【正文】 運(yùn)輸，有效地保持食品的外觀、色澤、營養(yǎng)成分及風(fēng)味物質(zhì)，達(dá)到食品保質(zhì)保鮮，延長食品保存期的目的，起到調(diào)劑市場價(jià)格并減少生產(chǎn)與銷售過程中經(jīng)濟(jì)損耗的作用。對區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)壯大，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)健康高效發(fā)展，具有重要意義。近年來，我國肉、果蔬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，不僅在產(chǎn)量和品種上滿足了消費(fèi)需求，而且品質(zhì)也有很大提升。**冷凍食品有限公司新建萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告10主要包括：注重肉果蔬貯藏加工、構(gòu)筑肉果蔬產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式。通過本項(xiàng)目的建設(shè)和發(fā)展，公司在很大程度上完全可以從技術(shù)、設(shè)備設(shè)施、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式、市場等方面解決**市的冷藏行業(yè)發(fā)展的制約因素，使整個(gè)菜籃子市場持續(xù)、穩(wěn)定、高效地發(fā)展。目前發(fā)達(dá)國家肉類和蔬菜水果產(chǎn)后商品化處理的比例接近100％，而我國不到總產(chǎn)量的 1％。 因此，本項(xiàng)目建設(shè)，可促進(jìn)肉果蔬生產(chǎn)由數(shù)量型增長向質(zhì)量、效益型增長轉(zhuǎn)變，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，提升產(chǎn)業(yè)的檔次水平。此外，項(xiàng)目建設(shè)還可增加就業(yè)人數(shù)，拓寬當(dāng)?shù)厝说脑鍪涨?，有利于?dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)安定團(tuán)結(jié)。綜上所述，本項(xiàng)目的建設(shè)是十分必要的。 項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析 優(yōu)勢條件 靠近石長鐵路，有利于將來接通鐵路專用線。另外大型貨車也就不用再進(jìn)入**市區(qū)，對旅游和環(huán)境保護(hù)有一定的促進(jìn)作用。不但拖延了貨物周轉(zhuǎn)的時(shí)間，而且無疑也影響了從內(nèi)地運(yùn)進(jìn)來急需冷凍的貨物的品質(zhì)。本項(xiàng)目引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)和新工藝，實(shí)現(xiàn)肉類和果蔬儲(chǔ)存、加工各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化操作。 主要障礙因素及解決方案 障礙因素障礙因素主要是資金短缺。因此，項(xiàng)目規(guī)劃要引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備，同時(shí)建立相應(yīng)的市場營銷網(wǎng)絡(luò)，這都需要較大資金投入。經(jīng)過論證審查確屬符合國家產(chǎn)業(yè)政策的高效益項(xiàng)目，符合地方資源優(yōu)勢又有利于帶動(dòng)當(dāng)?shù)卦鍪盏奶厣?xiàng)目，需要積極爭取財(cái)政資金和信貸資金加大扶持力度，擴(kuò)大投資強(qiáng)度。自動(dòng)化控制程度逐步提高，政府安全生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)督等管理部門對冷庫的監(jiān)管力度大大加強(qiáng)。 20222022年，我國的冷鏈物流市場正面臨著快速發(fā)展的歷史機(jī)遇和挑戰(zhàn)。未來10年內(nèi)，我國的冷藏車年均將增長28%以上，冷藏庫年均增長30%以上。即便如此，從整體冷鏈體系而言，中國的冷鏈物流還未形成體系，無論是從中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費(fèi)內(nèi)需來看，還是與發(fā)達(dá)國家相比，差距都十分明顯。有些地方如廣州、深圳等珠三角的冷鏈物流發(fā)展非常迅速，而且逐步走向規(guī)模化、專業(yè)化。同時(shí)，中國龐大的市場需求與零售業(yè)的發(fā)達(dá)，要求對生鮮產(chǎn)品執(zhí)行嚴(yán)格的物流供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，也進(jìn)一步促進(jìn)了冷鏈物流服務(wù)的發(fā)展。