服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)-在線瀏覽
2025-06-09 07:08本頁(yè)面
【正文】 地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的服務(wù)。前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫助。 服務(wù)員最值得肯定的 服務(wù)身手。并把這種潛在需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。第一種服務(wù)是主動(dòng)性的后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn) 中得來的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員操持的事宜。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。 七、營(yíng)銷能力 還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力 的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。在招聘會(huì)上，在看某公司文員職位招聘的時(shí)候，有人叫著了我，回頭看是兩位漂亮的姐姐，是一家美食山莊在招聘服務(wù)員。后來成了我上司的漂亮姐姐說的一句話打動(dòng)了我，她說，這個(gè)行業(yè)雖然很吃苦，但是可以和很多人接觸，你作為一名未走上社會(huì)的學(xué)生，可以快速的鍛煉你多方面的能力，于是決定去試試。餐廳給我的第一印象很好，裝修不艷俗，工作人員打扮干凈得體，地面衛(wèi)生干凈，桌面干凈，餐具擺放規(guī)范整齊，客人看起來都是有素質(zhì)的人。 萬事開頭難 !第一天，在領(lǐng)班短暫的交代式培訓(xùn)后。走大廳。之后，我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做“走菜”。就是這么一趟一趟的來回跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的，同時(shí)還得清楚的記著哪一道菜是哪一
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