20xx20xx年餐廳年終工作總結(jié)-在線瀏覽
2025-01-17 04:20本頁面
【正文】 不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、培訓(xùn)方面
托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。
賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
XX年傳菜全年離職人數(shù)23人，XX年傳菜全年離職人數(shù)4人，XX年是比較穩(wěn)定的一年。
傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
四、在操作方面的幾點(diǎn)
人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
五、本班組在本年度做的不到位
部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
一、日常管理工作
認(rèn)真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務(wù)接待的日常工作，合理安排員工的工作內(nèi)容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學(xué)會所有的工作技能，充當(dāng)餐廳的主力人員，因此上半年的基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓(xùn)工作，讓新員工能很快進(jìn)入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團(tuán)結(jié)，積極向上，這個團(tuán)隊(duì)才有戰(zhàn)斗力。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺***愉快，讓員工有干勁，形成團(tuán)結(jié)友好的工作氛圍。
三、加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學(xué)習(xí)，通過過去的一年努力學(xué)習(xí)，認(rèn)真領(lǐng)悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力、協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面
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