【正文】 了幼兒的進(jìn)食量。 環(huán)境衛(wèi)生管理方面，我們始終以幼兒園衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，明確園內(nèi)后勤工作人員各崗位職責(zé)，衛(wèi)生區(qū)域的劃分也根據(jù)各人所長，分工到人，責(zé)任到人，堅持每周一次檢查，并每次于園領(lǐng) 導(dǎo)親臨檢查，確保了孩子生活在一個清潔衛(wèi)生的環(huán)境里。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)： 一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。 加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。 三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時反饋。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運(yùn)儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的 安全衛(wèi)生關(guān)。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。 嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。必須做到生熟分開。每天 做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。 加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作！ 幼兒園食堂工作總結(jié) （二） 后勤工作是 做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。具體工作 （一）做好財產(chǎn)、 財務(wù)管理工作：堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。 嚴(yán)格財務(wù)制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學(xué)期對財務(wù)賬目審查一次。 （二）事務(wù)工作方面：及時做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。 做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。各班教師要配合保健老師做好工作。 （ 1）要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。（ 3）做好開水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。 （三）搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。教育幼兒愛護(hù)幼兒園的一草一木。 加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。 幼兒園食堂工 作總結(jié) （三） 課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。因此，我園堅持以黨的十六大精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。的工作 （一）完善各類制度 增強(qiáng)對食堂人員的考核。 蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。 進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。 及時反饋情況。 （三）高度重視衛(wèi)生安全工作 通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。 食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。每學(xué)期開學(xué)時，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。篇二：幼兒園后勤工作總結(jié) 夢得利爾雙語幼兒園后勤工作總結(jié) （ 2021— 2021 學(xué)下學(xué)期） 20212021 年下學(xué)期，是一個手忙腳亂的學(xué)期。雖然整個學(xué)期是忙碌的，但在連園長的正確領(lǐng)導(dǎo)下，各班級的積極配合下，后勤工作才得以繼續(xù)更好地開展，全力服務(wù)于教學(xué)，以充當(dāng)教學(xué)一線的堅強(qiáng)后盾為宗旨，圍繞幼兒園的中心安全工作，務(wù)實創(chuàng)新、腳踏實地的完成了各項后勤工作任務(wù)，取得了一定的成績。 為了盡快完善辦園初期條件，使我們夢得利爾幼兒園更加穩(wěn)定、更加規(guī)范化，本學(xué)期花了大批資金辦了以下幾件實事： 購買了幼兒營養(yǎng)計算軟件，使得孩子 們以后的食譜能夠多樣化，營養(yǎng)均衡化。 定期根據(jù)教職工領(lǐng)用物品的情況，添置了倉庫缺少的物品，盡可能的保證了教職工領(lǐng)用物品時不缺貨； 配備了另外六個班級的桌椅等電器配置，以及購買了多件大型戶外玩具，攀爬球、毛毛蟲等，以及小木馬，平衡木等。 完成了安全教育活動，組織全園教職工及幼兒地震演練，讓師生做到時刻安全在心中。 根據(jù)幼兒園工作規(guī)程，要創(chuàng)設(shè)與教育相適應(yīng)的良好環(huán)境，為幼兒提高活動和表現(xiàn)能力的機(jī)會與條件。對園內(nèi)及班級的財產(chǎn)物資我們都建有固定物品登記表和領(lǐng)物登記，屬于班上固定使用的 財產(chǎn)的登記在每個學(xué)期開學(xué)前各班班主任進(jìn)行清點登記，期末進(jìn)行清點后交后勤處統(tǒng)一保管。 三、加強(qiáng)食堂的管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。