我國各類生鮮品年總產(chǎn)量約 7 億噸，冷凍食品的年產(chǎn)量在 2500 萬噸以上，總產(chǎn)值 520 億元以上；年?duì)I業(yè)額在 500 萬元（含 500 萬）以上的食品冷凍、冷藏企業(yè)約 2 萬家（包括加工企業(yè)內(nèi)的冷庫車間及冷藏庫） ，就業(yè)人員 250 萬人，全國冷庫容量達(dá) 900 萬噸左右。我國蔬菜播種面積占世界總播種面積的三分之一以上，產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的 ％左右，已經(jīng)成為世界第一大蔬菜生產(chǎn)國。截止 2022 年 12月我國累計(jì)出口蔬菜 萬噸，同比增長 %，出口創(chuàng)匯 億美元，同比增長 %。即便如此，從整體冷鏈體系而言，中國的冷鏈物流還未形成體系，無論是從中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費(fèi)內(nèi)需來看，還是與發(fā)達(dá)國家相比，差距都十分明顯。本項(xiàng)目產(chǎn)品以其良好的服務(wù)保障產(chǎn)品的質(zhì)量和宜人的口味，將會(huì)贏得廣大消費(fèi)者的青睞。 營銷策略、方案、模式本項(xiàng)目的建設(shè)對于提高經(jīng)營效益，促進(jìn)肉果蔬業(yè)健康高效發(fā)展，同時(shí)延伸和完善產(chǎn)業(yè)鏈，是十分必要的。其次，注重研究市場需求，研究消費(fèi)者心理，不斷根據(jù)市場需求，調(diào)整品種、質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量結(jié)構(gòu)，由市場決定產(chǎn)品，**冷凍食品有限公司新建萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告17研究不同品種，不同包裝，不同加工程度的果蔬產(chǎn)品，不斷提高市場占有份額，以得到長期、穩(wěn)定的回報(bào)。 產(chǎn)品營銷方案與營銷模式建立一支職責(zé)分明、精干高效、分工協(xié)作的銷售隊(duì)伍。采取委托代理等形勢發(fā)展間接銷售網(wǎng)點(diǎn)，最終形成直接銷售、間接銷售有機(jī)結(jié)合的銷售網(wǎng)絡(luò)。 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析本項(xiàng)目市場風(fēng)險(xiǎn)因素主要有以下幾方面：一是肉類、果蔬等原料價(jià)格上漲成本提高；二是同行同類產(chǎn)品有更高的質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢；三是果蔬加工儲(chǔ)藏過程中由于技術(shù)措施不到位而造成的產(chǎn)品變質(zhì)以及品質(zhì)下降；四是產(chǎn)品的質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)提高，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到進(jìn)口國的要求；五是果蔬病蟲害造成果蔬原料鏈斷裂，這些市場風(fēng)險(xiǎn)均會(huì)對項(xiàng)目造成影響。**冷凍食品有限公司新建萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告18②著重抓技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化。③加大對產(chǎn)品宣傳的力度，提高客戶和消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)知度，不斷提升、樹立產(chǎn)品的品牌形象。④強(qiáng)力推進(jìn)以直銷為主要模式的具有企業(yè)特色的終端銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，形成成熟、完善的龐大的終端銷售網(wǎng)絡(luò)體系；在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，為終端銷售商提供全方位、全過程、全天候、優(yōu)質(zhì)，周到的售后服務(wù)。**冷凍食品有限公司新建萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告19第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目以直銷和終端銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)模式為主，重點(diǎn)開發(fā)益陽及周邊區(qū)域市場；以戰(zhàn)略聯(lián)盟準(zhǔn)股東營銷模式，選準(zhǔn)有一定實(shí)力的經(jīng)銷商，搞好全自治區(qū)縣城的市場開發(fā)、銷售。本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，冷庫貯藏能力可達(dá) 1 萬噸，年銷售率在％以上。 