酒店財務(wù)工作計劃怎么寫-在線瀏覽
2025-03-30 18:36本頁面
【正文】 有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水，針對這一現(xiàn)狀，我們從四個方面著手。第二，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營需要，測算庫存物資的最低庫存限額，讓我們的倉管人員有規(guī)可循。第四，我們嚴(yán)格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。總之為減少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺經(jīng)營的需要做新我們的倉管工作。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點(diǎn)分析和專項(xiàng)分析，并將分析情況及時反饋到各部門及價格委員會，為酒店價格委員會提供真實(shí)的成本分析和價格信息，從而及時調(diào)整進(jìn)貨價格，減少成本費(fèi)用支出，為酒店整個物耗成本下降X%及時提供準(zhǔn)確、真實(shí)的財務(wù)依據(jù)和分析資料。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應(yīng)情況及廚房在加工情況。做出毛利預(yù)警機(jī)制，以保證酒店的利益。作為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。并且用書面形式表達(dá)出來，以作書面性匯報。做好購進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住?！ ∽龊萌粘＞频瓴似穬r格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價格問題及時做出書面匯報，并計算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50% 在酒店財務(wù)，工作的這段時間里。并且也解決了一些實(shí)際問題。造成成本控管工作不及時，反應(yīng)不到位。在保密工作當(dāng)中
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