廚師工作計劃實用范文三篇-在線瀏覽
2025-03-26 05:32本頁面
【正文】 是在客源或任務既定情況下的作業(yè)計劃，這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等。??三、計劃制定的要求??一項好的酒店計劃應該包括六方面的內(nèi)容：目標、措施、實施時間、負責人、預算、評估控制。這會使人在制定計劃時考慮更周全，也可時刻提醒管理人員去努力實現(xiàn)它，容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標準。要讓大家知道，因為計劃是大家的行動目標與方案。 又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過不斷努力才能實現(xiàn)。??第四，要規(guī)定實施的時期，否則，不會產(chǎn)生緊迫責任感。??四、酒店工作的計劃種類??酒店工作的計劃是以上級布置的任務、目標為依據(jù)而制定的，是對上級的各種決策作出具體的安排。而就管理人員的工作計劃而言，一般是近期計劃。作為管理人員經(jīng)常制定的計劃，一般為業(yè)務工作和管理工作的計劃。??（一）完成目標計劃??又分為完成任務指標計劃和某一階段應達到的工作水平目標計劃。??例如，上級要求中餐廳某月營業(yè)額應達到80萬元。這里既可能涉及到對各??種資源的安排，也可能涉及到如何開展營銷活動，還可能涉及到如何提高工作質(zhì)量以利促銷，如何調(diào)動員工積極性等措施安排，甚至還可能提出需要上級解決的事項及其它部門配合的工作內(nèi)容等。??（二）專項工作計劃??如某部門制定在某月中旬接待某大型團隊的工作計劃，營銷部制定接待某v。p客人的工作計劃，某餐廳制定為某會議舉辦大型的歌舞晚宴的計劃等。??再如，前廳部為了使屬下員工英語水平有進一步提高，制定了某一時期員工英語專項培訓計劃，工程部制定了空調(diào)制冷系統(tǒng)的全面檢修計劃，營銷部制定了開辟新的銷售網(wǎng)絡和拜訪新、老客戶計劃等，也都屬于專項工作計劃。對于比較重要、比較復雜的工作就應當要有一個文字形式的計劃，以便執(zhí)行者有章可循，也便于有關人員檢查落實。要求標題準確、主題明確。??（三）正文，這是計劃的主體部分。這一部分集中說明：??做什么（what）。??何時做以及何時完成（when）。??怎么做以及做得結(jié)果應達到什么的標準（how）。線條清晰、表述清楚?？梢允褂帽砀竦膽M可能使用。?? 廚師工
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