建設(shè)規(guī)劃和布局 總圖布置原則根據(jù)《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)暫行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定，參考《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》 、 《果品冷庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》等國家標(biāo)準(zhǔn)，在冷庫規(guī)劃布局設(shè)計(jì)時(shí)，重點(diǎn)堅(jiān)持如下原則:（1）認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)政策、法令、法規(guī)。（2）根據(jù)生產(chǎn)工藝要求和廠區(qū)環(huán)境條件綜合進(jìn)行總平面布置，力求做到功能分區(qū)明確，布置緊湊合理，工程管理便捷，并為方便**冷凍食品有限公司新建萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告20施工創(chuàng)造有利條件。 廠區(qū)總平面布置根據(jù)本項(xiàng)目行業(yè)特點(diǎn)和廠區(qū)各建（構(gòu)）筑物的功能要求，結(jié)合廠區(qū)地形、氣象條件等綜合因素，因地制宜地布置本工程建（構(gòu)）筑物，使廠區(qū)總圖布置符合物流有序、經(jīng)濟(jì)合理、安全環(huán)保的要求，同時(shí)又滿足合理緊湊、節(jié)省用地的原則，為員工創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境。廠內(nèi)地勢平坦，廠區(qū)周圍道路通暢，有利于消防安全施救；當(dāng)?shù)刈匀粭l件、地理位置、交通運(yùn)輸、施工協(xié)作條件對項(xiàng)目建設(shè)部都十分有利。 豎向布置豎向布置原則遵循從實(shí)際出發(fā)，因地制宜，充分利用地形地質(zhì)條件，合理改造地形，滿足各類用地要求。各單體的室內(nèi)根據(jù)總體地面、路面，雨水排放的容許坡度統(tǒng)一**冷凍食品有限公司新建萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告21協(xié)調(diào)確定，并考慮盡量減少土方工程量。對設(shè)施外的道路兩側(cè)及建構(gòu)筑物周圍皆予以綠化，種植花草和樹木，已達(dá)到減少空氣中的灰塵、降低噪聲、調(diào)節(jié)空氣溫度和濕度及美化環(huán)境的目的，為工作人員創(chuàng)造一個(gè)良好的戶外活動(dòng)場所。主要包括：①《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)暫行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 ；②《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法》 ；③《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 ；④《果品庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》 ；⑤《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》 ；⑥《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》 ；⑦《農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施手冊》 。②辦公用房、圍墻、地坪等其它工程建設(shè)。本項(xiàng)目用水由城市自來水供給，能夠滿足生產(chǎn)需求。給水系統(tǒng)給水系統(tǒng)采用環(huán)狀管網(wǎng)。管道材料和連接給排水管道采用 PVC 塑料給水管，連接方式為粘接式法蘭連接。排水本項(xiàng)目主要廢水生產(chǎn)廢水，日產(chǎn)生量 。 供電工程電源**冷凍食品有限公司新建萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告23本項(xiàng)目自備 300KVA 變壓器一臺接電網(wǎng)。防雷措施項(xiàng)目建筑物按三類防雷考慮。各屋面應(yīng)設(shè)避雷網(wǎng)，引下線暗設(shè)。弱電本工程弱電設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：電話通訊、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)。根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 、 《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，在建筑物內(nèi)的重要部位設(shè)防火區(qū)，按防火分區(qū)安裝煙溫探頭，在走道入口設(shè)報(bào)警按鈕、警笛、當(dāng)火警信號送至消防控制室，發(fā)出滅火指令信號，切除有關(guān)非消防電源，鳴警笛，消火栓按鈕啟動(dòng)消防泵。 