【正文】 .................................................40 ...............................................................................................................41 43 43 44第九章 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 46 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 46 46第十章 結(jié)論 484第一章 項(xiàng)目簡(jiǎn)介 廣西匯生牧業(yè)發(fā)展有限公司優(yōu)質(zhì)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖加工產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目項(xiàng)目建設(shè)單位：廣西匯生牧業(yè)發(fā)展有限公司本項(xiàng)目建設(shè)地址位于隆安縣南圩鎮(zhèn)、喬建鎮(zhèn)、城廂鎮(zhèn)、那桐鎮(zhèn)，共四個(gè)基地。收到本報(bào)告時(shí)，接收者了解并同意以下約定：當(dāng)接收者確認(rèn)不愿從事本報(bào)告所述項(xiàng)目后，必須盡快將本報(bào)告完整地交回；沒有廣西匯生牧業(yè)發(fā)展有限公司書面同意，接收者不得復(fù)印、復(fù)制、傳真、散布本報(bào)告的全部和/或部分內(nèi)容；本報(bào)告的所有內(nèi)容應(yīng)視同為接收者自己的機(jī)密資料。廣西匯生牧業(yè)發(fā)展有限公司優(yōu)質(zhì)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖加工產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書編制單位：廣西匯生牧業(yè)發(fā)展有限公司二0一四年五月保密須知 本報(bào)告屬商業(yè)機(jī)密，所有權(quán)屬于廣西匯生牧業(yè)發(fā)展有限公司。其內(nèi)容和資料僅對(duì)已簽署投資意向的投資者公開。本報(bào)告不是出售或收購(gòu)項(xiàng)目的報(bào)告。項(xiàng)目方擬通過利用企業(yè)現(xiàn)有資源，投資56200萬元人民幣，占地500畝，投資建設(shè)優(yōu)質(zhì)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖加工產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，即利用廣西隆安縣優(yōu)勢(shì)地理位置，建設(shè)優(yōu)質(zhì)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖加工生產(chǎn)線，打造在國(guó)內(nèi)具有影響力的優(yōu)質(zhì)肉牛及附屬品產(chǎn)品。 （2）建肉牛育肥場(chǎng)6個(gè)：每個(gè)場(chǎng)占地60畝，種植牧草1000畝，常年肉牛存欄量5000頭，年出欄育肥肉牛5000頭以上，6個(gè)育肥場(chǎng)每年共出欄肉牛3萬頭。 （3）建肉牛屠宰加工廠1個(gè)：占地面積80畝，年屠宰加工能力5萬頭。 （5）建有機(jī)肥料廠1個(gè)：占地45畝，年加工處理牛糞6萬噸。其中3萬頭由公司收購(gòu)育肥，2萬頭由農(nóng)戶自主育肥交售給公司加工屠宰。沼氣池1500m179。 （2）肉牛育肥場(chǎng)：項(xiàng)目建設(shè)6個(gè)肉牛育肥場(chǎng)，建設(shè)內(nèi)容為：新建育肥牛舍180000㎡，隔離牛舍9600㎡，飼料倉(cāng)庫(kù)3000㎡，獸醫(yī)室及辦公用房1800㎡，更衣消毒室300㎡，職工宿舍3000㎡，儲(chǔ)水池3600m179。道路18000㎡，場(chǎng)區(qū)綠化36000㎡，圍墻8400m；購(gòu)置TMR機(jī)、手推車、拖拉機(jī)、割草機(jī)、曬草機(jī)、犁耙機(jī)、水電設(shè)備等228臺(tái)（套）；種植牧草共6000畝。購(gòu)置自動(dòng)化肉牛屠宰加工生產(chǎn)線1套、制冷設(shè)備1套，以及冷藏車、運(yùn)輸車輛、磅稱、化驗(yàn)室設(shè)備、水電設(shè)施、消防設(shè)備、污水處理設(shè)施等其它配套設(shè)備1批。 （5）有機(jī)肥料廠：新建廠房5000㎡，牛糞堆場(chǎng)3000㎡，倉(cāng)庫(kù)2000㎡，辦公用房200㎡，職工宿舍500㎡，道路3000㎡，綠化6000㎡，圍墻1000m；購(gòu)置翻滾機(jī)、粉碎機(jī)、電氣控制系統(tǒng)、辦公用電腦、水電設(shè)備、消防設(shè)備等設(shè)備20臺(tái)（套）?？偣步ㄔO(shè)牛舍100萬㎡，購(gòu)買6萬頭母牛，農(nóng)戶總投資4億元。根據(jù)工程施工工期及項(xiàng)目規(guī)劃，項(xiàng)目建設(shè)期為4年。工程項(xiàng)目的施工建設(shè)進(jìn)行招投標(biāo)，并按規(guī)劃、設(shè)計(jì)和質(zhì)量要求選擇正規(guī)的有資質(zhì)執(zhí)照、技術(shù)水平高、信譽(yù)好的建筑單位進(jìn)行施工和設(shè)備安裝。各項(xiàng)工程穿插進(jìn)行。目前，公司主要經(jīng)營(yíng)優(yōu)質(zhì)肉牛的養(yǎng)殖、加工等產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。