【正文】 2. 會議的食宿服務。 4. 會議的安全和保密服務。 重點：會議的迎送與引導服務；會議的食宿服務；會議的宴會服務。 第 5 章 展覽組織（理論講授 3 學時） 掌握招展與組團工作的基本要求以及招徠參展商和觀眾的主要手段與方式，了解現(xiàn)場管理的基本知識。 2. 觀眾的選擇與吸引。 重點：招展與組團工作的基本要求以及招徠參展商和觀眾的主要手段與方式。 第 6 章 展覽服務（理論講授 2 學時，實訓 教學 1 學時） 掌握展覽服務的概念，了解會展組織者應該為參展商和觀眾提供的服務項目和服務要求，熟悉會展服務咨詢中心的主要功能。 2. 為參展商提供的服務。 4. 會展服務咨詢中心。 難點：會展服務咨詢中心的主要功能。 講授內容： 1. 會展經(jīng)濟概述。 3. 我 國會展經(jīng)濟發(fā)展的區(qū)域特征。 重點：會展經(jīng)濟發(fā)展進程中存在的問題及解決措施。 第 8 章 會展旅游（理論講授 3 學時，實訓教學 2 學時） 了解會展旅游的特點、意義；掌握會展旅游產(chǎn)品開發(fā)及經(jīng)營策略，包括會展旅游組成部分中獎勵旅游的開發(fā)措施；熟悉會展旅游服務中飯店服務和旅行社服務的方式和內容。 2. 會展旅游產(chǎn)品的開發(fā)與營銷。 4. 節(jié)事活動。 重點：會展旅游 產(chǎn)品開發(fā)及經(jīng)營策略。 第 9 章 會展市場運作機制和管理模式（理論講授 2 學時） 了解會展管理模式中不同主體的特征和任務，掌握會展業(yè)的市場運作機制，會展產(chǎn)業(yè)管理模式在會展市場中的地位、特征和運作要求。 2. 會展業(yè)的市場運作機制。 重點：會展業(yè)的市場運作機制，會展產(chǎn)業(yè)管理模式在會展市場中的地位、特征和運作要求。 第 10 章 會展人才（理論講授 2 學時） 了解我國會展從業(yè)人員現(xiàn)狀，掌握我國會展人才培養(yǎng)與開發(fā)對策。 2. 會展人才類型。 重點：我國會展人才培養(yǎng)與開發(fā)對策。 第 11 章 會展規(guī)劃（理論講授 3 學時） 10 了解會展規(guī)劃編制的意義，掌握會展規(guī)劃的類型及其內容，熟悉會展規(guī)劃編制的步驟與方法。 2. 會展規(guī)劃的類型。 4. 會展規(guī)劃編制的步驟與方法。 難點：會展規(guī)劃的內容。 講授內容： 1. 加人世貿組織 (WTO)對中國會展業(yè)的影響。 重點：中國會展業(yè)發(fā)展方向。 （一）課堂講授 1．教學方法 采用啟發(fā)式教學法，培養(yǎng)學生獨立思考問題、分析問題和解決問題的能力；對教材中的有關商務旅游的操作性和應用性內容 ,在理論講授的基礎上，引導和鼓勵學生自主獲取知識，增加討論課、實踐課等教學環(huán)節(jié)。 3．教學輔助資料 教學幻燈片、多媒體音像資料等。通過實訓教學，使學生對會展的策劃、組織、服務的實際操作有更加深入的理解，為學生畢業(yè)后從事相關實踐和研究工作奠定基礎。 2. 展覽服務。 （三）作業(yè) 、答疑和質疑 1．課外作業(yè)： 有針對性地增加一定量的社會實踐類或信息收集類的題目，讓 學生自己搜集相關資料以小組形式進行匯報演講， 培養(yǎng)學生學以致用的能力。 （四）考核方式 本課程建議采用閉卷考試和平時作業(yè)相結合的方式進行考核。 本課程應在學完上述先修課程后開課。商務旅游是旅游管理專業(yè)本科教學計劃中的一門限定選修課，是以會議、展覽、獎勵、節(jié)事等旅游活動及與之相關的社會經(jīng)濟活動為研究對象，以旅游六要素的供給與需求為核心內容的一門多學科交叉的綜合性課程。 2．了解商務旅游產(chǎn)生及其發(fā)展的歷史淵源。4. 了解商務旅游的開發(fā)與管理。 本課程由理論教學、實訓教學兩個部分組成。 二、教學內容 、重（難）點、教學要求及學時分配 第 1 章 商務旅游引論 (理論講授 3 學時 ) 13 了解商務活動與旅游的關系，理解商務旅游概念的不同觀點，掌握商務旅游的概念、類型、性質和作用，了解商務旅游發(fā)展的歷史淵源。 難點： 商務旅游概念的不同觀點； 商務旅游的類型劃分。 講授內容： 1. 會議旅游的概念、特點、類型劃分。 3． 會議旅游的階段劃分及其內容。 5．