工藝技術(shù)方案 工藝（技術(shù)）路線及流程圖本項(xiàng)目生產(chǎn)采用國內(nèi)外先進(jìn)的新技術(shù)、新工藝。 主要工藝（技術(shù)）來源的可靠性和可得性本項(xiàng)目引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)和新工藝，實(shí)現(xiàn)果蔬倉儲(chǔ)、加工各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化操作。 主要工藝（技術(shù)）參數(shù)冷庫設(shè)計(jì)溫度：18℃；每日進(jìn)貨量為庫容的 8~10%；冷庫貯藏溫度18℃。設(shè)計(jì)采用聚氨酯（PU）噴涂保溫，聚氨酯容重 38～45kg/m 3；保溫層厚度：地面采用 δ=150mm，頂、四墻采用 100mm。物料消耗定額是生產(chǎn)單位重量產(chǎn)品所規(guī)定的物料消耗標(biāo)準(zhǔn)，是確定物料需要量、合理利用物料、節(jié)約物料和實(shí)行經(jīng)濟(jì)核算的重要依據(jù)。水、暖、電、氣、通訊等公用工程所需設(shè)備按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范選配。 設(shè)備來源本項(xiàng)目所需設(shè)備全為新購置，主要購置設(shè)備包括制冷機(jī)組、蒸發(fā)式冷凝器器及各種制冷配件等，采用招標(biāo)的形式選購，既要保證設(shè)備性能指標(biāo)處于國內(nèi)領(lǐng)先水平又要確保價(jià)格低廉，以最大程度的降低成本。強(qiáng)化節(jié)能減排目標(biāo)責(zé)任評價(jià)考核，具體落實(shí)到人。其次，工藝節(jié)能。第三，節(jié)水。生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，除補(bǔ)充少量的水外，絕大部分水都得到回收重復(fù)利用。建立科學(xué)管理體制，實(shí)行計(jì)劃用電，提高電能利**冷凍食品有限公司新建萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告27用率；設(shè)計(jì)過程中選用節(jié)電及節(jié)能新技術(shù)、新設(shè)備、新材料，如采用新型低損節(jié)能型電力變壓器、新型 Y 系列電動(dòng)機(jī)等；合理優(yōu)化設(shè)計(jì)供配電系統(tǒng)，降低線損率，安裝無功率靜電電容器自動(dòng)無功補(bǔ)償裝置，提高功率因數(shù)；車間照明選用節(jié)能型燈具。凡用熱、用冷設(shè)備及管道，全部采用新型保溫材料，以盡量減少冷熱的損失。按工藝流程進(jìn)行合理布局，采用封閉式管理，減少物料運(yùn)輸，節(jié)約運(yùn)輸能源。項(xiàng)目實(shí)施過程中，從工藝、技術(shù)、設(shè)備、物料消耗、管理制度等各方面綜合考慮節(jié)能因素，做到項(xiàng)目實(shí)施與節(jié)能措施同步進(jìn)行。項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排：2022 年 8 月至 2022 年 11 月，完成可研報(bào)告編制及審批工作；2022 年 12 月至 2022 年 3 月，完成設(shè)備訂購和編制工藝設(shè)計(jì)；2022 年 4 月至 2022 年 11 月，完成廠房建設(shè)和附屬工程建設(shè)；2022 年 12 月，完成設(shè)備安裝和調(diào)試，項(xiàng)目進(jìn)入試生產(chǎn)階段。環(huán)境空氣質(zhì)量項(xiàng)目區(qū)域內(nèi)主要大氣質(zhì)量符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB30951996)的二級標(biāo)準(zhǔn)。表明評價(jià)區(qū)內(nèi)地表水已受到輕微污染聲環(huán)境該區(qū)域聲環(huán)境噪聲等效聲級符合《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 （GB3096**冷凍食品有限公司新建萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告292022）中 2 類標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目區(qū)域內(nèi)無需要重點(diǎn)保護(hù)的頻臨滅絕的動(dòng)物、植物。總的來說，擬建地點(diǎn)的環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀良好。 環(huán)境保護(hù)與治理措施 廢水本項(xiàng)目不提供食宿，無生活廢水產(chǎn)生。