【正文】 B、還需要什么嗎 C、請問我可以在這里吸煙嗎 D、請問衛(wèi)生間在哪60. 折返しお電話をぃこごけますか的意思是(　　)。 A、片形 B、扁平形 C、針形 D、卷曲形62. 西湖龍井的產(chǎn)地是(　　)。 A、大方茶 B、雨花茶 C、碧螺春 D、綠牡丹64. 碧螺春的香氣特點是(　　)。 A、碧綠色 B、灰綠色 C、青綠色 D、象牙色66. 具有代表性的閩南烏龍茶有(　　)、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。 A、鐵觀音 B、黃金桂 C、毛蟹 D、本山68. 武夷巖茶是(　　)烏龍茶的代表。 A、芝蘭香單樅 B、杏仁香單樅 C、嶺頭單樅 D、桂花香單樅70. 在烏龍茶中(　　)程度最輕的茶是包種茶。 A、陳香 B、蜜香 C、乳香 D、桔香72. 白茶的香氣特點是(　　)。 A、陳香 B、焦香 C、果香 D、甜香74. 茶具款識印有“福”、“壽”的是(　　)產(chǎn)品。 A、隸書 B、篆書 C、草書 D、行書76. 明代的董翰、趙梁、元錫、時朋號稱制壺“(　　)”。 A、孟臣壺 B、曼生壺 C、鳴遠壺 D、大亨壺78. (　　)喝茶的茶具是木頭雕刻的小碗，稱“貢碗”，木碗花紋細膩，造型美觀，具有散熱慢的特點。 A、藏族 B、維吾爾族 C、苗族 D、蒙古族80. 中國(　　)按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺灣、閩南、武夷山等四大流派。 A、紫砂小品茗杯 B、白色小瓷杯 C、青色小瓷杯 D、黑釉小瓷杯82. “列器備茶”是潮汕工夫茶茶藝演示的(　　)程序。 A、去除雜質(zhì) B、提高茶壺和茶盅的溫度 C、降低茶壺和茶盅的溫度 D、去除陳味84. 潮汕工夫茶茶藝中“干壺置茶”是指(　　)。 A、用沸水燙熱茶壺 B、靠水溫來烘茶 C、用火將茶葉烤干 D、茶壺放入壺盤中沖入開水86. 潮汕工夫茶中“灑茶”講究將茶水(　　)到各個小茶杯中去。 A、燙杯 B、烘茶 C、候湯 D、品茶88. 潮汕工夫茶以三泡為止，要求各泡的茶湯濃度(　　)。 A、一壺兩件 B、一盅兩件 C、一壺兩盅 D、一盅兩杯90. 香江茶藝中泡茶時將茶湯倒在壺外壁，日久后茶壺的色澤會變得(　　)。 A、抑制香氣的溢出 B、利于香氣和滋味的發(fā)揮 C、減少內(nèi)含物的溶出 D、保持茶壺的色澤92. 臺灣“吃茶流” 一般采用(　　)泡法，理念清晰，動作簡捷，較易掌握。 A、使茶壺光潤 B、促進茶香散發(fā) C、抑制茶香散發(fā) D、給茶壺保溫94. 臺灣“吃茶流” 茶藝程序中“澆壺”的主要目的是(　　)。 A、給茶壺降溫 B、避免壺底水滴落杯中 C、抑制茶香散發(fā) D、保持茶壺溫度96. 臺灣茶人稱(　　)為“投湯”。 A、奶茶 B、擂茶 C、竹筒茶 D、酥油茶98. 根據(jù)地區(qū)的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、(　　)、臨川擂茶和將樂擂茶等。 A、八寶茶 B、酥油茶 C、五福茶 D、油炒茶101. 職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動中應(yīng)遵循的與(　　)緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。 A、職業(yè)觀念、職業(yè)技能和職業(yè)良心 B、職業(yè)良心、職業(yè)技能和職業(yè)自豪感 C、職業(yè)良心、職業(yè)觀念和職業(yè)自豪感 D、職業(yè)觀念、職業(yè)服務(wù)和受教育的程度103. 