陳隨清-中藥材加工之干燥技術(shù)-在線瀏覽
2025-02-23 09:50本頁(yè)面
【正文】 去核工藝 干燥工藝 水煮法 水蒸法 水燙法 手工去核 機(jī)械去核 自然曬干 烘箱烘干 紅外干燥 微波干燥 對(duì)企業(yè)的烘箱蒸汽干燥條件進(jìn)行摸索 結(jié)果分析 加工后藥材外觀 藥材的相對(duì)產(chǎn)率 評(píng)價(jià)方法 藥材中主要成分的含量 (1)軟化工藝的結(jié)果測(cè)定 軟化工藝的結(jié)果分析 采用主成分分析的方法對(duì)結(jié)果進(jìn)行處理 數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化：原始數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化即對(duì)同一變量減去均值再除去標(biāo)準(zhǔn)差，進(jìn)而來(lái)消除原始數(shù)據(jù)之間量綱不同的影響，使標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)據(jù)具有可比性并遵循正態(tài)分布規(guī)律。 ? 熱源有：木柴、煤炭、燃?xì)狻⒄羝?、電、紅外線、微波、低溫冷凍等。一般藥材溫度控制在 50℃ ～ 60℃ ；芳香性藥材控制在 30℃ ～ 40℃ ；含維生素 C的多汁果實(shí)類(lèi)如山楂、木瓜等可用 70℃ ～ 90℃ 的溫度迅速干燥。 ? 烘干是利用人工加熱使藥材干燥的方法。是把藥材置于室內(nèi)或陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射，借空氣的流動(dòng)使之干燥的方法。選擇晴朗的天氣，將藥材攤開(kāi)在席子上或干凈的水泥地上曬干即可，曬時(shí)應(yīng)注意翻動(dòng)，夜間將藥材收回蓋好，以防雨、防露、防被風(fēng)吹走及返潮，直至?xí)窀伞Ｊ抢锰?yáng)直接曬干藥材的方法，是一種最常用的既經(jīng)濟(jì)又簡(jiǎn)便的干燥方法。 ? 干燥過(guò)程中，受熱能的作用，發(fā)生化學(xué)成分的分解、聚合；原有的成分變化或消失了，新的成分產(chǎn)生了，表現(xiàn)為藥材的顏色、質(zhì)地、氣味等的改變。 通過(guò)干燥，藥材內(nèi)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化，藥材的顏色、質(zhì)地、氣味等產(chǎn)生改變。 ? （ 2）通過(guò)干燥過(guò)程，使藥材符合商品規(guī)格。 中藥的安全水分是指在一定條件下，能使其安全儲(chǔ)存，質(zhì)量不發(fā)生其他變異的臨界含水量。中藥材加工之干燥技術(shù) 河南中醫(yī)學(xué)院 陳隨清 提 綱 ? 一、加工的目的及原理 ? 二、常見(jiàn)干燥技術(shù) ? 三、舉例：山茱萸、地黃、山茱萸、連翹 ? 四、建議與展望 一、加工干燥的目的及原理 ? 干燥的含義： ? 干燥 是指利用天然或人工熱能除去藥材中過(guò)多水分的加工方法。 ? ? 干燥的目的： ? （ 1）使藥材中水分控制在一定的范圍（安全水分）之內(nèi)。 具體藥材的安全水分各有不同，一般地，藥材的安全水分為 10％～ 15％。 例如： 調(diào)節(jié)溫度（文火、武火）、 “ 發(fā)汗 ” 、熏硫等。 干燥的原理 ? 干燥是通過(guò)汽化蒸去藥材中水分的過(guò)程，即將水分從藥材內(nèi)部借擴(kuò)散作用達(dá)到藥材表面，并從表面受熱而汽化蒸發(fā)除去。 如：附子、玄參、懷山藥 二、常見(jiàn)的干燥方法與技術(shù) ? （一）常見(jiàn)干燥方法 ? 又稱(chēng)日曬法。多數(shù)藥材可用此法干燥。 ? 也稱(chēng)攤晾法。適用于含揮發(fā)性成分的花類(lèi)、葉類(lèi)、全草類(lèi)藥材，或者日曬易變色、變質(zhì)的藥材，如荊芥、薄荷、紫蘇、玫瑰花、紅花、細(xì)辛等，又如棗仁、知母、柏子仁、苦杏仁、火麻仁等若曝曬，則易走油。此法適合大多數(shù)藥材的應(yīng)用，具有效率高、省勞力、省費(fèi)用、不受天氣限制的優(yōu)點(diǎn)，特別適用于陰濕多雨的季節(jié)。 （二）常見(jiàn)的干燥技術(shù) ? 目前常見(jiàn)的技術(shù)是將藥材置于烘箱、烘房、火炕等中（上）加熱干燥。 （三）存在的問(wèn)題 ? 藥材品種繁多，一藥一法； ? 農(nóng)戶(hù)手工作坊式加工為主； ? 藥材質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)不明確，為加工方法研究帶來(lái)困難。 確定主成分個(gè)數(shù)及相關(guān)系數(shù) ：計(jì)算相關(guān)系數(shù)的特征值和方差貢獻(xiàn)率， 確定主成分的個(gè)數(shù)。發(fā)現(xiàn)：水煮法 水蒸法 火烘法 。 綜合排序得分 (2)脫核工藝的結(jié)果測(cè)定 去核工藝的結(jié)果分析 綜合評(píng)價(jià)，手工去核與機(jī)械去核加工的藥材均符合藥典規(guī)定。 (3)不同干燥方法的測(cè)定結(jié)果 干燥方法的比較 不同干燥方法的結(jié)果分析 采用主成分分析法對(duì)結(jié)果分析排序： F加工方法 =Z馬錢(qián)苷 *+Z熊果酸 *+ Z多糖 *+Z鞣質(zhì) **+ Z醇浸 *+Z總有機(jī)酸 * 綜合得分排序 不同干燥方法的結(jié)果分析 由以上得分，可以看出干燥方法：微波干燥 曬干干燥 烘干干燥 紅
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