【正文】 7雅志、敬客、行道是(　　)的三個(gè)主要社會(huì)功能。 A、勞動(dòng)者的認(rèn)真工作 B、勞動(dòng)者應(yīng)當(dāng)完成勞動(dòng)任務(wù) C、勞動(dòng)者不斷提高技能 D、滿足工作要求7下列(　　)夾雜物直接影響到茶葉的衛(wèi)生。 A、兔毫盞 B、玉書煨 C、蓋碗 D、茶荷7天然有機(jī)茶是指在無任何污染的茶葉的茶葉產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)過程中不受任何化學(xué)污染，并經(jīng)(　　)認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉。 A、白居易 B、許次紓 C、徐霞客 D、顧元慶7舒城小蘭花干茶色澤屬于(　　)。 A、Cu2+ 、Al3+的含量小于8mg/L。 C、Zn2+ 、Mn4+的含量小于8mg/L。80、茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、(　　)、礦物質(zhì)等。 A、積極參加社會(huì)實(shí)踐 B、強(qiáng)化道德意識(shí) C、提高自己的學(xué)歷水平 D、開展道德評(píng)價(jià)8上色不同不屬于(　　)的主要區(qū)別。 A、地方人民政府 B、當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生行政部門 C、上一級(jí)衛(wèi)生行政部門 D、衛(wèi)生部8貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣是茶葉對外貿(mào)易中(　　)和貨物交接驗(yàn)收的實(shí)物依據(jù)。 A、純凈水 B、魚塘水 C、消防水 D、自來水8福建、廣東、臺(tái)灣主要生產(chǎn)制做的茶類是(　　)。 A、洗塵茶、 雞蛋茶、擂茶 B、迎客茶、留客茶、祝福茶 C、一苦二甜三回甘 D、對尊貴賓客要斟茶三道，俗稱“三道茶”。 A、 2 B、 4 C、 5 D、 68科學(xué)飲茶的基本要求中，正確選擇茶葉包括根據(jù)(　　)等方面進(jìn)行選擇。 A、胃病 B、神經(jīng)衰弱 C、糖尿病 D、冠心病9烏龍茶類中茶湯色澤顯橙黃型的是(　　)。 A、陶土茶具 B、漆器茶具 C、玻璃茶具 D、金屬茶具9品飲紅茶、綠茶、花茶時(shí)，茶水的比例以(　　)為宜。 A、當(dāng)?shù)氐闹俨梦瘑T會(huì) B、向人民法院 C、民事糾紛委員會(huì) D、本單位勞動(dòng)爭議調(diào)解委員會(huì)9用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成，直接用開水沏泡的是宋代(　　)。 A、武夷水仙 B、安溪鐵觀音 C、廣東色種 D、白毫烏龍9湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽是(　　)的品質(zhì)特點(diǎn)。此詩是對(　　)泉水景觀的贊美。 A、安溪鐵觀音 B、云南普洱茶 C、祁門紅茶 D、太平猴魁100、消費(fèi)者與經(jīng)營者發(fā)生權(quán)益糾紛時(shí)可以與經(jīng)營者協(xié)商和解、可以請求消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)解、可以向有關(guān)行政部門申訴、可以提請仲裁機(jī)構(gòu)仲裁、(　　)。 A、用杯托雙手將茶奉到賓客面前 B、用托盤雙手將茶奉到賓客面前 C、雙手平穩(wěn)奉茶 D、奉茶時(shí)將茶湯溢出10為維吾爾族賓客服務(wù)時(shí)，盡量當(dāng)賓客的面沖洗杯子，端茶時(shí)不要用(　　)。 A、傳熱慢 B、透氣 C、傳熱快，不透氣 D、傳熱快，透氣10蘇東坡詩中提到陸羽遺卻的一道泉是指(　　)。 A、水分含量不足 B、水分含量過高 C、水分含量適中 D、過分干燥10(　　)茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。 