我國會議旅游發(fā)展前景。 難點： 會議旅游活動的設計與策劃 。 講授內容： 1. 展覽的概念和分類。 3. 展覽與旅游的關聯(lián)性和在規(guī)模性、時空性、專業(yè)性、區(qū)域性和形象上的互動作用。 5． 上海博物館旅游發(fā)展案例。 14 難點： 博物館旅游的發(fā)展原因、構成要素和發(fā)展模式 。 講授內容： 1. 節(jié)事的概念和類型 。 3. 節(jié)事旅游的作用和意義以及我國節(jié)事旅游的發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題 。 5．節(jié)事旅游市場化運作模式策略 。 難點：節(jié)事旅游市場化運作的模式和策略。 講授內容： 1. 獎勵旅游的概念和內涵。 3. 獎勵旅游的形成條件。 5． 獎勵旅游的未來走勢、我國發(fā)展獎勵旅游的對策。 難點： 獎勵旅游的宏觀市場分析和企業(yè)行為分析 。 講授內容： 1. 商務旅游的需求分析。 3. 商務旅游目的地分析。 5． 商務旅游的影響分析。 難點： 商務旅游的供給分析 。 講授內容： 1. 商務旅游的物質基礎設施。 3. 商務旅游產(chǎn)品的營銷。 難點： 商務旅游產(chǎn)品的營銷 。 講授內容： 1. 商務旅游活動的籌辦。 3. 商務旅游互動練習。 難點： 商務旅游互動練習 。 2．教學手段 在教學中采用多媒體課件教學和電子教案等更先進的教學手段。 （二）實訓教學 1．實訓教學要求 商務 旅游是一門實用性很強的課程， 實訓課是商務旅游課程教學中重要的實踐環(huán)節(jié)。 16 2．實訓內容 1. 商務旅游活動的籌辦。 3. 商務 旅游互動練習。 2．答疑和質疑：每周在規(guī)定時間和地點至少安排一次答疑。 本課程的先修課程是：旅游學概論、旅行社管理。 （一）建議教材 （英）約翰霍納 (Susan Horner)著，程盡能、盧滌非等譯 .商務旅游 .北京 :旅游教育出版社 ,2020 （二）教學參考書 1．王保倫主編 .會展旅游 .中國商務出版社， 2020 2．高愛民主編 .中國商務旅游 .北京 :中國對外翻譯出版公司， 2020 3．中國國際貿易促進委員會經(jīng)濟信息部、中國旅游協(xié)會編寫 .中國商務旅游概覽。督導管理課程是一門旅游服務業(yè)中的新型課程，它具有實用性強的特點，因而是一門重要的課程。學習該課程，可以進一步武裝和提高旅游骨干，改進服務管理；可以獲得解決實際問題的方法和技巧的訓練，提高飯店基層管理人員的經(jīng)營和管理的專業(yè)水準。要求學生能掌握督導管理實用的知識和應用技巧。 講授內容： 1. 督導的定義。 3．督導的職責與義務。 5．督導成功的關鍵。 講授內容： 1．溝通的過程。 3．聆聽技巧和模式。 5．寫作。 1．督導和人力資源部。 3．內部和外部招聘。 5．督導和人力資源計劃。 第 4 章 入職教育和培訓 （理論講授 2 學時） 了解酒店培訓的功能和督導在培訓中的作用，理解培訓的益處和培訓存在的實際困難。 2．培訓方法。 重（ 難）點： 督導在培訓中的作用和培訓方法。 講授內容： 1．生產(chǎn)率的標準。 3．營業(yè)額的預測。 4．監(jiān)控并評估生產(chǎn)率水平。 講授內容： 1．工作表現(xiàn)評估的益處。 3．工作表現(xiàn)評估的方式。 重（難）點： 工作表現(xiàn)評估的方式 第 7 章 實行紀律 （理論講授 2 學時） 了解實行紀律的目的，掌握督導在紀律實行過程的管理步驟。 2．實行紀律的目的。 4．采取紀律措施的時機。 重（難）點： 督導在紀律實行過程的管理步驟。 講 授內容： 1．決策步驟。 3．解決問題的方式。 重（難）點： 面對日常出現(xiàn)的種種問題，督導采取的決策行為和決策技巧 第 9 章 團隊建設 （理論講授 2 學時） 了解工作團隊的定義，掌握督導在團隊建設中的領導作用。 2．工作團隊的分類。 4．作為團隊領導的督導。 重（難）點： 督導在團隊建設中如何起到領導作用。 講授內容： 1．激勵的策略設想。 3．領導藝術和激勵。 講授內容： 1．矛盾沖突的原因。 3．解決矛盾沖突的方式。 重（難）點：督導如何解決 矛盾沖突。 講授內容： 1．時間管理的錯誤理解。 3．時間管理的工具。 