20xx年全國(guó)各地元宵節(jié)吃湯圓的風(fēng)俗習(xí)慣-在線瀏覽
2025-01-25 05:27本頁(yè)面
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知識(shí)百科(一)
全國(guó)各地的元宵節(jié)湯圓
元宵節(jié)吃元宵湯圓，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗。
成都賴(lài)湯圓
上世紀(jì)初簡(jiǎn)陽(yáng)人賴(lài)源鑫到成都挑擔(dān)賣(mài)湯圓，因其湯圓質(zhì)好、味美，人們稱(chēng)做“賴(lài)湯圓”。該湯圓的特點(diǎn)是香甜滑潤(rùn)，肥而不膩，糯而不粘。食用時(shí)，再調(diào)以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美。以大紅袍赤豆煮熟磨細(xì)，將帶餡湯圓煮熟，外滾豆沙而成，其特點(diǎn)是形美色艷，豆香宜人。
蘇州五色湯圓
位于蘇州吳門(mén)米粉店，以糯、粳米粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配制的餡心。
山東芝麻棗泥湯圓
先將大紅棗煮熟去核擦泥，豬板油去膜用刀拍碎，兩者加白細(xì)砂糖搓成餡心，和水磨糯米粉做成小湯圓，芝麻炒熟和白細(xì)砂糖研成細(xì)末成炒面，將煮熟的小湯圓在炒面中滾一圈即可，吃時(shí)油潤(rùn)
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