20xx年自制西餐牛排的做法-在線瀏覽
2025-03-09 22:23本頁(yè)面
【正文】 烤2分鐘，至變成黃褐色。
，用紙巾吸干水分。
，燒烤3至4分鐘，封住血水，至表面出現(xiàn)少許焦痕。
，每份牛排上放3片。
自制西餐牛排的做法：熟成牛排 材料
牛排1鹽適量黑胡椒適量迷迭香或喜愛(ài)的香草適量蒜頭一瓣廚房溫度計(jì)1
做法
食用前的兩三天，先將牛排移至冰箱保鮮室裸露放置，盡量讓牛排的兩面都接觸到的空氣，烤網(wǎng)是最理想的，沒(méi)有的話用筷子把牛排架起來(lái)也可。
食用前約24小時(shí)，在牛排一面涂滿一層鹽巴，作干閹的動(dòng)作。
食用前90分鐘，拿出牛排，把表面的鹽分沖干凈。并依照個(gè)人喜好撒點(diǎn)黑胡椒語(yǔ)鹽巴。拿出牛排，先切下一塊油脂丟進(jìn)平底鍋榨油，若牛排沒(méi)什么油脂也可以加葡萄杍油或沙拉油。
在烤網(wǎng)上鋪上一層烤箱紙，放上自己喜愛(ài)的
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