jí)：　　　　　答辯小組長簽名：　　　　　日期：　　　　教研室意見：教研室主任簽名： 日期： 　系（部）意見：系主任簽名：　　　　　　　　日期：　　　　　說明課程設(shè)計(jì)成績分“優(yōu)秀”、“良好”、“及格”、“不及格”四類；目 錄1． 設(shè)計(jì)思路分析…………………………………………………………………………………….Access數(shù)據(jù)庫…………………………………………………………………………餐廳系統(tǒng)……………………………………………………………………………….52． 系統(tǒng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及分析…… ………………………………………………………………………6. 、部分程序與窗體………………………………………………………………………63． 設(shè)計(jì)總結(jié)…………………………………………………………………………………………15參考文獻(xiàn)………………………………………………………………………………….......……. 16 摘 要　　民以食為天，隨著人民生活水平和生活方式的轉(zhuǎn)變，漸漸的人們發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)具有巨大的投資市場。餐飲業(yè)不僅面臨著巨大的發(fā)展機(jī)遇，也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。同時(shí)，隨著中國兌現(xiàn)承諾和中國社會(huì)信息化的深化，很多地區(qū)性企業(yè)的“環(huán)境優(yōu)勢”對(duì)國外企業(yè)的障礙和不利條件被不斷地消除，中國市場的競爭將更為激烈，而且隨著餐飲業(yè)的迅速擴(kuò)展，其中所暴露的問題也是不容忽視的。 首先，人才的專業(yè)化程度不夠?qū)е聝?nèi)供不足：因餐飲業(yè)門坎較低，中國的大多數(shù)餐飲企業(yè)的老板是從小店發(fā)展起來的，家族式管理的居多，還沒有發(fā)展到聘請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人，許多還是人治，并沒有一套現(xiàn)代企業(yè)制度和監(jiān)督管理體制，所以從觀念意識(shí)、經(jīng)營思想和管理水平還有待專業(yè)化。中餐因其菜品的多樣化和特色化的服務(wù)很難實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，這使中餐企業(yè)的成本控制很難實(shí)現(xiàn)，但近兩年也出現(xiàn)了引進(jìn)快餐式經(jīng)營特點(diǎn)的中餐企業(yè)，從流程、服務(wù)、出品都開了中餐標(biāo)準(zhǔn)化的先河。其次，餐飲管理信息系統(tǒng)能夠給出具體的相應(yīng)的符合企業(yè)自身要求的較科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化管理流程，這暫時(shí)緩解了專業(yè)人才的需求，通過使用該系統(tǒng)就能完成專業(yè)人員所要做的事。更好的完善企業(yè)的經(jīng)營管理，提高企業(yè)自身的競爭實(shí)力。那么什么叫數(shù)據(jù)庫呢？數(shù)據(jù)庫(Database)是由一些有意義和有關(guān)系的數(shù)據(jù)(data)所組合而成。所以數(shù)據(jù)庫的嚴(yán)格定義是一組相關(guān)記錄的集合，而字段則是最基本的數(shù)據(jù)項(xiàng)，也是數(shù)據(jù)庫中最小的單位。數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)是架構(gòu)在一個(gè)或多個(gè)數(shù)據(jù)庫之上，并針對(duì)數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)進(jìn)行管理運(yùn)用。另外，Access 允許創(chuàng)建自定義報(bào)表用于打印或輸出數(shù)據(jù)庫中的信息。如上所述，Access 作為關(guān)系數(shù)據(jù)庫開發(fā)具備了許多優(yōu)點(diǎn)，可以在一個(gè)數(shù)據(jù)包中同時(shí)擁有桌面數(shù)據(jù)庫的便利和關(guān)系數(shù)據(jù)庫的強(qiáng)大功能、餐廳系統(tǒng)餐廳系統(tǒng)是按國內(nèi)餐飲行業(yè)最新要求開發(fā)的全新概念信息管理系統(tǒng)。主要特點(diǎn)包括：（1）代碼菜譜編制，方便統(tǒng)計(jì)，方便輸入；（2）開單、改單、結(jié)算、打印、用戶界面方便友好；（3）系統(tǒng)專設(shè)往來帳、內(nèi)部帳，結(jié)算方式靈活多樣，結(jié)算信息詳盡翔實(shí)；（4）帳務(wù)系統(tǒng)的可擴(kuò)充性。（5）帳務(wù)操作數(shù)據(jù)的可校驗(yàn)性。例如，當(dāng)班收銀員下班時(shí)直接統(tǒng)計(jì)當(dāng)班期間的輸單、收銀情況。餐廳系統(tǒng)需要完成的功能有以下幾點(diǎn)。（3）收款管理：立帳、折扣設(shè)定。 二．系統(tǒng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及分析上面我們創(chuàng)建了飯店餐飲管理系統(tǒng)中餐飲管理部分的數(shù)據(jù)庫結(jié)構(gòu)。另外，Access 允許創(chuàng)建自定義報(bào)表用于打印或輸出數(shù)據(jù)庫中的信息。、部分程序與窗體frmmain進(jìn)入主頁面Private Sub Form_Load()strExplain(0) = 由餐飲部門的工作人員輸入各種菜肴的原始資料，以供編輯菜單使用。strExplain(2) = 供餐飲部門經(jīng)理查看各種銷售記錄，統(tǒng)計(jì)分析各種數(shù)據(jù)。strExplain(4) = 本產(chǎn)品用于各級(jí)酒店餐飲部門的訂餐點(diǎn)菜及收費(fèi)管理。 strHotelName amp。 strHotelNam