【正文】 ）月度出車(chē)統(tǒng)計(jì)表……………………………………………………29行政事務(wù)部概述行政事務(wù)部是酒店內(nèi)部負(fù)責(zé)行政事務(wù)及后勤保障的部門(mén),由員工餐廳、員工理發(fā)室、員工宿舍、更衣室、員工浴室、車(chē)隊(duì)及綠化衛(wèi)生等組成。行政事務(wù)部的主要任務(wù)是為員工做好后勤保障工作；負(fù)責(zé)酒店車(chē)輛的保養(yǎng)；負(fù)責(zé)員工餐廳、員工宿舍、員工更衣室、員工浴室、酒店室外綠化衛(wèi)生、理發(fā)室、駕駛班的管理工作，確保員工住宿舒適、安全，保證酒店客人用車(chē)及酒店辦公用車(chē)。 負(fù)責(zé)制定職責(zé)范圍內(nèi)的相關(guān)管理制度、費(fèi)用開(kāi)支并督導(dǎo)管理執(zhí)行。 做好員工的政治思想工作，關(guān)心員工生活。（二）行政事務(wù)主管[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí)：行政事務(wù)部經(jīng)理直接下級(jí)：?jiǎn)T工理發(fā)師、宿舍管理員、更衣室管理員、員工浴室管理員、 員工俱樂(lè)部管理員、駕駛員、綠化衛(wèi)生員[崗位職責(zé)] 執(zhí)行直接上級(jí)的工作指令，具體負(fù)責(zé)酒店員工的查體、房產(chǎn)、宿舍、更衣室、理發(fā)和員工餐廳及其他員工服務(wù)設(shè)施的管理工作。 負(fù)責(zé)做好與有關(guān)業(yè)務(wù)單位和酒店有關(guān)部門(mén)的溝通、協(xié)調(diào)工作。 負(fù)責(zé)更衣室、員工浴室、單身宿舍、職工俱樂(lè)部的管理工作，并要經(jīng)常督促檢查。 負(fù)責(zé)房管處和其他有房屋關(guān)系的單位的業(yè)務(wù)接洽。 負(fù)責(zé)員工住房、暖氣、管理煤氣費(fèi)的投資管理。（三）員工理發(fā)師[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí)：行政事務(wù)主管[崗位職責(zé)] 制訂年度設(shè)備及用具更新計(jì)劃。 做好各種毛巾、圍布等用品的清潔衛(wèi)生。 根據(jù)員工要求，完成洗、理、吹發(fā)程序，保證發(fā)型符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 完成行政事務(wù)主管交辦的其它工作。 負(fù)責(zé)男女宿舍的市內(nèi)外走廊、通道、廁所、洗臉間、樓梯的衛(wèi)生保潔工作。 督促、檢查住宿員工物品擺放及個(gè)人衛(wèi)生達(dá)到要求。（五）更衣室管理員[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí)：行政事務(wù)主管[崗位職責(zé)] 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)和工作要求進(jìn)行更衣室衛(wèi)生的全面清掃。 按程序要求合理使用各種清潔用具和用品。 及時(shí)將設(shè)備方面出現(xiàn)的問(wèn)題報(bào)告上級(jí)。 完成定期大清掃計(jì)劃。（六）員工浴室管理員[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí)：行政事務(wù)主管[崗位職責(zé)] 負(fù)責(zé)員工洗浴的簽票工作。 負(fù)責(zé)員工浴室的設(shè)施設(shè)備維護(hù)。 負(fù)責(zé)俱樂(lè)部的按時(shí)開(kāi)關(guān)。（八）駕駛員[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí)：行政事務(wù)主管[崗位職責(zé)] 對(duì)所分管的車(chē)輛做到勤保養(yǎng)、勤擦洗，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題。 每天上崗需檢查車(chē)況，認(rèn)真擦洗，隨時(shí)做好出車(chē)準(zhǔn)備。 嚴(yán)格執(zhí)行交通安全法規(guī)和有關(guān)條例，確保安全行車(chē)。 認(rèn)真填寫(xiě)用車(chē)日?qǐng)?bào)表，做好行車(chē)記錄。 維護(hù)、保養(yǎng)、管理范圍內(nèi)的一切花木生長(zhǎng)，無(wú)病蟲(chóng)害，及時(shí)清除枯枝、黃葉，保持其形態(tài)美觀(guān)，生長(zhǎng)茂盛。 負(fù)責(zé)酒店生活垃圾的清運(yùn)。 