2011年公司資產(chǎn)總額6271萬元，實(shí)現(xiàn)銷售收入12515萬元，；2012年公司資產(chǎn)總額14697萬元，實(shí)現(xiàn)銷售收入16023萬元，利潤(rùn)總額806萬元,2013年公司資產(chǎn)總額20000萬元，實(shí)現(xiàn)銷售收入18107萬元，利潤(rùn)總額1721萬元。公司在投產(chǎn)短短4年多時(shí)間里，憑借先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和先進(jìn)的企業(yè)管理理念，公司規(guī)模不斷發(fā)展壯大，財(cái)務(wù)狀況良好。同時(shí)配備沼氣池、化糞池等，具備大型鍘草機(jī)、牧草種植機(jī)等現(xiàn)代化的牧業(yè)機(jī)械40多臺(tái)（套），公司現(xiàn)存欄能繁母牛2700多頭、育成牛1500多頭，種植牧草面積1300多畝，年收購(gòu)甘蔗秸稈(尾梢)4萬多噸，基本能滿足1萬頭肉牛的飼養(yǎng)要求。公司成立以來，得到了各級(jí)黨委、政府和業(yè)務(wù)主管部門的大力支持和親切關(guān)懷。從2005年至今公司獲得了以下榮譽(yù)：2008年“南寧市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，2009年“廣西水產(chǎn)畜牧行業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、2012“全國(guó)科普惠農(nóng)興村先進(jìn)單位”、“廣西區(qū)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范場(chǎng)”、作為自治區(qū)級(jí)行業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，公司的發(fā)展目標(biāo)為“以優(yōu)質(zhì)肉牛的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)為主體，以肉品加工為中樞，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，完善經(jīng)營(yíng)體系，致力于打造集良種肉牛繁育、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、飼料加工配送、肉牛屠宰深加工、有機(jī)食品、生物工程于一體的綠色食品產(chǎn)業(yè)體系”。公司依托國(guó)家肉牛（牦牛）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 、廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局、廣西畜牧研究所、廣西畜禽品種改良站、廣西草業(yè)中心、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)院、國(guó)家肉牛（牦牛）技術(shù)體系桂林綜合實(shí)驗(yàn)站為技術(shù)支撐單位。 公司在“桂西?！憋曫B(yǎng)成功的基礎(chǔ)上，積極參與扶貧幫困活動(dòng)，按照“公司+基地+加工+合作社+農(nóng)戶”的模式進(jìn)行運(yùn)作，采取“公司引牛、農(nóng)戶領(lǐng)養(yǎng)、公務(wù)員擔(dān)保、公司保價(jià)回收犢?！焙汀稗r(nóng)戶貸款養(yǎng)牛、公司貼息擔(dān)保、公司保價(jià)回收犢?！眱煞N方式，全程對(duì)合作的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的飼養(yǎng)進(jìn)行管理和技術(shù)指導(dǎo)。公司從2009年起在全縣推廣農(nóng)民肉牛專業(yè)養(yǎng)殖合作社，已牽頭建立農(nóng)民肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社和牧草等飼料種植專業(yè)合作社25個(gè)，吸收社員2150個(gè)，存欄肉牛3200多頭，養(yǎng)殖合作社農(nóng)戶種植牧草5000多畝，種植甘蔗6萬多畝，年收購(gòu)甘蔗尾稍6萬多噸，農(nóng)民既可銷售甘蔗獲利又可用甘蔗尾養(yǎng)殖肉牛賺錢，達(dá)到增收和降低養(yǎng)殖成本的目的。肉牛產(chǎn)業(yè)作為畜牧業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)從副業(yè)上升到主業(yè)，成為我國(guó)一些地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。廣西是我國(guó)肉牛生產(chǎn)大省之一，在《全國(guó)肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃布局（20082015）》中，廣西被列為全國(guó)優(yōu)勢(shì)肉牛產(chǎn)區(qū)。然而，與豐富的資源條件相比，我區(qū)養(yǎng)牛業(yè)不論在全國(guó)養(yǎng)牛規(guī)模比重上，還是在全區(qū)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)比例上，均仍處于弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，%。