20xx廚師的工作計劃范文精選合集-在線瀏覽
2025-03-29 13:27本頁面
【正文】 功夫確保產(chǎn)品質量。 2021廚師的工作計劃 一直以來來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質量的好壞，直接關系到每一個人的生命安全和健康，努力提高工人們的身體素質的基本觀點。具體做了以下幾個方面的工作?！ ∫恢币褋硎程霉ぷ髂車栏癜凑沼媱澤纤蟮墓ぷ骼砟钭龅健八男摹狈?，即工作人員用心，工人吃的歡心，老板放心。通過活動的開展和學習，使食堂工作人員形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情，積極認真、扎實的工作態(tài)度。在工作中相互協(xié)作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。在服務熱情上把工人們都當成自己的孩子一樣苛護，樹立了良好外小員工形象。我們嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事，認真落實飲食衛(wèi)生安全條例，制定了系列安全計劃，并與全體員工鑒定了飲食衛(wèi)生安全責任書，成立了飲食衛(wèi)生及消防安全領導小組，工作中做到了“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規(guī)范關，飲食衛(wèi)生安全關，食品存放儲存關。例：在食品的采購中，我們經(jīng)常去市場去作調查，到送貨老板的攤位上去查看，了解物品的質量。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品，對收進的物品是哪個廠家、生產(chǎn)日期、保質期、合格正還進行嚴格的登記，在操作上對每一道工序、每一個地方、每一種餐具都進行嚴格檢查，合格后才能使用。在食物儲存上，嚴格做到生熟分開，用保鮮膜封好。在餐具消毒中，落實到人，每天進行檢查與記載。由于制度的落實，分工明確，檢查到位，工作扎實，記載詳實，在多次的上級部門來校檢查中獲得好評。因此，一直已來，食堂工作無一例不安全隱患發(fā)生，工廠生產(chǎn)秩序穩(wěn)定?！ 榱司S護正常的生產(chǎn)工作，食堂除搞好自己部門的工作外，還積極主動協(xié)助學校做一些其它工作。平時遇到上級領導部門來校檢查、參觀，食堂
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