熱能及熱能消耗計算-在線瀏覽
2025-07-14 10:44本頁面
【正文】 熱能的定義 維持人的體溫需要一定的熱力，各種體力、腦力勞動及體內一切生理活動過程也都需要消耗熱能。即使人體完全處于睡眠狀態(tài)時，也仍需要熱能維持心跳、呼吸、血液循環(huán)等活動。這種熱能來自食物。 人體內有三大產熱營養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質、脂肪。 每克蛋白質在人體內氧化燃燒可產生 （ ）的熱量。 但以上營養(yǎng)素在計算中一般按照 9千卡來算 。 在扣除食物熱源質未被消化吸收部分 ， 每克碳水化合物 、 蛋白質 、 脂肪分別產熱 9千卡 。 碳水化合物： 98%= =4千卡 蛋白質： () 92%= =4千卡 脂肪： 95%= =9千卡 常見食物所含熱能 (千卡 /100克食物 ) 豬油 891 豬肉 (瘦 ) 330 豬肉 (中 ) 580 豬肉 (肥 ) 800 內臟 100 魚 100 蛋 200 牛肉 (肥 ) 397 牛肉 (瘦 ) 150 羊肉 (肥 ) 542 羊肉 (瘦 ) 194 雞肉 104 鴨肉 107 鵝肉 144 常見食物所含熱能 (千卡 /100克食物 ) 胡桃仁 627 芝麻 660 花生米 563 西瓜子仁 555 素油 900 水果 (平均 ) 50 黃豆 359 綠豆 316 毛豆 123 蠶豆 (去皮 ) 342 蠶豆 (鮮 ) 104 竹筍 30 蔬菜 10~30 瓜類 10~30 （ 二 ） 人體熱量的消耗 基礎代謝 影響因素：體表面積、年齡、性別、 內分泌、其它因素。 世界衛(wèi)生組織將成人職業(yè)勞動強度分為輕 、 中 、重體力活動三個等級 。指由于攝入食物引起能量消耗增加的現(xiàn)象。
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