為充分發(fā)揮我區(qū)的資源優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步做強(qiáng)做大我區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)，2010年，廣西水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局組織編制了《廣西畜牧業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》及《廣西草食動(dòng)物發(fā)展“十二五”規(guī)劃》，規(guī)劃中提出，要加速推進(jìn)草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)發(fā)展，切實(shí)轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)方式，大力發(fā)展深加工來延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值。隆安縣位于廣西的西南部、右江下游兩岸。隆安縣氣候溫和，雨量充足，適合各種農(nóng)作物和牧草生長(zhǎng)。其中：，；。隆安縣牛的雜交改良工作已經(jīng)開展十多年，每年有幾千頭雜交牛犢出生，加上引進(jìn)和繁育，雜交牛的來源有保障。隆安縣地處我區(qū)桂西南肉牛優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，屬全國(guó)最早的商品牛生產(chǎn)基地縣之一和廣西水牛奶業(yè)開發(fā)較早的縣份之一。隆安縣大力發(fā)展肉牛業(yè)具有得天獨(dú)厚的資源條件和體制優(yōu)勢(shì)。在政策和市場(chǎng)利好的推動(dòng)下，隆安縣的肉牛養(yǎng)殖發(fā)展迅速，形勢(shì)喜人。為培育壯大地方特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，充分利用當(dāng)?shù)刎S富的資源，隆安縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局組織編制了《隆安縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，大力推廣“公司+合作社+農(nóng)戶”和“小群體、大規(guī)?！钡娜馀ｐB(yǎng)殖模式，扶持壯大提升肉牛加工龍頭企業(yè)，為做強(qiáng)做大隆安縣肉牛產(chǎn)業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。本項(xiàng)目依據(jù)循環(huán)經(jīng)濟(jì)和可持續(xù)發(fā)展理論，重點(diǎn)進(jìn)行種牛繁育、肉牛育肥及屠宰加工三大體系建設(shè)，大力延伸肉牛產(chǎn)業(yè)鏈，使各項(xiàng)資源得到充分有效利用。項(xiàng)目建成后，對(duì)于推動(dòng)隆安縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)民收入水平，促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，滿足我國(guó)南方地區(qū)中高檔牛肉市場(chǎng)需求都具有極為重要的作用。（2）發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要隆安縣是廣西主要的玉米種植基地和甘蔗種植基地，有極為豐富的草山草坡、農(nóng)作物秸稈和其他農(nóng)副產(chǎn)品資源，年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈50多萬噸，品種資源也很豐富，基礎(chǔ)牛群存欄5萬多頭，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。為了提高畜牧業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益，本項(xiàng)目擬建立優(yōu)良肉用種牛繁育基地，采用“公司＋基地＋加工＋農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式運(yùn)作，生產(chǎn)大量?jī)?yōu)質(zhì)肉用種牛和凍精，供應(yīng)給養(yǎng)殖示范戶進(jìn)行雜交改良，由群眾采用當(dāng)?shù)刎S富的秸稈資源和農(nóng)副產(chǎn)品資源進(jìn)行集中飼養(yǎng)、擴(kuò)繁，養(yǎng)殖小區(qū)和示范戶所養(yǎng)的肉牛由公司回收屠宰，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)分割牛肉供應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。（3）打造肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈的需要全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)钱?dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的新型經(jīng)營(yíng)模式，是緊密產(chǎn)業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)的關(guān)系，有效加強(qiáng)各產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)監(jiān)控，解決當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量安全中存在的突出問題，全面保障農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)和產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的重要舉措，項(xiàng)目通過從飼料生產(chǎn)，到種源、育肥、加工以及廢棄物的資源化利用，形成一條較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，將為我區(qū)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)探索出新的道路和示范。