開展道德評價時，(　　)對提高道德品質(zhì)修養(yǎng)最重要。 A、努力提高自身技能 B、理論聯(lián)系實際 C、努力做到“慎獨” D、檢點自己的言行105. 茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時要(　　)。 A、盡力使品茶客人感到滿意 B、盡力發(fā)揮主觀能動性 C、盡力宣傳表現(xiàn)自己 D、盡力完成自己的工作任務(wù)107. (　　)在宋代的名稱叫茗粥。 A、豆子茶 B、薄荷茶 C、蔥頭茶 D、黃豆茶109. (　　)飲用茶葉主要是散茶。 A、七大茶類 B、兩大茶類 C、六大茶類 D、五大茶類111. 世界上第一部茶書的書名是(　　)。 A、茶書 B、經(jīng)書 C、史書 D、道書113. 社會鼎盛是唐代(　　)的主要原因。 A、點茶的技藝 B、煎茶的技藝 C、煮茶的技藝 D、炙茶的技藝115. (　　)茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。 A、龍團茶 B、栗粒茶 C、北苑貢茶 D、蠟面茶117. 茶樹性喜溫暖、(　　)，通常氣溫在18℃—25℃之間最適宜生長。 A、160ml B、180ml C、190ml D、200ml119. 宋代哥窯的產(chǎn)地在(　　)。 A、玻璃 B、黑釉瓷 C、白瓷 D、青瓷121. 景瓷宜陶是(　　)茶具的代表。 A、兔毫盞 B、玉書煨 C、蓋碗 D、茶荷123. 泥色多變，耐人尋味，壺經(jīng)久用，反而光澤美觀是(　　)優(yōu)點之一。 A、福建德化 B、湖南長沙 C、浙江龍泉 D、江西景德鎮(zhèn)125. 95℃以上的水溫適宜沖泡(　　)茶葉。 A、柳毅井 B、文君井 C、城內(nèi)井 D、薛濤井127. 要泡好一壺茶，需要掌握茶藝的(　　)要素。 A、韻味 B、葉底 C、品種 D、香氣129. 在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、沖泡、奉茶、(　　)。 A、用杯托雙手將茶奉到賓客面前 B、用托盤雙手將茶奉到賓客面前 C、雙手平穩(wěn)奉茶 D、奉茶時將茶湯溢出131. 以下說法中，品茶與喝茶的相同點是(　　). A、對泡茶意境的講究 B、對泡茶水質(zhì)的講究 C、對沖泡茶的方法一致 D、對茶的色香味的講究132. 在各種茶葉的沖泡程序中，(　　)是沖泡技巧中的三個基本要素。 A、醇和 B、濃厚 C、鮮醇 D、平和134. 茶葉中含有(　　)多種化學(xué)成分。 A、葉綠素 B、茶黃素 C、茶紅素 D、兒茶素136. 不同季節(jié)的茶葉中維生素的含量是最高的是(　　)。 A、產(chǎn)品質(zhì)量標準 B、加工驗收標準 C、茶葉銷售標準 D、檢驗方法標準138. 下列(　　)標準是與茶葉關(guān)系密切的國家強制性標準。 A、取得勞動報酬的權(quán)利 B、勞動者有權(quán)不服從工作安排 C、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利 D、獲得勞動安全衛(wèi)生保護的權(quán)利140. 在《勞動法》中對勞動者紀律和道德觀念方面的素質(zhì)要求是(　　)。 A、紅茶 B、薄荷綠茶 C、綠茶 D、花茶142. 英國人泡茶用水頗為講究，必須用(　　)。 A、紅茶 B、綠茶 C、)花茶 D、白茶144. 埃及人喜歡喝在茶湯中加(　　)的濃厚醇洌的紅茶。 