第 13 章 委派型管理 （理論講授 3 學時） 了解委派的含義，理解督導如何成功進行委派工作。 2．授權管理的要點。 重（難）點： 督導如何成功進行委派工作。 講授內容： 1．把握自我發(fā)展。 3．執(zhí)行計劃。 重（難）點： 個人職業(yè)發(fā)展的途徑，制定職業(yè)發(fā)展計劃的步驟。 2．教學手段 采用多媒體課件輔助教學的教學手段。 （二）實驗教學 實驗 1：有效的溝通 。（督導與員工之間的沖突；員工與客人之間的沖突） 實驗 3：團隊建設。 （一）建議教材 宿榮江主譯 .飯店業(yè)督導管理 (第三版 )．北京：中國旅游出版社， 2020 （二）教學參考書 1．蔡樹棠．現(xiàn)代旅游服務業(yè)督導管理 .北京：中國旅游出版社， 2020 2. 杰克 . .酒店督導， 大連 :大連理工大學出版社 ,2020 22 《 公共關系學 》教學大綱 課程名稱： 公 共關系學 英文名稱： Public Relation 課程代碼： 024784 課程類別： 專業(yè)教育選修 學 分學時數(shù)： 2 學分 ， 36 學時 （理論講授 36 學時，實驗教學 0 學時） 適用專業(yè)：旅游管理 修（制）訂人： 李敏 修（制）訂日期： 2020 年 3 月 20 日 審 核 人： 梁勇 審 核 日 期： 2020 年 3 月 25 日 審 訂 人： 周長山 審 訂 日 期： 2020 年 3 月 28 日 一、課程的性質和目的 （一）課程性質 “公共關系學 ”是公共關系、工商企業(yè)管理和市場營銷等專業(yè)的專業(yè)基礎必修課程，也是旅游管理、國際貿易、計算機應用、鄉(xiāng)鎮(zhèn)管理、新聞傳播、廣告、秘書、行政管理等專業(yè)的選修課程。學科以建立社會組織與社會公眾之間良好的溝通關系，在社會公眾心目中樹立社會組織的良好形象為主線貫穿始終。在現(xiàn)代社會中，沒有公共關系意識的社會組織，不可能成為優(yōu)秀的組織，沒有公共關系能力的企業(yè) ,不可能贏得社會公眾的信賴而取得市場競爭的主動權。 （二）課程目的 通過對本課程的學習，使學生正確理解什么是公共關系，公共關系的目標是什么？掌握公共關系的三要素，初步掌握傳播與溝通的方式、媒介與傳播模式。弄懂怎樣進行內外關系的協(xié)調，懂得公關活動的程序，了解 CIS，了 解公關機構的設置與對公關人員的要求。如見面的禮節(jié)、服飾禮儀、訪送禮儀、餐飲禮儀，求職與工作禮儀、商務禮儀、宗教禮儀等。本課程由理論教學、實驗教學兩個部分組成。 23 二、教學內容 、重（難）點、教學要求及學時分配 一、公共關系基本概述 （ 3 學時） （一）教學內容： 介紹公共關系概念的基本含義、定義、構成要素，以及 公共關系與各學科的關系。 ，運用研討會的形式開展學術討論。 （ 1）商品經(jīng)濟的繁榮是公共關系產(chǎn)生的經(jīng)濟基礎 （ 2）民主政治的發(fā)展是公共關系產(chǎn)生的政治前提 （ 3）大眾傳播技術的發(fā)展是公共關系得以發(fā)展的物質條件 （ 1）早期公共關系 （ 2）中期公共關系 （ 3）現(xiàn)代公共關系 （ 1）愚弄公眾觀念的時期 （ 2）單向灌輸觀念的時期 （ 3）公眾導向觀念的時期 （ 4）各種公共關系觀念的區(qū)別 （ 1）公共關系在中國的傳播與發(fā)展 （ 2）國際公共關系發(fā)展趨勢 本內容 （ 1）塑造形象的觀念 （ 2）提高信譽的觀念 （ 3）服務公眾的觀念 24 （ 4）互惠互利的觀念 （ 5）協(xié)調溝通的觀念 （ 6）全員公關的觀念 （ 7）立足長遠的觀念 （ 8）注重效益的觀念 教學重點：公共關系產(chǎn)生的條件及現(xiàn)代公共關系觀念的基本內容。 。 。 （三）教學建議： ，讓學生閱讀一本有關公共關系理論的原著。 ，闡述現(xiàn)代公共關系觀念的應用價值，說明社會組織或企業(yè)必須具有現(xiàn)代公關意識。 （ 1）采集信息，監(jiān)測環(huán)境 （ 2）組織宣傳，創(chuàng)造氣氛 （ 3）交往溝通，協(xié)調關系 （ 4）教育引導，服務社會 （ 1）咨詢建議，決策參謀 （ 2）發(fā)現(xiàn)問題，加強管理 （ 3）防患未然，危機處理 （ 4）創(chuàng)造效益，尋求發(fā)展 教學重點：公共關系傳播性職能；危機處理及問題管理。 。