[工作總結(jié)]食品安全自查報告-在線瀏覽
2025-05-10 01:29本頁面
【正文】 索票制度有食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗收和進貨臺賬是不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道符合規(guī)定，落實索證索票制度是原料貯存符合安全要求，庫存食品未超過保質(zhì)期是清洗消毒配備了有效消毒設(shè)施是消毒池與其他水池未混用是消毒人員掌握基本消毒知識是餐飲具消毒符合相關(guān)要求是設(shè)立專用餐具保潔設(shè)施（柜）是食品加工制作管理沒有使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可疑食品的行為是生熟食品未存在交叉污染是加工制作的食品能夠做到燒熟煮透是有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備運轉(zhuǎn)正常，按規(guī)定留樣是存放時間超過2小時的食品食用前經(jīng)過充分加熱是水質(zhì)符合衛(wèi)生要求（標準）是使用食品添加劑食品添加劑使用符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》是達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求是檢查人員： 李學峰 孟文學 張凡 蘇安耆 檢查時間： 2011年 10月 19日 。對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。五、克服不足，再上臺階搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平
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