本項(xiàng)目的建設(shè)將使公司產(chǎn)業(yè)鏈延伸至肉牛屠宰加工，可大幅提高產(chǎn)品附加值，將公司打造成為我區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。農(nóng)民缺乏科學(xué)養(yǎng)牛技術(shù)，沒有充分利用農(nóng)作物秸稈和副產(chǎn)品等資源，影響?zhàn)B牛效益，這是制約養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的外在原因。項(xiàng)目將充分利用農(nóng)副產(chǎn)品加工的下腳料酒糟、木薯渣和菠蘿渣等，幫助農(nóng)民養(yǎng)牛致富，振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖和屠宰加工業(yè)，為廣大城鄉(xiāng)居民提供創(chuàng)業(yè)機(jī)遇和就業(yè)機(jī)會(huì)。同時(shí)可帶動(dòng)更多的農(nóng)戶通過新技術(shù)養(yǎng)牛脫貧致富，從根本上改變當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的落后面貌。而我區(qū)牛肉供應(yīng)方式基本上是現(xiàn)宰現(xiàn)銷的熱鮮肉銷售，牛肉的食品安全衛(wèi)生得不到保障。因此，項(xiàng)目建設(shè)可提高隆安縣以致全廣西的畜牧業(yè)生產(chǎn)水平，對(duì)促進(jìn)農(nóng)村生產(chǎn)力發(fā)展，增加農(nóng)民收入，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，提高城鄉(xiāng)居民生活水平，促進(jìn)工農(nóng)業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展，對(duì)于和諧社會(huì)及新農(nóng)村建設(shè)具有十分重要的意義，本項(xiàng)目的建設(shè)是必要的。全縣牛存欄量7萬多頭。其中：，；。年產(chǎn)稻草、玉米稈、花生藤、紅薯藤、大豆稈等各類農(nóng)作物秸稈50萬噸以上。轄區(qū)內(nèi)有大量的甘蔗尾葉、木薯渣、玉米稈、稻草、花生藤、香蕉葉莖等秸稈飼料，再大規(guī)模推廣種植優(yōu)質(zhì)牧草，具有發(fā)展肉牛養(yǎng)殖的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。21′～108176。51′～23176。地勢(shì)由東北和西南向中部右江線傾斜。最高海拔小明山973m，最低點(diǎn)白馬河口海拔81m?？h境東鄰武鳴縣和西鄉(xiāng)塘區(qū)，南連崇左市江州區(qū)和扶綏縣，西接大新縣、天等縣，北與平果縣接壤。項(xiàng)目點(diǎn)地勢(shì)開闊平坦，土地肥沃，水源充足，是發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的好地方，地理位置優(yōu)勢(shì)明顯。全縣境內(nèi)交通四通八達(dá)，十分便利。全縣共有鄉(xiāng)級(jí)以上公路22條，通車?yán)锍?76km，1999年實(shí)現(xiàn)了村村通公路，現(xiàn)在已村村通水泥路。逆河而上可通百色市，順河而下經(jīng)南寧、梧州，直達(dá)珠江三角。本項(xiàng)目水電已經(jīng)到位，生產(chǎn)生活用水用電有保障。政府政策支持力度：多年來，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)部門對(duì)隆安縣畜牧業(yè)發(fā)展給予了高度重視和支持，把隆安縣作為全區(qū)畜牧業(yè)重點(diǎn)縣和建成全國(guó)較大商品牛生產(chǎn)基地，給予政策上的優(yōu)惠，資金上的支持，使隆安縣肉牛業(yè)發(fā)展帶來了良好的機(jī)遇。農(nóng)戶的參與情況：畜牧業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、群眾基礎(chǔ)好、積極性高、并且已建有一定示范基地。技術(shù)服務(wù)協(xié)作條件及技術(shù)推廣應(yīng)用情況：縣、鄉(xiāng)、村畜牧獸醫(yī)組織機(jī)構(gòu)健全，畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)管理機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理和技術(shù)服務(wù)體系較為完善，具有一支精干的技術(shù)隊(duì)伍，技術(shù)人員在基層長(zhǎng)期從事畜牧業(yè)生產(chǎn)管理和技術(shù)指導(dǎo)工作，具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較高的技術(shù)素質(zhì)，他們對(duì)畜禽的飼養(yǎng)管理及疾病防治有較豐富的基礎(chǔ)知識(shí)和技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。