【正文】 費將是今后餐飲業(yè)的開展趨勢?！　≡诮窈髱啄陜?nèi)，我國餐飲業(yè)運營方式將多元化開展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時髦，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。市場主要面對的是安順學院的學生和老師，及過往人員。顧客能夠更大程度地選擇合適本人的口味，滿足他們追求時髦的需要。　　五、店面選址：xx學院附近　　由于學校附近沒有像樣的餐飲店，而學校內(nèi)學生對綠色飲食需求量較大，這里會是一個特別大的市場?！　×?、運營理念及目的　　為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設(shè)計了一條標語：花最適宜的錢買一份健康。　　靠薄利多銷，走運營流水，留意客戶的反應(yīng)信息?！　∽罱K目的：尋求加盟，連鎖運營 ，擴大規(guī)模和妨礙力。　　八、產(chǎn)品和效勞　　本店將有不同品種特色菜品推出：臘八蒜炒藕片、蜜汁滋補雙色、脆皮時蔬、山藥富貴蝦、鮮味香鍋仔茄、串燒賽肥牛、魚籽粉絲蒸絲瓜、雜糧鍋巴肉、太極蒸木耳、青蔬獅子頭、咖啡烤肉、瓜粒茶樹菇等。　　緊跟潮流，適時推出新產(chǎn)品。　　代理業(yè)務(wù)獲得的收入，能夠拉贊助，在廣告宣傳單上印發(fā)其他行業(yè)廣告，在學校適宜場地發(fā)放。　　資金的籌措方式是個人或者學校的風險資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也能夠考慮。　　十一、定價策略和運營策略　　菜品將分為上中下三種不同的檔次。如此就能夠滿足不同消費才能的顧客。方便以后購置獲得優(yōu)惠?！　? 、利用本身作為大學生的優(yōu)勢。讓他們更多的理解本店!　　十二、營銷推行策略　　組織人員在不同時間去學校發(fā)廣告單?！　〉陜?nèi)海報：可在店內(nèi)貼上海報、招貼畫等，介紹飾品的使用及文化等?？梢勒詹煌慕M合，推出“畢業(yè)晚宴”“生日宴會”“難忘友誼”“謝師宴”等主題。滿足不同消費者的需求?！　【G色餐飲商業(yè)籌劃書范文3　　一、開展前景　　自上初中以來我便開場住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”征詢題，也確實是食堂的飯菜征詢題。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致特別多征詢題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。因而我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。運營面積約為80平米左右。早餐以xx等南方小吃為主打特色，所以本地小吃也是少不了的。　　午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式?！　”静蛷d采納自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間?！　∪?、開展戰(zhàn)略　　，要作廣告宣傳，由于主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是特別大的，因而宣傳上可不用費太大的力度，只需進展傳單或多媒體(如：音響)等方式的簡單廣告即可?！　⊥瑫r米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采納不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源?！　?，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，因而在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的間隔。如：假設(shè)有三份以上(包括三份)的叫量能夠免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，如此還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因而良好的就餐環(huán)境是能夠吸引更多的顧客的。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的本錢支出。　　在運營穩(wěn)定后，能夠考慮擴大運營，增加其它 效勞工程，并能夠?qū)ふ倚碌氖袌?，做連鎖運營，并漸漸打造本人的品牌，能夠往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)開展，總之，要以長遠的目光對待征詢題，如此才能有企業(yè)的今后。　　運營理念側(cè)重于以下幾點：　　主要的文化特色：健康關(guān)心、人文關(guān)心　　主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品　　主要的效勞特色：會員制的跟蹤效勞　　主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境　　五、市場分析　　在大學中的食堂的飲食不斷是個征詢題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的征詢題，僅僅是滿足了學生們的溫飽征詢題，而質(zhì)量卻遠遠沒有到達學生們的要求?！　”酒髣澊_實是依照這一點，為了保障大學生的飲食平安，提高大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉平安高質(zhì)并富有特色的食品，同時同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，協(xié)助貧困生更好的完成學業(yè)?！　×硗?，本餐廳采納自助選擇方式，應(yīng)該特別容易遭到顧客歡迎，并能節(jié)約部分人力資源?！　『喖s溫馨的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜愛在潔凈、效勞態(tài)度好的餐館就餐，因而令人滿意的效勞也將是本店的一大特色。　　優(yōu)勢分析：　　由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、效勞工程等都比擬有限?！　×硪环矫?，由于學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比擬難以處理的征詢題。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，因而更能理解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和效勞，從這些方面來看，是應(yīng)該是特別有時機擠入該餐飲市場的。同時，本錢與利潤也是直截了當掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定要素?！　×?、促銷和市場浸透　　促銷策略：　　前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。定期詳細活動的籌劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進展宣傳，通過活動時時提示顧客的消費認識。　　七、財務(wù)情況分析　　(場地租賃費用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用3000元，廚房器具購置費用1000元，根本設(shè)備及其他費用等4000元)?！　　　?jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進展宣傳、倡導(dǎo)天之素的運營主旨與理念。在效勞中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。樹立顧客滿意本人才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想?！　【?、大力打造綠色食品的品牌形象　　依照餐廳企業(yè)競爭劇烈、模擬性強以及食療產(chǎn)品具有的時節(jié)性強的特點，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護認識與才能?！　∽鳛橐粋€餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，不管從原料采購、食品加工依然衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關(guān)?！　⊥菩斜＝≈R、宣傳綠色文化：　　本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進展有打算、有針對性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費取向。推行、倡導(dǎo)健康科學的飲食文化，弘揚傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。從而獲得進一步的開展機遇與條件。　　與員工建立團結(jié)、信任一致的合作關(guān)系?！　∩鐓^(qū)群眾關(guān)系。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和效勞，正確處理顧客的要求和建議?！　〖皶r理解并恪守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)絡(luò)，主動協(xié)助處理一些社會征詢題。向其提供本行業(yè)的真實信息?？紤]到市場上餐飲產(chǎn)品、保健品的價格要素，本餐廳的產(chǎn)品定價將處于同類產(chǎn)品的中低價位。在產(chǎn)品的價格及其組合上，我們是依照消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養(yǎng)餐品，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來計算，比方果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份6100元不同餐品組合的標準，顧客能夠依照本人的實際情況選擇不同的素食食品?！　?2) 工程消費運營階段的風險，工程投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而關(guān)于本階段工程而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，假如工程投產(chǎn)后效益良好特別可能會帶