【摘要】第五章微生物與發(fā)酵工程【菜單】第一節(jié)微生物的類群細菌結構細胞壁:主要成分是肽聚糖細胞膜細胞質(zhì):含有核糖體,有質(zhì)粒核區(qū):有一個大型環(huán)狀DNA分子特殊結構:芽孢.莢膜.鞭毛等細菌的繁殖及菌落繁殖方式:主要以二分裂方式菌落的概念與作用:可作菌種鑒定的依據(jù)代謝類型及在生態(tài)系統(tǒng)中的成分:代謝類型多種多樣,各種成分的細菌都有放線菌結構
2025-05-22 23:48
【摘要】第六章環(huán)境因素對微生物的影響?概述?第一節(jié)物理因素對微生物的影響?第二節(jié)化學因素對微生物的影響?第三節(jié)生物因素對微生物的影響概述(1)?滅菌:指殺死一切病原、非病原菌及芽胞或孢子,使物體上無任何活細菌存活的方法。?消毒:指用物理或化學方法殺滅病原微生物,而對非病原微生物及其孢子
2025-03-02 23:12
【摘要】第五章微生物生長動力學第一節(jié)微生物生長的基本特征?微生物一般包括細菌、酵母菌、霉菌、放線菌、立克次氏體、支原體和病毒等。?微生物特有的現(xiàn)狀:(1)生長速度快(2)對物質(zhì)具有強烈的轉化作用(3)容易引起變異,致使種類繁多(4)生長繁殖形式具有一定特征微生物種類繁多,其形態(tài)
2024-09-11 13:14
【摘要】第五章食品工業(yè)常用微生物?第一節(jié)細菌及其應用?第二節(jié)酵母菌及其應用?第三節(jié)霉菌及其應用什么是菌落?一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體?細菌的菌落真菌的菌落不同形態(tài)的菌落細菌菌落和真菌菌落有什么不同?類型
2024-12-20 12:18
【摘要】微生物與發(fā)酵工程第五章【菜單】第一節(jié)微生物的類群細菌結構細胞壁:主要成分是肽聚糖細胞膜細胞質(zhì):含有核糖體,有質(zhì)粒核區(qū):有一個大型環(huán)狀DNA分子特殊結構:芽孢.莢膜.鞭毛等細菌的繁殖及菌落繁殖方式:主要以二分裂方式菌落的概念與作用:可作菌種鑒定的依據(jù)代謝類型及在生態(tài)系統(tǒng)中的成分:代謝類
2025-01-06 01:00
【摘要】第五章微生物的生長(shēngzhǎng)及其控制,第一節(jié)微生物生長1微生物生長的概念2微生物生長量的測定(cèdìng)3微生物群體生長的規(guī)律第二節(jié)影響微生物生長的因素1物理因素對微生物生長的影響2...
2024-11-19 22:31
【摘要】程編號:教案、講稿總學時:30學時食品衛(wèi)生檢驗第五章常見病原微生物的檢測(2學時)第一節(jié)禽流感病毒第二節(jié)布魯氏桿菌第三節(jié)瘋牛病病毒第四節(jié)炭疽桿菌適用專業(yè):食品工程與科學授課班級:食工2003(3)授課教師:王長遠黑龍江八一農(nóng)墾大學食品學院
2025-05-25 03:03
【摘要】第七章微生物的代謝第一節(jié)微生物的能量代謝第二節(jié)微生物特有的合成代謝途徑第三節(jié)微生物次級代謝與次級代謝產(chǎn)物第四節(jié)微生物代謝與生產(chǎn)實踐代謝概論 代謝(metabolism):細胞內(nèi)發(fā)生的各種化學反應的總稱代謝分解代謝(catabolism)合成代謝(anabolism)復雜分子(有機物)分解代謝合成代謝
2025-01-29 15:48
【摘要】1第四章微生物的營養(yǎng)和代謝2第一節(jié)微生物的營養(yǎng)營養(yǎng)物質(zhì)時微生物新陳代謝和一切生命活動的物質(zhì)基礎,失去這個基礎,生命也就停止微生物營養(yǎng)的功能A.參與微生物細胞的組成B.提供微生物機體進行各種生理活動所需的能量C.形成微生物代謝產(chǎn)物的來源3一、
2025-03-02 19:14
【摘要】第6章Chapter6微生物的新陳代謝MicrobialMetabolism新陳代謝(metabolism):簡稱代謝,是細胞內(nèi)發(fā)生的各種化學反應的總稱。代謝途徑(metabolismpathway):營養(yǎng)物質(zhì)進入微生物體后,發(fā)生的一系列化學變化的序列。分解代謝(catabolism):又稱異化作用,是復雜
2025-03-02 11:30
【摘要】第五章第一節(jié)微生物的類群教材分析???本章知識的學習是建立在細胞的結構和功能、新陳代謝、遺傳與基因工程、細胞工程等知識的基礎上進行的。本章的知識點覆蓋面廣,具有發(fā)散性和聯(lián)系性的特點。????本章包括四節(jié)內(nèi)容,微生物的類群在高二介紹的原核生物細胞知識基礎上,進一步講解了細菌、放線菌和病毒的形態(tài)結構。由構成
【摘要】第五章微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基一、選擇題1.大多數(shù)微生物的營養(yǎng)類型屬于:()A.光能自養(yǎng)B.光能異養(yǎng)C.化能自養(yǎng)D.化能異養(yǎng)2.藍細菌的營養(yǎng)類型屬于:()A.光能自養(yǎng)B.光能異養(yǎng)C.化能自養(yǎng)D.化能異養(yǎng)3.碳素營養(yǎng)物質(zhì)的主要功能是:()A.構成細胞物質(zhì)B.提供能量C.A,B兩者
2024-09-15 15:46
【摘要】第六章微生物代謝新陳代謝(metabolism)簡稱代謝。它包括分解與合成代謝。第一節(jié)微生物的能量代謝第二節(jié)分解代謝與合成代謝間的聯(lián)系(自學)第三節(jié)微生物獨特合成代謝途徑舉例第四節(jié)微生物的代謝調(diào)控與發(fā)酵生產(chǎn)(自學)第一節(jié)微生物的能量代謝
2025-03-02 23:40
【摘要】第六章微生物的新陳代謝復雜有機分子分解代謝酶系合成代謝酶系簡單有機分子+ATP+還原力[H]新陳代謝:發(fā)生在活細胞中的各種分解代謝(catabolism)和合成代謝(anabolism)的總和。新陳代謝=分解代謝+合成代謝分解代謝:指復雜的有機物分子
2025-02-02 04:39
【摘要】核心知識點練1—1下列產(chǎn)物中,一般情況下因微生物種類不同而有明顯差異的是()①色素②維生素③激素④氨基酸⑤毒素⑥抗生素⑦酒精⑧脂質(zhì)A.②④⑥⑦⑧B.②④⑤⑦⑧C.①③⑤⑥⑦D.①②⑤⑥⑦1—2初級代謝產(chǎn)物和次級代謝產(chǎn)物的比較中正確的是
2025-01-13 03:11