每天對(duì)綠化帶進(jìn)行衛(wèi)生清理，保持清潔衛(wèi)生，無(wú)雜物，無(wú)亂草。（十）員工餐廳主管[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí)：行政事務(wù)部經(jīng)理直接下級(jí)：?jiǎn)T工餐廳主管[崗位職責(zé)] 協(xié)助行政事務(wù)部經(jīng)理抓好廚房的各項(xiàng)管理工作，執(zhí)行其工作指令，并報(bào)告工作。 制訂員工餐廳的業(yè)務(wù)計(jì)劃，審閱各類(lèi)業(yè)務(wù)報(bào)表，根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)需求，編寫(xiě)員工食堂每周食譜。 負(fù)責(zé)員工餐廳廚師的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，組織對(duì)菜點(diǎn)的研究、改良和創(chuàng)新。 負(fù)責(zé)搞好員工餐廳的食品衛(wèi)生、清潔衛(wèi)生和安全消防工作，并按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生五四制》來(lái)執(zhí)行，督促員工餐廳主管、廚師、服務(wù)員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度，定期組織檢查和考核。 做好思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好員工餐廳的文明建設(shè)。（十一）員工餐廳廚師[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí)：?jiǎn)T工餐廳主管[崗位職責(zé)] 聽(tīng)從員工餐廳領(lǐng)導(dǎo)的安排。 認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程，根據(jù)不同原料、要求進(jìn)行烹調(diào)制作，保證菜肴和面食的質(zhì)量，適合員工需要。 愛(ài)護(hù)使用灶具、炊具等設(shè)備，注意做好保養(yǎng)工作，節(jié)約水、電、油的耗用量。 負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的衛(wèi)生保潔工作，發(fā)現(xiàn)臟物及時(shí)清理，確保餐廳衛(wèi)生清潔工作。 對(duì)就餐員工的浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行制止并及時(shí)向員工餐廳領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。三、行政事務(wù)部人員素質(zhì)要求崗位知識(shí)要求能力要求經(jīng)歷要求行政事務(wù)部經(jīng)理 大專(zhuān)畢業(yè)或同等學(xué)歷。 了解心理學(xué)、質(zhì)量學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、管理學(xué)等基礎(chǔ)知識(shí)、熟練酒店工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 有較好的文字和語(yǔ)言表達(dá)能力。外語(yǔ)通過(guò)酒店B級(jí) 考核。在酒店管理崗位上工作三年以上。 熟悉食品操作規(guī)范和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生常識(shí)及食品衛(wèi)生法。 能有效地組織員工餐廳的正常工作。二年以上管理崗位經(jīng)歷或五年以上廚師經(jīng)歷。 能夠根據(jù)酒店儀表儀容的標(biāo)準(zhǔn)為員工提供滿(mǎn)意的理發(fā)服務(wù)。 外語(yǔ)通過(guò)酒店C級(jí)考核 具有專(zhuān)業(yè)上崗證書(shū)。宿舍管理員、更衣室管理員、員工浴室管理員、員工俱樂(lè)部管理員 高中畢業(yè)或同等學(xué)歷。 對(duì)所學(xué)管轄的工作具有良好的組織實(shí)施能力。能熟練操作計(jì)算機(jī)。具有專(zhuān)業(yè)上崗證書(shū)。廚師 中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校畢業(yè)或同等學(xué)歷。 熟悉食品衛(wèi)生學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)。 外語(yǔ)通過(guò)酒店C級(jí) 考核。 懂得食品、衛(wèi)生知識(shí)，熟悉餐飲服務(wù)。 