云南野生菌商情預(yù)測(cè)分析報(bào)告及營(yíng)銷策略-在線瀏覽
2025-02-22 10:53本頁(yè)面
【正文】 干物質(zhì)中： 粗蛋白 34． 94％ 粗脂肪 3． 40％ 粗纖維 13． 91％ 可溶性糖 4． 5％ 水解糖 9． 59％ 灰分 7． 73％ 在灰分中： 氧化鈣為 20． 29％ 磷 4． 62％ 鐵 1． 89％ 錳 0． 08％ 麥角留醇 16種氨基酸 維生素 C 雞縱的吃法很多，生熟炒煮煲湯皆宜，還可制成干雞縱、腌雞縱、雞縱油。 【 竹蓀 】 (Dictyophora Tnausiata) 竹蓀是寄生在竹子根部上面的一種隱花菌類。竹蓀脆嫩爽口，食味佳美，香氣濃郁，別具風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)豐富，是國(guó)宴及高級(jí)宴席上的名貴菜肴。由于其美麗的外形，絕佳的食味，瑞士著名真菌學(xué)家高又曼稱它為“真菌之花”。以竹蓀、雞蛋為主料的竹蓀芙蓉湯乃是我國(guó)的一大名菜，竹蓀汽鍋雞是云南推為滋補(bǔ)之品的名菜。菌蓋初為半球形，后展開成傘狀，表面干燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，菌肉白色，厚，具特殊氣味，秋季生于紅松、落葉松和油松林地。 老人頭 羊肚菌 松 茸 牛肝菌 雞油菌 竹 蟲 黃牛肝菌 青頭菌 虎掌菌 雞 棕 干巴菌 吃野生菌的五個(gè)理由 ?無污染： 野生食用菌多生長(zhǎng)于深山、樹叢、道旁、岸邊，自然生長(zhǎng)，不受農(nóng)藥、化肥等化學(xué)合成物
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