第四章 肉牛養(yǎng)殖市場(chǎng)分析改革開放以來，我國(guó)牛羊的存欄量、肉產(chǎn)量和人均占有量迅速增長(zhǎng)。%%。%%。我國(guó)肉牛生產(chǎn)區(qū)域性明顯，肉牛生產(chǎn)區(qū)主要分布于中原和東北地區(qū)。廣西是我國(guó)牛飼養(yǎng)量較大的地區(qū)之一，2009年全區(qū)牛存欄448萬頭，出欄肉牛143萬頭，牛肉產(chǎn)量13萬噸，位居全國(guó)第16位。項(xiàng)目采用“公司＋基地＋合作社＋農(nóng)戶＋回收加工”的經(jīng)營(yíng)模式運(yùn)作，與養(yǎng)殖戶形成緊密聯(lián)系，通過小區(qū)養(yǎng)殖示范效應(yīng)以及回收肉牛加工帶動(dòng)更多的農(nóng)戶加入到肉牛養(yǎng)殖行業(yè)，更好地將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。本項(xiàng)目的建設(shè)。項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，年均實(shí)現(xiàn)銷售收入78948萬元/年，利潤(rùn)總額6944萬元/年，能增加就業(yè)人口1500人，對(duì)推動(dòng)地方和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有重要意義。目前，在縣委、縣人民政府的相關(guān)政策扶持下，全縣大辦養(yǎng)?；?，培育了肉類冷凍加工廠等養(yǎng)殖加工型龍頭企業(yè)，取得了顯著成效。另外，根據(jù)《廣西草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》、《廣西畜牧業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》，隆安縣被列為肉牛生產(chǎn)重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，這將為隆安縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供良好的發(fā)展機(jī)遇。公司聘請(qǐng)國(guó)家肉牛體系首席專家曹兵海博士為公司技術(shù)總顧問，項(xiàng)目技術(shù)協(xié)作單位為廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)院、國(guó)家肉牛科技體系桂林綜合試驗(yàn)站、隆安縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局，這些單位擁有豐富的肉牛養(yǎng)殖、加工、疫病防治等技術(shù)力量，可為項(xiàng)目的建設(shè)提供技術(shù)保障。隆安縣是廣西的農(nóng)業(yè)大縣，也是廣西最大的玉米、甘蔗生產(chǎn)、加工基地之一，每年生產(chǎn)大量的、沒有被很好利用甚至被丟棄的玉米秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品，這對(duì)于牛羊等草食動(dòng)物來說，是一種營(yíng)養(yǎng)好成本低的優(yōu)質(zhì)飼料來源。本項(xiàng)目綜合應(yīng)用這些成熟技術(shù)，既能充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)的需要，同時(shí)又能提高產(chǎn)品的附加值。冷鮮肉是指對(duì)執(zhí)行嚴(yán)格檢疫制度屠宰后的肉牛胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度在24小時(shí)內(nèi)降為0～4℃，并在后續(xù)的加工、流通和零售過程中始終保持在0～4℃范圍內(nèi)的鮮肉，從宰后冷卻到零售、消費(fèi)大約需要幾天時(shí)間，經(jīng)歷了較為充分的解僵成熟過程，質(zhì)地柔軟有彈性，滋味鮮美。因此，較之于熱鮮肉、冷凍肉，冷鮮肉具有安全衛(wèi)生、滋味鮮美、口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高等優(yōu)點(diǎn)，是現(xiàn)代食品學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)所提倡的一種肉類品種，也是我國(guó)肉食品消費(fèi)的主流方向。項(xiàng)目生產(chǎn)的冷鮮分割牛肉，以嶄新的品牌形象和安全衛(wèi)生的優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品推向市場(chǎng)，更將受到消費(fèi)者的青睞。1）種牛場(chǎng)：新建種牛舍15000㎡，犢牛舍2000㎡，育成牛舍4000㎡，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)42000㎡，精飼料倉(cāng)庫(kù)300㎡，粗飼料倉(cāng)庫(kù)600㎡，獸醫(yī)室及辦公用房200㎡，更衣消毒室60㎡，職工宿舍1500㎡，儲(chǔ)水池600m179。場(chǎng)內(nèi)道路5000㎡，場(chǎng)區(qū)綠化10000㎡，圍墻2000m；購(gòu)置TMR機(jī)、手推車、拖拉機(jī)、割草機(jī)、曬草機(jī)、犁耙機(jī)、液氮罐、恒溫水浴鍋、生物顯微鏡、水電設(shè)備、消防設(shè)備等60臺(tái)（套）；種植