20xx最新關于廚師工作心得體會范文3篇-在線瀏覽
2025-03-29 15:42本頁面
【正文】 ??我在對待學習和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學習與工作中去。我會繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質。 最后感謝xx市商業(yè)學校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學校越辦越好。做事認真嚴謹，能吃苦耐勞，說的少做的多。不但如此，好廚師還會站在老板的立場上為老板著想，甚至主動幫助老板節(jié)省開支降低成本。試想老板每天管理飯店里大大小小的事務，還要想方設法保本贏利，已經很累很苦了。做菜速度快，一人能同時占好幾個爐灶。這種在關鍵時候能“打仗”的員工，有哪個老板不會喜歡???八個細節(jié)：??優(yōu)秀的廚師，即使是一個站墩子的，也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個位置，什么時間進的貨。實際上，很多廚師都是傳菜單進了廚房之后，才開始翻箱倒柜地找原料。因為他們明白，只有做好了每一個細節(jié)，才能把整件事情都做好。??調料缸和放料頭的碼兒，大廚們每天下班后都會仔細清理一次，及時添補缺料。下班嘛，比誰都跑得快。不管是朋友聚會、外面就餐、還是出差在外、出門旅游……隨時隨地都會留意烹飪方面的新信息?？墒悄壳岸鄶祻N師的創(chuàng)新仍然以“克隆”為主。因為他們知道，再好的記性也比不上寫在本子里牢靠。??同樣是做鹵水拼盤，可是有些廚師只追求表面功夫——蓋在面上的原料大小整齊，厚薄均勻，而里面墊底的原料就不一樣了，不是渣就是砣，反正稀里
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