年產(chǎn)5000噸香腸片休閑食品加工廠建設(shè)項目建議書-在線瀏覽
2025-05-01 21:10本頁面
【正文】 000 噸香腸片休閑食品加工廠 擬建地點：重慶市渝北區(qū) XX 鎮(zhèn) 建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模：總面積為 2500 平方米的加工廠 建設(shè)年限： 1 年 投資規(guī)模： 8000 萬人民幣 承建單位：重慶 XXX 責(zé)任有限公司 二、項目建設(shè)的目的和意義 項目背景 近二十年來，我國肉類工業(yè)發(fā)展迅猛，加工工藝和生產(chǎn)設(shè)備都有 大幅度的改進(jìn)和提高。西式肉制品的產(chǎn)量不斷增加，對中國的傳統(tǒng)肉制品市場構(gòu)成了嚴(yán)重的沖擊，中國傳統(tǒng)腌臘制品的地位已岌岌可危，加速其加工技術(shù)的現(xiàn)代化進(jìn)程已勢所必然 。 市場前景分析 香腸 具有濃郁的地方風(fēng)味 特色， 每逢佳節(jié)之際其銷量呈倍增長。其制品主要是傳統(tǒng)的手工灌裝制品，不具廣泛消費性。故將傳統(tǒng)的佳節(jié)食品灌裝香腸制作成香腸片休閑食品具有深遠(yuǎn)的銷售市場，既方便食用和攜帶，又不失其風(fēng)味，以重慶和四川兩大香腸銷售大省市作依托，逐漸推至南方各省市，最后走向全國消費市場。另外香腸類食品本就受到廣大消費者喜歡 ，在此基礎(chǔ)上，將其開發(fā)成休閑類食品，一則可以迅速搶占市場先機(jī)，二則可以打響品牌效應(yīng)。）建成日產(chǎn)達(dá) 15 噸的流水線。由此表看出財務(wù)評價經(jīng)濟(jì)效益是很好的，市場前景可觀，投資無任何風(fēng)險，同時也具 有一定的社會效益。 2 四、 產(chǎn)品方案和擬建規(guī)模 產(chǎn)品方案 經(jīng)詳細(xì)市場調(diào)研分析，休閑類食品主要分為塑料小包裝型（ 50g左右）、家庭大包裝型（ 200g 左右），結(jié)合地方特色又可以分為川式香腸、廣味香腸、羊肉香腸等。由于各季節(jié)需求量和原料供應(yīng)不同，應(yīng)按季節(jié)銷售進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模調(diào)整。項目建成后，達(dá)到年產(chǎn) 5000 噸香腸片的生產(chǎn)能力。 2） 晾干水分后，按瘦肥比例混合，將鹽、硝、酒、 豆油、糖等混合香料混入肉中，攪勻，約 20 分 鐘，進(jìn)行腌制。 4）用 木桶盛滿約 50 度溫?zé)崴?，將分?jié)后的香腸放 入木桶，以洗去外皮油膩。針對長遠(yuǎn)發(fā)展?fàn)顩r，可以考慮改進(jìn)傳統(tǒng)工藝，主要可以通過兩方面來實現(xiàn)：一、自行招聘研發(fā)人員，添置研發(fā)儀器并剝出研發(fā)基金，用于自行研發(fā)。 三）設(shè)備設(shè)施 （ 1）絞肉機(jī) 品牌：新城宏達(dá) 型號： JRJ500 功率： 地址：沈陽 電話： 4000066181 （ 2）灌腸機(jī) 品牌：新城宏達(dá) 型號： ZKD3300/ZKD6000 功率： 地址：沈陽 電話： 4000066181 （ 3）肉類切丁機(jī) 產(chǎn)量： 850— 4000kg/h 料倉長： 310— 720MM 切割厚度： 0— 60MM 重量： 275— 2100KG 產(chǎn)地 ：德國 （ 4）烤爐 品牌：嘉佩 型號： JP隧道爐 功率： 30000w 地址：寧波 （ 5）熏柜 品牌：名泰 型號： YX2021ST 4 功率： 17000kw 地址：浙江 （ 6）封袋機(jī) 六、 主要原料、燃料、動力的供應(yīng) 水資源及原料供應(yīng) 1）水資源 可以采用兩種用水方式： ?自行建設(shè)小型水廠，自己供給。 ?當(dāng)?shù)刈詠硭竟┧灞眳^(qū)工業(yè)用水價格為每噸 元。 3）輔助材料 主要輔助材料包括鹽、白糖、花椒、香料等，可以采用向廠家 訂購的方式購買，由生產(chǎn)廠家自行送貨到本場地。 1）碘鹽 價格： 400500 元 /噸 年用量： 50005%=250(噸 ) 2）白糖 價格： 73007310 元 /噸 年用量： 5000%=425（噸） 燃料供應(yīng) 主要燃料為焦炭（用來烘烤川味香腸） 焦炭最
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