外語(yǔ)通過(guò)酒店C級(jí)考核。 熟悉交通法規(guī)，懂得駕駛操作細(xì)則。 外語(yǔ)通過(guò)酒店C級(jí)考核。 熟悉公共衛(wèi)生的清潔服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，懂得清潔機(jī)械用具和清潔劑。 能按照清潔服務(wù)規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組好各項(xiàng)清潔服務(wù)工作。 能按綠化的工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立完成綠化花草、栽培、養(yǎng)護(hù)、布置和清潔等各項(xiàng)工作。 外語(yǔ)通過(guò)酒店C級(jí)考核。 引領(lǐng)客人到理發(fā)椅上就座。剪 發(fā) 問(wèn)清員工理發(fā)長(zhǎng)短及發(fā)型、發(fā)式。 清理，撣凈發(fā)渣。 用適度的溫水浸透頭發(fā)，灑上洗發(fā)水后，用水輕抓輕撓，適當(dāng)按摩，使之有舒適感。吹 風(fēng) 請(qǐng)員工再次坐在理發(fā)椅上。 用吹風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹干，選型。結(jié)束工作 請(qǐng)員工離開(kāi)理發(fā)椅，收取費(fèi)用。 （四）駕駛員工作流程流 程具 體 內(nèi) 容 及 程 序準(zhǔn)備工作 司機(jī)接到出車(chē)任務(wù)單后要仔細(xì)閱讀，尤其是對(duì)等候地點(diǎn)、出車(chē)時(shí)間、乘車(chē)人及其去向要了解清楚。 提前做好車(chē)輛的內(nèi)外清潔衛(wèi)生，檢查儲(chǔ)油量和水電及其儀表運(yùn)轉(zhuǎn)情況，符合要求再出車(chē)。 帶客人入座，放好行李后，關(guān)上車(chē)門(mén)，發(fā)動(dòng)車(chē)輛。 有禮貌地回答客人所提的問(wèn)題，熱情幫助乘客解決臨時(shí)遇到的問(wèn)題。 駕車(chē)返回前，檢查客人座位，如有客人遺忘物品及時(shí)送還客人。 將車(chē)輛停放在車(chē)庫(kù)指定位置，關(guān)閉電源，鎖好車(chē)門(mén)。 保管好出車(chē)任務(wù)單，月末統(tǒng)一結(jié)算。 必須確保酒店領(lǐng)導(dǎo)用車(chē)。按緊急情況用車(chē)處理。 車(chē)輛出境，必須經(jīng)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)。 駕駛員必須嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，確保行車(chē)安全。 車(chē)輛應(yīng)停放在指定、安全可靠的地點(diǎn)，夜間一律不準(zhǔn)在外停放過(guò)夜，如確因工作需要，須經(jīng)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)同意。車(chē)輛的維護(hù)保養(yǎng) 車(chē)輛建檔立卡，做到“一車(chē)一卡”。做好車(chē)輛登記卡。用車(chē)前和接班時(shí)按車(chē)輛日常維護(hù)保養(yǎng)手冊(cè)規(guī)定進(jìn)行檢查；下班前和用車(chē)后要檢查和及時(shí)補(bǔ)充油料、水、電和冷卻液，清潔車(chē)輛和煙灰盒，鎖好門(mén)窗及尾蓋；由專(zhuān)人定期對(duì)車(chē)輛維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行抽查。 油料、工具、物料和車(chē)輛零件的購(gòu)進(jìn)與發(fā)放要建立帳冊(cè)，領(lǐng)用要填寫(xiě)領(lǐng)用單。五、行政事務(wù)部工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）員工餐廳工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 在規(guī)定的崗位上和工作時(shí)間內(nèi)，必須有崗、有人、有服務(wù)。 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，切實(shí)把食品原料質(zhì)量關(guān)、操作衛(wèi)生關(guān)和儲(chǔ)藏保潔關(guān)，防止污染，確保食品安全，無(wú)差錯(cuò)、事故。 保持廚房的整潔衛(wèi)生，工作區(qū)、臺(tái)面以及各種用具和食品加工機(jī)械干凈清潔，做到落手精、調(diào)料缸加蓋。使