這一年來，我們逐漸的建立健全了各項膳食制度，《生活制度》、《幼兒飲食管理制度》、《幼兒飲食衛(wèi)生制度》、《衛(wèi)生消毒制度》、《炊事員崗位職責(zé)》、《食物中毒處理方案》等。我們 始終樹立“安全第一，一切為了孩子”的服務(wù)思想，嚴(yán)格執(zhí)行各項飲食衛(wèi)生、消毒制度，保證孩子“吃好、吃滿意”。 對廚房儲物室的食品至少半個月進(jìn)行一次全查，對食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、合格證等一一進(jìn)行落實，對于過期和即將過期的食品立即處理，杜絕了食物中毒的隱患因素。 四、狠抓安全工作，消除不安全的隱患。 針對全國不斷出現(xiàn)的校園安全事故，我園加強(qiáng)完善了幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。同時還制訂了不定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度、安全巡邏制度、以及安全救援小組， 明確部門職責(zé)，避免事故發(fā)生。本學(xué)期五月中旬，在中心校的組織下，完成了全園滅火器年檢充粉工作，保證了滅火器能夠隨時正常使用。在此，向大家表示真誠的感謝。謝謝大家！ 劉小備 2021 年 6 月 23 日篇三： 2021 年幼兒食堂工作總結(jié) 2021 年工作總結(jié)與 2021年工作計劃 時光如水，忙忙碌碌中已近年末，回首過去的一年，雖沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗和磨礪。幾年來，我始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇、任勞任怨，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的每一項任務(wù)。 在新的一年里我將更加勤奮的工作，努力提高文化素質(zhì)和各方面工作技能，以嶄新的面貌迎接新的挑戰(zhàn)。 一、嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)帶量食譜 我們食堂工作人員都能根據(jù)幼兒的年齡段做到米飯軟硬適中，早點、面食小而精，副食：色、香、味、美、形、口感及營養(yǎng)俱全，增強(qiáng)孩子的食欲。我園除了有回族兒童外，還 有一些吃各種食物過敏兒童，我們克服困難，為他們精心制作可口的飯菜。無論各崗人員一律嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行操作，保證人員安全，確保食堂安全運(yùn)行。 在食堂工作中，衛(wèi)生與安全并重，我們每天都將廚房的炊具、餐具、食具等洗刷干凈，保持廚房清潔，無衛(wèi)生死角。外購熟食都必須經(jīng)過加熱后方給幼兒食用。 四、日?？己颂岣咚刭|(zhì) 加強(qiáng)培訓(xùn)，每周組織員工學(xué)習(xí)《食品安全報》以便及時掌握國內(nèi)食品中的各類情況和存在的問題，及時進(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員對食品安全的重要認(rèn)識。 五、家園互動“美食節(jié)” 面對現(xiàn)在社會上關(guān)于食品添加劑的報道特別多，為了讓家長更好地了解我園幼兒膳食情況，也進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全的管理工作， 讓家長放心、安心的工作。 通過這次美食節(jié)活動食堂也向更高水平，更高領(lǐng)域，更高層次發(fā)展有了質(zhì)的飛躍，塑造并向家長推介哈工大幼兒園品牌新形象。 每當(dāng)幼兒園有大型活動時，我們都全力配合各個部門，做好力所能及的各種工作。 ，及時聽取老師和幼兒對膳食的反映，不斷改進(jìn)工作。 ，浸、泡、清洗、操作、留樣、消毒關(guān)。，將食堂工 作分工到人，定人、定時、定區(qū)、定質(zhì)量，保持個人衛(wèi)生，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。 ，保證幼兒的菜肴質(zhì)量。篇四：幼兒園食堂工作總結(jié) 幼兒園食堂工作總結(jié) 課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。因此，我園堅持以黨的十六大精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂?；仡櫴程霉芾砉ぷ?，我們主要做了以下幾方面的工作 （一）完善各類制度 增強(qiáng)對食堂人員的考核。 建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。 （二）提高職工素質(zhì) 增強(qiáng)培訓(xùn)。 明確崗位職責(zé)。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整 改，在整改中不斷提高和完善。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。 一絲不茍地做好消毒工作。 食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。 增強(qiáng)了食堂財產(chǎn)管理?？傊?，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。因此，我園堅持以服務(wù)幼兒為宗旨，加強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足家長放心幼兒開心的食堂。制定了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》，由學(xué)校每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金。買菜、付款、驗貨、過 秤、記帳分人負(fù)責(zé)，互相督促，互相監(jiān)督，最后書記統(tǒng)一驗收。實行食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步建全各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全