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20xx廚師的工作計劃范文精選合集-在線瀏覽

2025-05-03 09:39本頁面
  

【正文】 進行編號,署名制度,進行跟蹤服務,促使廚師在烹制中下足功夫確保產品質量。 2021 廚師的工作計劃 一直以來來,食堂工作本著食品衛(wèi)生質量的好壞,直接關系到每一個人的生命安全和健康,努力提高工人們的身體素質的基本觀點。具體做了以下幾個方面的工作。 一直已來 食堂工作能嚴格按照計劃上所要求的工作理念做到四心服務,即工作人員用心,工人吃的歡心,老板放心。通過活動的開展和學習,使食堂工作人員形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情,積極認真、扎實的工作態(tài)度。在工作中相互協(xié)作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。在服務熱情上把工人們都當成自己的孩子一樣苛護,樹立了良好外小員工形象。我們嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事,認真落實飲食衛(wèi)生安全條例,制定了系列安全計劃,并與全體員工鑒定了飲食衛(wèi)生安全責任書,成立了飲食衛(wèi)生及消防安全領導小組,工作中做到了五關即:嚴格進貨渠道關,物品進庫驗收關,操作程序規(guī)范關,飲食衛(wèi)生安全關,食品存放儲存關。例:在食品的采購中,我們經常去市場去作調查,到送貨老板的攤位上去查看,了解物品的質量。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨,不收不進 質量不合格的物品,對收進的物品是哪個廠家、生產日期、保質期、合格正還進行嚴格的登記,在操作上對每一道工序、每一個地方、每一種餐具都進行嚴格檢查,合格后才能使用。在食物儲存上,嚴格做到生熟分開,用保鮮膜封好。在餐具消毒中,落實到人,每天進行檢查與記載。由于制度的落實,分工明確,檢 查到位,工作扎實,記載詳實,在多次的上級部門來校檢查中獲得好評。因此,一直已來,食堂工作無一例不安全隱患發(fā)生,工廠生產秩序穩(wěn)定。 為了維護正常的生產工作,食堂除搞好自己部門的工作外,還積極主動協(xié)助學校做一些其它工作。 平時遇到上級領導部
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