鐵缺乏癥和缺鐵性貧血的流行病學(xué)-在線瀏覽
2025-02-23 09:48本頁面
【正文】 素鐵和非血紅素鐵 ? 這兩種形式的鐵不僅來源不同，而且在生物利用度方面也有差異 組織 儲存 （鐵蛋白） 轉(zhuǎn)鐵蛋白 Fe 血 液 粘膜細(xì)胞 膳食中的鐵 血紅素鐵 非血紅素鐵 載體 胃、腸腔 鐵進(jìn)入血循環(huán)和轉(zhuǎn)運(yùn) ? 轉(zhuǎn)鐵蛋白是體內(nèi)鐵轉(zhuǎn)運(yùn)的主要蛋白 ? 轉(zhuǎn)鐵蛋白受體，幾乎存在于所有細(xì)胞的表面，能夠結(jié)合兩分子轉(zhuǎn)鐵蛋白 ? 轉(zhuǎn)鐵蛋白濃度和轉(zhuǎn)鐵蛋白受體濃度都是評價鐵缺乏癥的重要參數(shù) ? 鐵需求較高的組織（前體紅細(xì)胞、胎盤和肝臟）中轉(zhuǎn)鐵蛋白受體的濃度較高。 ? 儲存區(qū)鐵的含量依賴于鐵的存在狀態(tài)，即鐵減少時為衰竭狀態(tài)，增多則為充盈狀態(tài)。 鐵吸收和細(xì)胞攝取的調(diào)節(jié)機(jī)理 膳食因素 ?物理化學(xué)形式 ?其它膳食成份 ?鐵的劑量 機(jī)體自身狀況 吸收促進(jìn)劑 抑制劑 牛肉、豬肉、肝臟、雞肉、魚肉 ＋＋＋ 麩皮、茶、堅果、豆莢、多葉蔬菜 ＋＋＋ 橙汁、梨汁、蘋果汁、菠蘿汁 ＋＋＋ /＋＋ 咖啡、玉米 ＋＋＋ /＋＋ 梅子、香蕉、芒果 ＋＋ /＋ 大米 ＋＋ /＋ 胡蘿卜、馬鈴薯、西葫蘆、椰菜、菜花、番茄 ＋＋ /＋ 雞蛋 ＋ 沙拉（萵苣、番茄、綠色胡椒、黃瓜） ＋ 菠菜 ＋ 機(jī)體自身因素 ? 鐵的存儲和已經(jīng)暴露于腸細(xì)胞的鐵的數(shù)量是調(diào)節(jié)鐵吸收的主要因素。 ? 當(dāng)
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