現(xiàn)代酒店工程設(shè)備管理-在線瀏覽
2024-11-14 11:51本頁面
【正文】 力管理的兩種觀念比較 觀念 A：飯店河源火車站設(shè)備管理的中心是設(shè)備和物資 . 觀念 B：飯店設(shè)備管理的中心是人不是物 . 從我們傳統(tǒng)的管理思想出發(fā)來理解設(shè)備管理工作 ,把全部管理工作的注意力放在設(shè)備和物資上 ,而我們的人是為設(shè)備服務(wù)的 .但現(xiàn)代酒店的管理中心是以人為中心的管理思想 .設(shè)備管理者能不能把管理中心從 物 移到 人 上 ,是設(shè)備管理成功與否的關(guān)鍵 .只有通過有主動(dòng)性、有責(zé) 任心的人才能真正管理好設(shè)備 ,才能使設(shè)備真正賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù) .從服務(wù)的角度上講 ,一線的服務(wù)人員是向賓客提供面對(duì)面服務(wù) ,而惠州火車站工程設(shè)備部的人員則是通過設(shè)備和設(shè)施向賓客提供一種看不見的間接服務(wù) .所以說 ,管人才是工程設(shè)備管理的要訣 . 五、工程設(shè)備管理與飯店的可持續(xù)發(fā)展 飯店的可持續(xù)發(fā)展之路 可持續(xù)發(fā)展成為政府的主要要求 ,也是客人的主要要求 ,同樣也是飯店自身的要求 .從可持續(xù)發(fā)展的角度來看 ,一是開發(fā)綠色產(chǎn)品 ,二是綠色經(jīng)營 .開發(fā)綠色產(chǎn)品 ,開展綠色經(jīng)營將成為 21 世紀(jì)真正長遠(yuǎn)的一個(gè)潮流 . 綠色飯店 m 可持續(xù)汕頭火 車站發(fā)展的佳途 (1)飯店全員的綠色意識(shí)：以節(jié)約為主題的活動(dòng) ,消耗品和廢品的管理； (2)加強(qiáng)選擇綠色設(shè)施設(shè)備及用品節(jié)能性和環(huán)保性是標(biāo)準(zhǔn) ,如先進(jìn)的中央能源管理控制體系、無紙化辦公、綠色冰箱和空調(diào)、節(jié)能電器等； (3)改善飯店的綠色環(huán)境； (4)實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)：以節(jié)能、減污為目標(biāo)深圳西站 ,管理、技術(shù)為手段、達(dá)到資源的祖大化利用； (5)創(chuàng)建綠色客房； 工程設(shè)備管理在綠色飯店發(fā)展中的行為 (1)能源方面：酒店設(shè)備和照明設(shè)備在不使用的狀態(tài)下 ,員工是否會(huì)自動(dòng)關(guān)閉 ?相關(guān)措施 ? (2)在出租率不足的情況下 ,酒店的空調(diào)和照明能源的使用是否也在同步降低 ?相關(guān)措施 ? (3)能源消耗的肇慶火車站走勢 ?控制措施 ? (4)是否采用了節(jié)能光源 ,并對(duì)節(jié)約成本產(chǎn)生效果 ? (5)是否回收舊報(bào)紙等措施 ? (6)所有固體垃圾是否專門堆放 ? (7)有機(jī)物是否專門堆放 ? (8)是否采取東莞火車站過任何節(jié)水措施 ?成效 ? (9)對(duì)飯店用水是否檢測控制 ? (10)對(duì)供水的跑冒漏滴是否進(jìn)行常規(guī)檢查 ? (11)員工的節(jié)水措施 ? (12)是否對(duì)下水道和污水進(jìn)行處理 ? (13)茂名火車站是否對(duì)所有污染的法規(guī)引起重視 ? (14)是否進(jìn)可能用可再生產(chǎn)品 ?等等 六、設(shè)備管理與部門的協(xié)調(diào) 兩種管理的觀念 . ,下至每一位服務(wù)員 ,茂名東站中間有供應(yīng)商及各種社會(huì)職能部門 ,以及與設(shè)備有關(guān)的消費(fèi)者 (賓客 )的全部人員 . 現(xiàn)代飯店設(shè)備管理的主體網(wǎng)絡(luò) 飯店設(shè)備管理與主體網(wǎng)絡(luò)的關(guān)系闡述 飯店設(shè)備管理與決策者、管理者： 現(xiàn)代飯店設(shè)備管理是一個(gè)韶關(guān)火車站系統(tǒng)化的全過程管理過程 ,要求是分工明確 ,各司其責(zé) ,且設(shè)備管理工作是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)者的職責(zé)之一 .例如世界十佳 酒店之一的香港文化酒店對(duì)總經(jīng)理、值班經(jīng)理都有這樣的職責(zé)規(guī)定：總經(jīng)理 ,執(zhí)行酒店檢查任務(wù) ,保持或改進(jìn)服務(wù)水準(zhǔn) ,每日掌握酒店前后臺(tái)所有地方的清潔情況 ,批準(zhǔn)預(yù)算外的維修合同；值班總經(jīng)理 ,重點(diǎn)檢查設(shè)備的有效保養(yǎng) ,盡可能的控制成本 ,并且和總工程師聯(lián)系 ,保證其他部門的深圳火車站要求得到貫徹執(zhí)行 . 飯店管理與各部門管理： 飯店設(shè)備分布在各個(gè)部門 .部門之間的密切協(xié)作和配合對(duì)搞好設(shè)備管理尤其重要 .例如采供部與使用部門的配合不好 ,所需要的用品和設(shè)備進(jìn)不來 ,不合用的劣質(zhì)用品都堆在倉庫中用不完；有些部門的使用者對(duì)設(shè)備管理上要協(xié)調(diào)一致 ,制定相應(yīng)的管理制度 ,獎(jiǎng)罰分明 ,湛江站這樣才能真正實(shí)現(xiàn)設(shè)備管理的系統(tǒng) . 在飯店設(shè)備管理中 ,我們強(qiáng)調(diào)設(shè)備管理人員應(yīng)該是 老師 而不是 救火兵 ,也就是說 ,應(yīng)教會(huì)飯店所有的員工參與設(shè)備管理 ,并把每項(xiàng)責(zé)任落實(shí)到每一位員工身上 .諸如餐飲部員工為圖方便 ,把各種物渣倒入下水道 ,造成堵塞 ,一些崗位的員工根本不會(huì)使用自己所管的設(shè)備等問題屢見不鮮 ,究其原因 ,就是廣州站我們 救 得多而 教 得少 . 設(shè)備管理與對(duì)外關(guān)系： 工程部有許多業(yè)務(wù)和外界各部門發(fā)生聯(lián)系 .如委托有關(guān)部門給與技術(shù)協(xié)作；要求有關(guān)部門給與項(xiàng)目審批；與環(huán)保、衛(wèi)生、防疫、消防、市政工程、水電管理、綠化等部門聯(lián)絡(luò) ,協(xié)調(diào)相互關(guān)系 ,取得他們的支持 .同時(shí) ,工程部還要熟悉這些部門的有關(guān)規(guī)定 ,并執(zhí)行規(guī)定 ,否則可能會(huì)引起罰款或停水、停電的處罰等 .工程部對(duì)外界的關(guān)系最為復(fù)雜 ,對(duì)外的聯(lián)系是工程部的重要工作之一 ,這一點(diǎn)也是以前工程部管理的誤區(qū)之一 . 工程部設(shè)備管理與賓客關(guān)系：
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