職工食堂改進方案-在線瀏覽
2025-04-15 03:53本頁面
【正文】 ?！ ?將食堂窗口左側(cè)員工自帶的食品統(tǒng)一放置在打菜窗口下。食堂改造與管理是行政后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作也是關(guān)系到員工健康的頭等大事，行政部今后會更加努力完善食堂各項工作，使我公司食堂管理能上一個新的臺階。我自從接手行政部工作近四年，問題也困擾了我和我的同事們四年，我們從環(huán)境衛(wèi)生、菜品安排、人員配備、服務細節(jié)等入手，對食堂進行了多方位的改進，也取得了一定的效果，但與用餐職工的要求還有一段距離，如何才能讓職工滿意，我們一直在努力尋找解決辦法?！ ∫弧F(xiàn)狀分析 公司對職工食堂提出的要求是：中午午餐由公司出資，標準每人五元，早晚自負盈虧，無利潤經(jīng)營。事實上，最近幾年物價和人工費用急速上漲，職工食堂根本無法做到保本經(jīng)營，幾年下來公司在食堂上補貼的開支也蠻大的。公司、行政部調(diào)動內(nèi)部資源，讓曾經(jīng)做過飯店的易明祥同志深入廚房指導工作，持續(xù)一段時間后，效果也不明顯；同時我們又對大鍋菜廚師進行了調(diào)整，情況也沒有好轉(zhuǎn)?！ ∑贩N偏少：為解決品種少的問題，食堂想辦法增加花色品種，盡量做到一周內(nèi)菜品不重復。至于價格方面食堂一直采取的都是以成本價、不虧本、無利潤的方式出售。 三、改進方案 公司始終非常重視職工食堂工作，花費了大量的人力、財力和精力，但依然不能達到職工的要求，我們一直毫不氣餒的不斷取經(jīng)學習，思考總結(jié)。 合理科學安排人員，充分調(diào)動從業(yè)人員的工作積極性?！ √碇靡恍N具設(shè)備，增加伙食供應品種，提高就餐者的飲食標準，在飲食的質(zhì)量上做文章，以科學飲食為目的、以營養(yǎng)膳食為導向，均衡發(fā)展員工早餐供應的品種，新增豆?jié){機、湯包蒸籠、蒸箱、電磁爐、微波爐等廚房設(shè)備，讓員工能吃到新鮮的、自己打磨的純豆?jié){，現(xiàn)蒸現(xiàn)賣的湯包、饅頭、燒賣、鍋貼等早餐品種，盡量減少油炸食品的供應，不斷豐富員工的餐飲文化。食堂工作看的就是細節(jié)，職工食堂在細節(jié)上還要下功夫?！ ∶恐苣⑾轮艿囊蝗杖偷牟俗V、早餐的主副食品種張榜公布，并嚴格
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