A、促進(jìn)茶藝從業(yè)人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)無關(guān) B、促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)的提高，與促進(jìn)行風(fēng)建設(shè)無關(guān) C、促進(jìn)行業(yè)良好風(fēng)尚建設(shè)，與個(gè)人修養(yǎng)無關(guān) D、促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)、行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展10玻璃茶具的特點(diǎn)是(　　)，光澤奪目，但易破碎，易燙手。 A、30s B、15s C、60s D、75s1香氣清高、味道甘鮮是(　　)的品質(zhì)特點(diǎn)。 A、韻味 B、葉底 C、品種 D、香氣11要泡好一壺茶，需要掌握茶藝的(　　)要素。 A、六安瓜片 B、君山銀針 C、黃山毛峰 D、滇紅工夫紅茶11(　　)瓷胎薄質(zhì)，釉層飽滿，釉面顯現(xiàn)紋片，紋片形狀多樣。 A、飲茶盛行 B、斗茶盛行 C、習(xí)武盛行 D、對弈盛行11“香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨(dú)特的清香，茶性溫和，有較好的藥理作用。 A、安溪鐵觀音 B、云南普洱茶 C、祁門紅茶 D、太平猴魁11根據(jù)俄羅斯人對茶飲愛好的特點(diǎn)，茶藝師在服務(wù)中可向他們推薦一些(　　)茶點(diǎn)。 A、玉泉催花 B、高山流水 C、銀河倒掛 D、普施甘霖11在茶館接待賓客時(shí)，選擇茶具時(shí)較全面的參考因素是：(　　)。 A、廬山玉簾泉 B、濟(jì)南趵突泉 C、杭州六一泉 D、蘇州白云泉12歷史上第一個(gè)留下名字的壺藝家供春的代表作品是(　　)。 A、神水第一泉 B、四海第一湯 C、天下第四泉 D、天下第六泉12茉莉花茶藝使用的茶杯是(　　)。 A、食物型 B、加香型 C、加入型 D、旁置型12閱畫、賞花、焚香與品茗是古代(　　) 的系統(tǒng)。 A、三才化育觀音韻 B、三才化育甘露美 C、三才化育石乳香 D、三才化育肉桂醇12宋代哥窯的產(chǎn)地在(　　)。 A、條型和片型 B、散裝和壓制 C、液狀和粉狀 D、珠狀和條狀12烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈密綠或(　　)色。但大部分茶類都比較注重(　　)兩因子。 A、　農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一） B、SB/T106793《祁門紅茶》 C、Q/《茉莉花茶》 D、GB1168089《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》13安溪烏龍茶藝使用的(　　)的制做原料是竹。 A、泡茶 B、鑒茶 C、分茶 D、斗茶13“茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘。 A、安溪鐵觀音 B、云南普洱茶 C、祁門紅茶 D、太平猴魁1380℃水溫比較適宜沖泡(　　)茶葉。 A、令茶室充滿花香 B、烘托品茗環(huán)境 C、為茶室增添色彩 D、活躍品茗氛圍13紅茶按加工工藝分為(　　)三大類。 A、韓國人 B、埃及人 C、美國人 D、德國人13茶樹性喜溫暖、(　　)，對緯度的要求南緯45176。間都可以種植。 A、上投法 B、中投法 C、下投法 D、點(diǎn)茶法14(　　)飲用茶葉主要是散茶。 A、天然性、植物性、動(dòng)物性 B、陸生性、動(dòng)物性、合成性 C、植物性、動(dòng)物性、合成性 D、海洋性、植物性、合成性14下列(　　)的滋味是屬于清鮮型。故屬于不發(fā)酵茶類。 A、橙黃 B、橙紅 C、黃綠 D、綠黃14引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有(　　)等。 A、茶文 B、茶情 C、茶道 D、茶俗14香氣清雅，滋味甘醇，湯色黃亮悅目，保持了金銀花固有的外形和內(nèi)涵是(　　)的品質(zhì)特點(diǎn)。 A、以壺容積的八成滿為宜 B、由于品種因素的影響，要略少于一般條索形的投茶量 C、壺的二三成滿 D、喝茶人的多少來定，人多多投，人少少投14點(diǎn)茶法是(　　)的主要飲茶方法。 