A、果茶 B、糖茶 C、奶茶 D、薄荷茶146. 韓國茶禮的過程，從迎客、環(huán)境、茶室陳設(shè)、書畫、(　　)，投茶、注茶、點茶、喝茶到茶點，都有嚴格的規(guī)矩和程序。 A、龍鳳 B、魚龍 C、櫻花 D、荷花148. 在接待新加坡客人時，(　　)不是禁忌色。 A、綠色 B、黃色 C、橙紅色 D、寶藍色150. 在茶藝服務(wù)接待德國客人時，不要向其推薦(　　)作為茶點。 A、規(guī)范儀表、規(guī)范語言 B、禮貌語言、禮貌行動、禮賓規(guī)程 C、規(guī)范語言、禮賓規(guī)程 D、規(guī)范語言、規(guī)范行動、規(guī)范禮節(jié)152. 茶藝師在接待外賓時，要以(　　)的姿態(tài)出現(xiàn)，特別要注意維護國格和人格。 A、因人而異、看客施禮的態(tài)度 B、以“來者都是客”的真誠態(tài)度對待 C、細心觀察賓客的服飾，以不同態(tài)度對待 D、根據(jù)賓客國籍的不同采取不同的服務(wù)態(tài)度154. 在茶藝的接待服務(wù)中，遇到賓客提出無理要求時，(　　)最為妥當。 A、Show me your card? B、Show me you card? C、Show your card? D、Show me your Card?156. 請問先生有幾位?用英語最妥當?shù)谋硎鍪?　　)。 A、I’m sorry. B、I’m sorry to have kept you waiting. C、I’m sorry to be kept waiting. D、Sorry to wait so long.158. “很抱歉,這里沒有這個人.”用英語最妥當?shù)谋硎鍪?　　)。 A、She is busy now. B、She is bussing now. C、I am busy. D、She is waiting now.160. ちみません、夕へつを吸つてもぃぃてちか 的意思是(　　)。 A、請稍等,他正在接電話 B、請慢一點說 C、您是哪一位 D、請他給我回電話162. 雨花茶是(　　)名優(yōu)綠茶的代表。 A、梧洲 B、湖州 C、蘇州 D、杭州164. 江蘇吳縣的洞庭山是(　　)的產(chǎn)地。 A、灰白 B、灰綠 C、黃綠 D、深綠166. 滇紅品種為云南大葉種，其滋味(　　)。 A、音韻顯 B、巖韻顯 C、青味顯 D、酸味顯168. 武夷巖茶是(　　)烏龍茶的代表。 A、鐵觀音 B、黃金桂 C、武夷水仙 D、閩北水仙170. 鳳凰單樅香型因各名樅樹形、葉形不同而各有差異，香氣清醇濃郁具有自然蘭花清香的，稱為(　　)。 A、發(fā)酵 B、曬青 C、包揉 D、烘炒172. 白茶的香氣特點是(　　)。 A、綠茶 B、黑茶 C、黃茶 D、花茶174. 普洱茶外形條索肥壯緊結(jié)，色澤烏褐或褐紅，香氣有獨特(　　)，滋味陳醇，湯色紅濃。 A、隸書 B、篆書 C、草書 D、行書176. “(　　)”特點是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘，融砂壺、詩文、書畫于一體。 A、藏族 B、維吾爾族 C、蒙古族 D、苗族178. 南疆的維吾爾族喜歡用(　　)的長頸茶壺烹煮清茶。 A、花茶茶藝 B、工夫茶藝 C、擂茶茶藝 D、綠茶茶藝180. 潮汕工夫茶必備的“四寶”中的“若琛杯”是指精細的(　　)。 A、去除雜質(zhì) B、提高茶壺和茶盅的溫度 C、降低茶壺和茶盅的溫度 D、去除陳味182. 潮汕工夫茶茶藝中“干壺置茶”是指(　　)。 A、用沸水燙熱茶壺 B、靠水溫來烘茶 C、用火將茶葉烤干