水產(chǎn)飼料原材料及添加劑-在線瀏覽
2025-02-23 05:00本頁面
【正文】 additive) 為了利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，改善飼料品質(zhì)，促進(jìn)動(dòng)物生長和繁殖，保障動(dòng)物健康而摻入飼料中的少量或微量物質(zhì)稱為飼料添加劑，但不包括礦物質(zhì)元素、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)添加劑 7 第二節(jié) 能量飼料 一、小麥 二、次粉 三、油脂 8 第二節(jié) 能量飼料 能量飼料是指干物質(zhì)中粗纖維＜ 18%，粗蛋白＜ 20%的一類飼料，如谷實(shí)類，此外包括含能量極高的飼用油脂。 魚、蝦類飼料的特點(diǎn)是高蛋白、低能量，而且對(duì)糖類的利用率較低 ,所以能量飼料在魚、蝦飼料中的用量很低 ,但能量飼料仍然是魚、蝦飼料配方中用量僅次于蛋白質(zhì)飼料的一類重要原料，其含量約占配方的 1045%，肉食性魚類和蝦類用量較少，而草食性、雜食性魚類用量較高。 ２、無氮浸出物多，在其干物質(zhì)中可達(dá) 75%以上。 ３、礦物質(zhì)含量一般都高于其他谷實(shí)，磷、鉀等含量較多，但半數(shù)以上的磷為無效態(tài)的植酸磷。小麥非淀粉多糖主要是阿拉伯木聚糖，這種多糖不能被動(dòng)物消化酶消化，而且有粘性，在一定程度上影響小麥的消化率。因此，小麥?zhǔn)囚~類能量飼料的首選飼料。由于加工工藝不同，制粉程度不同，出麩率不同，所以次粉成分差異很大。 ? (一 )次粉的營養(yǎng)組成和在飼料中營養(yǎng)特性： 淀粉含量 標(biāo)準(zhǔn)淀粉 ２、蛋白質(zhì)含量主要依賴于小麥品種 (二 )水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)次粉的利用特點(diǎn)：消化率較高 (三 )次粉在飼料中應(yīng)用注意的問題： 用量最大，在做飼料配方時(shí)，差多少就添多少。其成分以甘油三酯為主，另含少量的不皂化物和不溶物等。 植物油脂 這類油脂是從植物種子中提取而得，主要成分為甘油三酯，另含少量的植物固醇與蠟質(zhì)成分。植物油脂中的脂肪酸主要為不飽和脂肪酸。 粉末狀油脂 對(duì)油脂進(jìn)行特殊處理，使其成為粉末狀。 13 (二 )營養(yǎng)特性 油脂是高熱能來源（油脂蘊(yùn)含很高的能量）； 油脂是必需脂肪酸的重要來源之一 ； 油脂具有額外熱能效應(yīng) ； 油脂能促進(jìn)色素和脂溶性維生素的吸收 。 ? 給魚類補(bǔ)飼油脂，還能提供必需脂肪酸和磷脂等。 長吻鮠、虹鱒、斑點(diǎn)叉尾鮰約 12%。 第二節(jié) 蛋白性飼料 ?蛋白質(zhì)飼料：是指飼料中干物質(zhì)中粗纖維含量少于 18%而粗蛋白含量大于 20%的飼料。 17 一、植物蛋白原料 （一）大豆 （二）豆粕 （三）菜粕 （四）棉粕 （五）花生粕 18 一、植物蛋白原料 包括豆類籽實(shí)、餅粕類和其它植物性蛋白質(zhì)飼料。共同特點(diǎn)： 蛋白質(zhì)含量高， 且蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，一般植物性蛋白質(zhì)飼料粗蛋白質(zhì)含量在為 20%～ 50%之間，因種類不同差異較大； 粗脂肪含量變化大， 油料籽實(shí)含量在 15％～ 30%以上，非油料籽實(shí)只有 1%左右。 19 （一）大豆 大豆的營養(yǎng)組成和抗?fàn)I養(yǎng)因子 （１）油脂含量較高（ 16～ 18%）飽和度越大油脂含量越高； （２）蛋白質(zhì)含量也較高 36～ 38%， Lys 2～ %, %左右； （３）胰蛋白酶抑制因子，大豆抗原蛋白，大豆凝集素等。 大豆在水產(chǎn)飼料中應(yīng)用注意的問題 要注意熟化后是否發(fā)生 Maillard反應(yīng)，抗?fàn)I養(yǎng)因子去除的程度，粉碎粒度和熟化程度等。 在水產(chǎn)動(dòng)物中，草食魚及雜食魚對(duì)大豆粕中蛋白質(zhì)利用率很好，可達(dá) 90%左右，能夠取代部分魚粉作為蛋白質(zhì)主要來源。 抗?fàn)I養(yǎng)因子 影響豆粕使用效果的因素主要是蛋氨酸含量低。因此，提高豆粕營養(yǎng)價(jià)值可通過合理搭配、添加蛋氨酸以及熱處理（ 110℃ ， 3分鐘）等途徑來實(shí)現(xiàn)。我國年產(chǎn)菜粕約 350萬噸。賴氨酸、蛋氨酸含量及其利用率都較低。因此，使用菜粕喂魚，一般都不同程度地出現(xiàn)采食量下降、甲狀腺腫大等癥狀。用量較大時(shí)，最好進(jìn)行去毒處理。 23 （五）花生粕 營養(yǎng)特點(diǎn) 花生粕是用溶劑抽提油脂后的副產(chǎn)物。 花生粕蛋白質(zhì)品質(zhì)較好，消化率可達(dá) 90％， Met、 Lys略低于豆粕外，但 His、 Arg含量豐富。 影響因子 （１）花生粕中含有胰蛋白酶抑制因子，使用前進(jìn)行熱處理； 花生粕中殘油量較高，易被黃曲霉污染，因此注意儲(chǔ)藏、保鮮。 24 二、動(dòng)物性蛋白原料 （一）魚粉 （二）蠶蛹 （三）單細(xì)胞蛋白 （四）肉粉 25 二、動(dòng)物性蛋白原料 動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料類主要是指水產(chǎn)、畜禽加工、繅絲及乳品業(yè)等加工副產(chǎn)品。 碳水化合物含量低， 不含粗纖維。 維生素含量豐富 （特別維生素 B2和維生素 B12）。 26 魚粉的感覺比較 魚粉種類 色澤 氣味 質(zhì)感 優(yōu)質(zhì)魚粉 紅棕色、黃棕色或褐色 濃咸腥味 細(xì)度均勻，手捻無沙粒感，手感疏松 劣質(zhì)魚粉 淺黃色、青白色或黑褐色 腥臭或腐臭味 細(xì)度和均勻度較差，手捻有沙粒感，手感較硬 摻假魚粉
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