A、齋花 B、室花 C、茶花 D、軒花15(　　)在宋代的名稱叫茗粥。 A、160ml B、180ml C、190ml D、200ml15泡茶時(shí)，先注滿沸水后再放入茶葉，稱為(　　)。 A、茶道 B、茶儀 C、茶藝 D、茶宴15泡茶時(shí)，先注入沸水1/3后放入茶葉，泡一定時(shí)間再注滿水，稱為(　　)。 A、江水上，山水中，河水下 B、山水上，河水中，江水下 C、山水上，江水中，井水下 D、泉水上，溪水中，河水下15(　　)的程序共有7道。 A、廣義茶文化 B、狹義茶文化 C、宮廷茶文化 D、文士茶文化15六大類成品茶的分類依據(jù)是(　　) A、茶樹品種 B、生長地帶 C、采摘季度 D、加工工藝160、根據(jù)茶具的質(zhì)地和性能，車間、工地、田間甚至出差旅游宜選配下列(　　)茶具。 A、紫砂茶具泡茶無熟湯味，又可保香也不易變質(zhì)發(fā)餿。 B、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿湯色歷歷在目，增加情趣。 C、搪瓷茶具，具有堅(jiān)固耐用、攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)。 D、保暖茶具會(huì)因泡熟而使茶湯泛紅，香氣低沉，失去鮮爽味。 A、上投法 B、中投法 C、下投法 D、點(diǎn)茶法16碧螺春沖泡置茶一般采用(　　)。 A、將水燒沸 B、煮水 C、用隨手泡 D、溫壺（杯）16鐵觀音沖泡置茶一般采用(　　)。 A、鐵觀音 B、青茶 C、鳳凰水仙 D、綠茶16茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制， 維生素C的氧化及茶黃素，(　　)的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。 A、香味 B、真香本味 C、湯色 D、欣賞“茶舞”16以下說法中，品茶與喝茶的相同點(diǎn)是(　　). A、對泡茶意境的講究 B、對泡茶水質(zhì)的講究 C、對沖泡茶的方法一致 D、對茶的色香味的講究16茶藝表演臺(tái)布置的關(guān)鍵是(　　)的配合。 A、湯味變淡 B、湯色金黃 C、湯味帶咸 D、香氣變淡17當(dāng)下列水中(　　)稱為硬水。 B、Fe2+ 、Fe3+ 的含量大于8mg/L。 D、Ca2+ 、Mg2+ 的含量大于8mg/L。 A、調(diào)節(jié)苦澀 B、增加香味 C、改變湯色 D、提高藥效17(　　)是最能反映月下美景的古典名曲。 A、色素或蛋白質(zhì) B、維生素或蛋白質(zhì) C、色素或脂質(zhì) D、色素或維生素17《神農(nóng)本草》是最早記載茶為(　　) 的書籍。 A、“香” B、“韻” C、活 D、清17150mL的綠茶標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)杯，審評(píng)茶時(shí)投綠茶茶量(　　)。 A、重發(fā)酵 B、后發(fā)酵 C、輕發(fā)酵 D、全發(fā)酵17茶點(diǎn)大致可以分為干果類、鮮果類、糖果類、西點(diǎn)類、(　　)類五大類。 A、盛湯壺 B、涼湯壺 C、燒水壺 D、沖水壺18下列(　　)不屬于調(diào)飲法飲茶方式。 A、咸味和甜味 B、加糖和加香 C、甜茶和冰茶 D、食物型和加香型18茉莉花茶藝投茶的喻意是(　　)。 A、水草、沉香木 B、香草、沉香木 C、香草、紫薇木 D、香椿、白樟木18閩、粵、臺(tái)流行的“姜茶飲方”是用茶葉、姜和(　　)調(diào)配用水煎熬的調(diào)飲茶。 A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽 B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤。 A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽 B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤 C、內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃 D、香高馥郁，