學(xué)校商店安全管理制度-在線瀏覽
2025-04-13 21:24本頁面
【正文】 病毒性肝炎等消化道疾病?！ ∷?、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗?！ ?一)操作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。 (二)操作前應(yīng)洗凈手部，操作過程中應(yīng)保持手部清潔，手部受到污染后應(yīng)及時洗手。 (三)接觸直接入口食品的操作人員，有下列情形之一的，應(yīng)洗手并消毒： ?！ ??！ ?、打噴嚏或擤鼻涕后?！ ?、鼻子、頭發(fā)、面部、口腔或身體其他部位后?！ ?四)專間操作人員進(jìn)入專間時，應(yīng)更換專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行雙手清洗消毒，操作中應(yīng)適時消毒?！ ?五)不得將私人物品帶入食品處理區(qū)?！ ∑?、從業(yè)人員工
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