食品包裝技術(shù)ppt課件-在線瀏覽
2025-02-22 21:03本頁面
【正文】 缺點： 具有金屬包裝材料共有的缺點。 食品包裝技術(shù) 鍍錫薄鋼板的機(jī)械性能 由于加工材料、工藝等因素的影響，鍍錫板具有的機(jī)械性能如強(qiáng)度、硬度、塑性、韌性也各不相同，因而其包裝用途和包裝容器成型加工的方法也各不相同。鍍錫板的調(diào)質(zhì)度是以其表面洛氏表面硬度（ T ）來表示。 食品包裝技術(shù) 鍍錫薄鋼板的耐腐蝕性 錫的電極電位比鐵高，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，如果鍍錫層鍍錫完整，純度高，且鍍層和鋼基板結(jié)合牢固，鍍錫層對鐵能起到的保護(hù)作用越好。但食品種類繁多，成分、特性各不相同，因此對鍍錫板制成的包裝容器的耐腐蝕性有不同的要求。因此，此類食品不能與鍍錫板罐直接接觸使用，而應(yīng)采用在鍍錫板上涂覆涂料，將食品與鍍錫板隔離，以減少它們之間的接觸反應(yīng)，確保罐裝食品質(zhì)量和延長其貯存時間。 鍍鉻薄鋼板由里向外依次是：鋼基、金屬鉻層、水合氧化鉻層、油層。 食品包裝技術(shù) 鍍鉻薄鋼板 無錫薄鋼板 的特點 優(yōu)缺點：與鍍錫薄鋼板基本相同。 食品包裝技術(shù) 鍍鋅薄鋼板 白鐵皮 優(yōu)缺點： 韌性較好，表面耐候性能也較好，多用于制造中型桶和大型桶，適宜盛裝多種中性食品和溶劑。 食品包裝技術(shù) 涂塑鋼板 彩板 將軋制到一定厚度的薄鋼板經(jīng)電解、清洗、酸洗等處理后，在鍍鉻槽中鍍鉻，再經(jīng)鉻酸處理、水洗、風(fēng)干、涂油即制得鍍鉻薄鋼板。表面均勻，具有良好的致密性的氧化膜。對光線、油脂和氣味物質(zhì)密封； 二 .機(jī)加工和變形性能好。 二、易腐蝕，不耐堿； 三、熱輻射反射性能強(qiáng)，對食品烹飪、加熱不利； 四、不能焊接； 五、延伸率低。 能抑制鋁腐蝕的食品：糖、淀粉等。 鋁箔：罐和杯形容器的易開蓋、裹包食品、制盤盒、印制商標(biāo)、標(biāo)簽、銘牌。 食品包裝技術(shù) 鋁箔 鋁箔是用商業(yè)純鋁鋁板經(jīng)多次壓延而制成的可撓性金屬薄片。厚度小于 。對光線的反射率高達(dá) 85%~90%，表面形成的自然氧化膜呈銀白色，具金屬光澤。 。 。但耐折性差、易折皺、破裂強(qiáng)度很低。鋁箔可以耐高溫蒸煮和其他熱加工具有良好的導(dǎo)熱性。 。 食品包裝技術(shù) 鋁箔的深加工 －為了加強(qiáng)其裝飾效果，可以對素箔進(jìn)行染色，使其更五彩繽紛、華貴美麗。 －為了提高耐腐蝕性、耐熱性及機(jī)械強(qiáng)度等，在鋁箔的一面或兩面涂上合成樹脂材料，以形成薄膜。 －把鋁箔通過模壓輥，壓出各種花紋或文字、符號等，增強(qiáng)其裝飾效果。蒸煮袋其結(jié)構(gòu)中應(yīng)有鋁箔層，以提高阻氣性、阻光性，增加強(qiáng)度。鋁箔與塑料膜制成的復(fù)合袋，用于防潮、保香等氣密性要求高的包裝。在多層材料中鋁箔主要提供阻隔性、抗?jié)B透性。包裝黏稠食品、牙膏、化妝品等。用于藥片及糖果的包裝。 。 。 。 常用的復(fù)合方式： 鋁膜 /紙、紙板；鋁膜 /有機(jī)玻璃；鋁膜/PA；鋁膜 /PETP；鋁膜 /LDPE；鋁膜 /PP； 食品包裝技術(shù) 鋁膜復(fù)合材料 涂漆 作用：抑制水和空氣中所含的多種腐蝕性成分的腐蝕。 食品包裝技術(shù) 真空鍍鋁軟包裝材料 由于鋁原材料較貴，生產(chǎn)鋁箔能源消耗大，因此使用鋁箔包裝成本較高。其空鍍鋁軟包裝材料可部分替代鋁箔復(fù)合材料，對要求不太高的場合能滿足要求并降低了成本。 食品包裝技術(shù)
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