學校食品質(zhì)量安全承諾書-在線瀏覽
2025-05-10 23:11本頁面
【正文】 不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器?！ 【?、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用?！ ∈?、發(fā)生食品安全事故時，須立即主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效控制事態(tài)的發(fā)展擴大?！ 挝?蓋章) ： (校長)負責人簽名： 學校食品質(zhì)量安全承諾書篇二 “ 民以食為天， 食以安為先”，確保學校食堂餐飲服務安全是我們義不容辭的責任?！ ”臼程绵嵵爻兄Z： 一、堅持廣大師生人身健康安全高于一切，遵循“產(chǎn)品即為人品，安全就是生命”的經(jīng)營理念，牢固樹立餐飲服務食品安全第一責任人意識，始終把餐飲服務食品安全工作置于各項工作的首位?！ ∪?、嚴格把好原材料采購驗收關、索票索證關，建立購進、銷售的可追溯制度。嚴格把好餐具用具消毒關，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設施齊全。食品制作過程中，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。 五、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購，確保食品質(zhì)量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。食堂用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標志。倉庫應當通風良好?！ 【?、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。 十一、嚴禁閑雜人員進入操作間。 十二、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做
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