廢水水質(zhì)除含有少量的懸浮物雜質(zhì)外，無毒、無害、無化學(xué)添加劑，全部用于綠化、道路沖洗和農(nóng)灌。針對所有較大的噪聲源采取隔聲、消聲、減振等降噪措施。**冷凍食品有限公司新建萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告30 固體廢棄物本項(xiàng)目固廢主要是少量腐爛、廢棄果蔬，可外賣、資源化。 庫區(qū)及周邊環(huán)境建設(shè)生產(chǎn)區(qū)地面一律采用水泥漿砌、抹光結(jié)構(gòu)，墻壁鑲砌瓷磚，防止沙土、雜質(zhì)的混入，同時(shí)還要經(jīng)常進(jìn)行嚴(yán)格的環(huán)境清理。**冷凍食品有限公司新建萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告31第七章 項(xiàng)目組織與管理 組織機(jī)構(gòu)與職能劃分采用先進(jìn)的勞動(dòng)組織形式，可以科學(xué)地組織人們進(jìn)行勞動(dòng)，合理的使用勞動(dòng)力，調(diào)整不合理的人員結(jié)構(gòu)，正確處理勞動(dòng)者之間的分工與協(xié)作，充分發(fā)揮勞動(dòng)者的技能和積極性，保證企業(yè)生產(chǎn)正常運(yùn)行，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。本項(xiàng)目實(shí)行公司化管理，下設(shè)經(jīng)理辦、財(cái)務(wù)部、保鮮部、采購部、銷售部。經(jīng)理辦：協(xié)助經(jīng)理工作。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)生產(chǎn)計(jì)劃執(zhí)行的監(jiān)督，財(cái)務(wù)報(bào)表的匯總，產(chǎn)品成本管理，資金調(diào)配及資金運(yùn)轉(zhuǎn)情況的協(xié)調(diào)。采購部：負(fù)責(zé)保鮮產(chǎn)品的采購，入庫前的質(zhì)量檢測，疆內(nèi)外果蔬的調(diào)運(yùn)。 勞動(dòng)定員根據(jù)經(jīng)營管理的需求，本著高效、精簡、合理的原則進(jìn)行人員配置，以較少的人員，較高的工作效率來保證勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高。對于生產(chǎn)及服務(wù)人員，除設(shè)備的操作、維護(hù)人員外，其他按照聘用或辭退的方式，靈活經(jīng)營。除主要技術(shù)崗位和管理人員、技術(shù)人員為長期勞動(dòng)合同制外，其余均采用季節(jié)工。為保證項(xiàng)目的順利實(shí)施，達(dá)到預(yù)期效果，必須使職工掌握生產(chǎn)經(jīng)營、管理的先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備操作技能。職工主要以面向社會(huì)公開招聘，以吸收優(yōu)秀員工。通過培訓(xùn)使職工掌握技能，了解企業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)，熟悉本企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù)，做到持證上崗，實(shí)行崗位目標(biāo)責(zé)任制。公司內(nèi)部管理實(shí)行崗位責(zé)任制和特定生產(chǎn)環(huán)節(jié)承包責(zé)任制度，簽訂合同，如供水、供電、消防等工作，年終考核，兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲；實(shí)行崗位工資成本與質(zhì)量安全相結(jié)合的效益考核工資制度，管理人員、**冷凍食品有限公司新建萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告33供銷人員和生產(chǎn)人員的工資待遇和工作成績掛鉤。每年開展技術(shù)培訓(xùn) 1－2次，由公司具體負(fù)責(zé)。 勞動(dòng)安全、衛(wèi)生與消防 在設(shè)備布置上充分考慮運(yùn)輸線路的合理性，原料、空罐的運(yùn)入、成品及廢料的運(yùn)出、各行其道，盡量做到運(yùn)輸方便，減少各環(huán)節(jié)間過多的穿越干擾和交叉感染。生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)要首先更換特定的工作服、專用鞋帽及其它衛(wèi)生勞保用品。在設(shè)備機(jī)座設(shè)置減震裝置和消聲器，把噪聲大的設(shè)備放在隔音間內(nèi)。**冷凍食品有限公司新建萬噸恒溫庫建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告34動(dòng)力、配電照明的保護(hù)裝置均集中在配電箱上，配電回路加裝漏電保護(hù)開關(guān)，以防發(fā)生意外觸電事故。定時(shí)清洗設(shè)備、管道及地面，